17 enkle oppskrifter på syltet paprika til vinteren

På Ulike oppskrifter brukes til å tilberede syltede paprikaer til vinteren., med mange sesongens grønnsaker, urter og krydder. Denne forretten er rask og enkel å tilberede, har en fantastisk smak, livlig aroma og er fullpakket med vitaminer og næringsstoffer. Hvis du følger riktig tilberedning, ingrediensvalg og oppbevaring, vil den glede deg frem til neste innhøsting.

Valg og tilberedning av ingredienser

Først må du forberede hovedingrediensen:

1. For en liters krukke trenger du omtrent et kilo pepper; det er bedre å ta kjøttfulle gule eller røde frukter.
2. Velg hele frukter med saftige, myke og glatte vegger. Du kan tilsette andre farger.
3. Vask fruktene grundig, men ikke berør dem med en kniv ennå, da hver oppskrift krever sine egne matlagingsegenskaper.
4. Fyll med vann, det skal dekke grønnsakene helt.

I tillegg:

• bordeddik, strengt 9%;
• vegetabilsk olje - noen foretrekker solsikkeolje, andre olivenolje, raffinert olje er best;
• Bruk bordsalt, ikke jodert.

De resterende ingrediensene velges ut og tilsettes mer etter smak. De fleste kokker foretrekker sukker, laurbærblad og pepperkorn.

Deilige oppskrifter på syltet paprika til vinteren

Det finnes mange måter å sylte på, men de har alle en interessant smak.

Den klassiske måten

Den enkleste og mest populære tilberedningsmetoden.

Til 3 liter trenger du:

• 3 kg paprika;
• 1 liter vann;
• 130 ml eddik;
• 200 ml solsikkeolje;
• 2 ss salt;
• 300 g sukker;
• 3 stk. laurbærblad;
• 10 allehånde erter.

Alle ytterligere oppskriftsvariasjoner vil bli gitt basert på beregningen som er gjort for tilberedning av 3 liter produkt.

Stadiene er som følger:

1. Vask paprikaen grundig, fjern frø, stilker og lette årer, og skjær den i store biter.
2. Lag marinaden. Bland de resterende ingrediensene i en kjele og kok opp.
3. Tilsett grønnsakene, kok opp blandingen igjen, og la det deretter koke i 4–5 minutter.
4. Fyll glassene helt opp, skru dem på, snu dem opp ned og pakk dem inn i et håndkle.

Slik sylter du hele paprika

Fruktene trenger ikke å bearbeides, men de bør stikkes hull på flere steder for å forbedre marinadens saftighet. Grønnsakene bør få plass kompakt i glasset.

Alt annet er i henhold til den klassiske versjonen.

En rask sylteoppskrift

Du kan sylte paprika på bare 15 minutter. Kok dem bare i henhold til oppskriften ovenfor, og server med persille og dill. For en bedre smak, la paprikaene ligge i glass i 24–48 timer.

Forbereder paprika til fylling for vinteren

For å tilberede preparatet trenger du:

1. Ha den bearbeidede, rå paprikaen i en større krukke og hell kokende vann over den i 25–30 minutter.
2. Hell væsken tilbake i kjelen, kok det opp og ha den i grønnsakene, der alle de andre ingrediensene til marinaden allerede er plassert.

Marinering av paprika i tomatpuré

For å lage marinaden trenger du 250 ml tomatpuré i tillegg til vann. Hakk hovedingrediensen og la den småkoke i sausen.

Hell blandingen i glass ved hjelp av den klassiske metoden.

Med hvitløk

Mens marinaden småkoker etter tradisjonell oppskrift, legges skrelte hvitløksfedd og urter i bunnen av glassene. Deretter presses det hele ned med pepper og lake, og forsegles.

Søt paprika marinert med honning

Du kan lage en søtere versjon av denne favorittvinterretten. For å gjøre dette, tilsett 250 ml honning i marinaden og kok i samme tid. Velg en søtere paprika.

Oppskrift med honning og eddik

Du kan endre reglene for tilsetning av eddik ved å tilsette den i marinaden samtidig med den hakkede paprikaen. La det småkoke i 5 minutter, og hell det deretter i beholdere.

Marinerte grønnsaker i olje i kaukasisk stil

Legg hele paprikaer mellom lag med hvitløk, selleri og persille. Det er ingen streng regel for mengden urter, men det bør være rikelig.

Uten sterilisering

Krukker kan steriliseres ikke bare før, men også etter lagring av det ferdige produktet. For å gjøre dette, plasser dem i en beholder med varmt vann.

Med løk

Til denne oppskriften trenger du:

1. Skjær et halvt kilo løk i ringer.
2. Kok ringene i marinaden.
3. Legg sammen med hovedingrediensen i forholdet 1:1.

Løk her er ikke engang et krydder, men en uavhengig del av produktet.

Med kål

Fyllet blir et finrevet kålhode og en stor, hakket gulrot. De kokte paprikaene fylles, dekkes med lake og rulles sammen.

Med gulrøtter

Fortsett som før, men uten kålen. Skjær den oransje grønnsaken i strimler eller båter og riv den.

Med hvitløk og friske urter

Tilsett persille i marinaden. Etter et par minutters koketid helles den sammen med væsken i en beholder med pepperkorn og grovhakket hvitløk i forholdet 1:1.

Med dill og hvitløk

Den forrige oppskriften lar deg bruke hvilke som helst urter for å forbedre smaken. Velkjent dill fungerer perfekt her.

Marinerte bakte paprikaer

Til marinering trenger du:

1. Sett grønnsakene i ovnen i 30 minutter, til de er gylne.
2. Fjern frø, stilk og skall.
3. Ha paprika i marinaden og begynn å hermetisere.

Marinering av paprika fylt med kål og gulrøtter

Bearbeid grønnsakene, kok dem hele i marinaden, og begynn deretter å fylle.

Varighet og lagringsforhold

Oppbevares tørt og mørkt, helst i en kjeller. Det er best å ikke lagre dem i mer enn én vinter.