Topp 3 oppskrifter for å lage epler purert med sukker til vinteren

Epler malt med sukker for vinteren er kjent i kulinariske kretser som «slavisk shruzhka» – en deilig og sunn rett som er enkel å lage hjemme. Hvis du har hatt en rikelig innhøsting i år, vil det ikke være vanskelig å hamstre et par glass med denne fantastiske delikatessen. Det finnes flere metoder som vil hjelpe deg med å tilberede disse syltetøyene og glede deg med hvor enkelt de er.

Fordeler med å konservere epler med sukker for vinteren

Denne typen konservering har flere fordeler, la oss diskutere dem:

1. Du kan bruke alle typer frukt du har tilgjengelig.
2. Du trenger ikke å legge ned noen spesiell innsats for å lage denne godbiten.
3. Du trenger ikke noe annet enn sukker og epler hvis du følger den klassiske oppskriften.

Hvilke varianter bør du velge?

Du kan velge hvilken som helst type frukt, men avhengig av hvor søte eplene er, må du justere mengden sukker:

• Hvis fruktene er søte, trenger du mindre enn 100 gram per liter krukke;
• Den klassiske andelen regnes som 100 gram per liter;
• Hvis eplene er sure, kan du tilsette litt mer sukker for å korrigere smaken.

Mye avhenger av individuelle preferanser; under kokeprosessen, før du sender glassene til sterilisering, er det lurt å smake på dem.

Tilberedning av frukt og beholdere

Vi behandler fruktene slik:

1. Vi vasker dem under rennende vann og inspiserer dem for råte og mugg.
2. Skjær i fire deler, fjern kjernen og skrell med en kniv.

Avhengig av oppskriften må frukten hakkes; oftere blir de revet, men sjeldnere tyr de til andre metoder.

Beholderne må også forberedes for å lage emner; du trenger:

• skyll dem under rennende vann med natron som oppvaskmiddel;
• steriliseres med damp, men ofte utføres sterilisering senere ved å legge den revne frukten i vaskede krukker;
• Lokkene steriliseres separat i en liten beholder, og kokes i minst 5-7 minutter.

Tips: Beholdere bør inspiseres for hakk, sprekker og skader, vanligvis etter vask.

Tilberedningsmetoder

Disse oppskriftene vil hjelpe deg med å lage et deilig og smakfullt «konserveringsmiddel» for vinteren. Dette utvalget av de beste vil gi deg mer variasjon.

Klassisk oppskrift: "Epler, puréert med sukker til vinteren"

For å lage en dessert med den klassiske oppskriften trenger du:

1. Vask eplene, skrell og fjern kjernehusene, og riv dem i biter.
2. Legg den hakkede frukten i et glass og dekk med sukker.
3. Trykk alt ned med en gaffel til beholderen er 70 % full.
4. Vi dekker beholderen med et lokk og sender den til sterilisering.
5. Vi plasserer beholderne, sammen med innholdet, i en kjele med et linhåndkle plassert i bunnen.
6. Steriliseringstiden for en liters krukke er 20 minutter.

Revede epler til vinteren "slovakisk stil"

Denne oppskriften er ikke fundamentalt forskjellig fra den forrige, du må gjøre følgende:

• skrell og kjernehus de sure eplene, og skjær dem i skiver.
• Legg frukten på et håndkle for å renne av vannet;
• riv fruktene på et grovt rivjern, dryss over en liten mengde kanel, du kan bruke malt kanel eller pinner (det er mer aromatisk);
• ha blandingen på en tallerken eller i en kjele, dryss over sukker og vent i 10–15 minutter;
• så legger vi det i beholdere og sender alt til sterilisering.

Etter sterilisering, lukk beholderne med lokk, snu dem, dekk dem med et varmt teppe eller håndkle og vent til de er avkjølt.

Revet frukt med sukker

Vi skal lage mat i henhold til følgende oppskrift:

1. Vask fruktene grundig, fjern kjernen og skrell dem.
2. Vi skjærer dem i skiver og river dem, drysser over sukker og blander.
3. Plasser dem i beholdere som er sterilisert på forhånd.
4. Vi lukker beholderen med et lokk og setter konserverne i kjøleskapet.

Hvis produktet ikke har blitt sterilisert, må det ikke oppbevares i romtemperatur. Det er best å oppbevare det i kjøleskapet. Holdbarheten til denne desserten er ikke mer enn 2 uker.

Lagringsegenskaper og varighet

Hvis du følger tilberedningsinstruksjonene, kan du oppbevare ingrediensene i romtemperatur; det er ikke nødvendig å sette dem i en kjeller eller kjeller.

Holdbarheten til frukt purert med sukker overstiger ikke 12 måneder.

Det finnes ulike måter å konservere epler på for vinteren, inkludert å mose dem med sukker. Denne enkle oppskriften vil skape en deilig og aromatisk dessert som vil minne deg om solfylte sommerdager i vinterkulden.