3 beste oppskrifter for å lage bjørnebær med sukker til vinteren uten matlaging

Bjørnebær er rike på vitaminer og gunstige elementer, så de brukes ofte til konservering. En oppskrift på å tilberede bjørnebær med sukker til vinteren uten matlaging Det er spesielt utbredt fordi fraværet av varmebehandling gjør at bærets gunstige egenskaper kan bevares.

Det vanskelige med å tilberede bjørnebær med sukker uten koking

Når du tilbereder en bjørnebærgodbit med sukker, må du ta hensyn til en rekke nyanser for å oppnå en god smak.

Hovedtrekkene ved forberedelsen inkluderer følgende:

1. Bjørnebær, i motsetning til andre frukter, modnes ikke godt innendørs hvis de plukkes for tidlig. Derfor høstes de først etter at de er helt modne.
2. Når du plukker bærene, vær forsiktig så du ikke klemmer dem. Det tynne, skjøre skallet er følsomt for ytre påvirkninger og blir lett skadet.
3. Hvis en bjørnebærbusk blir angrepet av parasitter, er det bedre å ikke høste den for høsting.

Valg og tilberedning av bær

For å tilberede denne delikatessen, bruk ferske bær og sorter dem først, fjern eventuelle skadede eller råtnende. Overmodne bær bør også kastes, da bruken av dem kan påvirke den endelige smaken av tilberedningen. Den valgte avlingen vaskes grundig under dusjen for ikke å bli skadet av den kraftige strømmen. Deretter tørkes bærene ved å legge dem ut på et papir- eller tøyhåndkle.

Hva slags beholder bør jeg velge?

Det anbefales å oppbevare den ferdige delikatessen i glassbeholdere av hvilket som helst volum.

Først steriliseres glassene ved å varme dem opp i en ovn eller ved å behandle dem i et vannbad.

Oppskrifter og trinnvis tilberedning av bjørnebær med sukker

Du kan lage denne vintergodbiten med en rekke oppskrifter, hver med sin egen distinkte tilberedningsmetode. Når du velger riktig oppskrift, bør du vurdere dine egne kulinariske ferdigheter, ingrediensene du har og ønsket sluttresultat.

Tradisjonell tilberedningsmetoder for oppbevaring i kjøleskapet

Når du tilbereder den klassiske oppskriften, tilbered først bærene ved å vaske og tørke dem grundig.

Den påfølgende tilberedningen av delikatessen er som følger:

1. Kjør bærene til de er glatte, eller mal dem i en kjøttkvern med finhakker. Hvis du ikke har et kjøkkenapparat, kan du male ingrediensene for hånd.
2. Den resulterende puréen siles gjennom en sil, ettersom bjørnebær inneholder et stort antall små frø. Den gjenværende fruktkjøttet kan spares og brukes til å lage kompott.
3. Tilsett sukker i bærblandingen, litt om gangen, og rør umiddelbart til det er helt oppløst. Puréen vil bli tynnere i starten, men vil få tilbake sin tykke konsistens når den avkjøles ytterligere.
4. Den ferdige delikatessen legges i steriliserte glass og et lag med sukker drysses over, hvoretter lokket skrus på og oppbevares i kjøleskapet.

Bjørnebær most med granulert sukker - en oppskrift med sterilisering

For å tilberede delikatessen ved hjelp av den steriliserte oppskriften, mos bærene, tilsett sukker og la dem trekke i et par timer. Rør deretter blandingen, hell den i glass og lukk med lokk. Legg et håndkle i bunnen av en stor kjele, tilsett vann og sett glasset i den. Varm beholderen over svak varme til det koker og steriliser i 20 minutter.

Bær purert med sukker til frysing

Frys bjørnebær Du kan bruke spesielle beholdere med sukker. Bland bærene med sukker og mal dem i en blender til de danner en pasta, og sil dem deretter gjennom en sil.

Etter at ingrediensene er fordelt i beholdere, anbefales det å merke dem med tilberedningsdatoen for å gjøre det enklere å overvåke holdbarheten.

Varighet og lagringsforhold

Godbiter tilberedt uten sterilisering kan oppbevares i kjøleskapet i et par måneder. Produkter som oppbevares i frysebokser har en holdbarhet på 6 måneder. De kan også oppbevares i en kjeller eller et annet kjølig sted.