5 beste aspirin-infuserte kåloppskrifter for vinteren

Hvitkål med aspirin til vinteren er en enkel oppskrift som selv en nybegynner i husmorsfaget kan klare. Aspirin bevarer ikke bare kålen lenge, men gir også unike smaksnoter. Du kan velge mellom en rekke syltealternativer: kald eller varm, uten eddik, med gulrøtter eller med krydder og smakstilsetninger.

Fordeler med å tilberede kål med aspirin

Aspirin er acetylsalisylsyre, som selges på apotek. Det brukes som en tablett mot hodepine, feber og smertelindring. Medisin er imidlertid ikke den eneste bruken. Dette stoffet brukes også til å konservere diverse hjemmelagde matvarer, som agurker og tomater, kål og paprika.

Dette gir følgende fordeler:

• Kålen beholder sin friske tekstur, som betyr at den er veldig sprø, beholder elastisiteten sin, og så videre.
• Arbeidsstykket desinfiseres, alle mikrober elimineres.
• Smaken av grønnsaker endres ikke, den forblir naturlig og økologisk.
• Krukkene med sylteagurker vil definitivt ikke hovne opp, selv om det er noen mangler under sterilisering.
• I følge oppskriftene vil kålen være klar om noen uker.
• Slike preparater kan lagres i opptil flere år.
• Det er slett ikke nødvendig å tilsette eddikessens.

Den eneste advarselen er at det ikke anbefales å drikke saltlaken fra denne typen kål. Faktum er at den inneholder en stor mengde aspirin, og en slik konsentrasjon vil ikke ha den beste effekten på kroppen.

Valg og tilberedning av ingredienser

Senmoden kål, høstet om høsten, er best. Den skal være veldig fast, ikke sprukket eller løs. Du kan bruke en syltemetode som innebærer å legge store biter i en krukke, eller du kan bruke hele hoder. Bare husk å ikke sylte kålen i biter som er for små (mindre enn en halv centimeter). Ellers vil strimlene miste sin behagelige sprøhet, bli myke og ikke absorbere smaken.

Søte gulrøtter er best. De bør være friske og knalloransje. Unngå veldig store gulrøtter, da de kan være tørre.

Bruk grovt steinsalt; jodert salt er forbudt til denne tilberedningen.

Du trenger også en hvilken som helst form for granulert sukker hvis du vil lage en deilig og unik rett. Eddik er også valgfritt, men hvis du bruker det, er det best å erstatte vanlig eddik med hjemmelaget vin eller eplecidereddik.

Følgende krydder brukes:

• dill;
• sennep;
• fennikel;
• ingefær;
• allehånde;
• laurbær;
• hvitløk;
• nellik;
• pepperrot;
• koriander.

I tillegg kan preparatene inneholde tranebær, rødbeter, epler, plommer, tyttebær, sopp og andre grønnsaker og bær.

Bearbeiding av bokser

Det er best å bruke glass med en kapasitet på to til tre liter. Sterilisering er viktig; dette kan gjøres i ovnen, på tuten av en tekanne eller i mikrobølgeovnen. Aspirin vil forhindre at glassene hovner opp, selv om steriliseringen var feil.

De beste og velprøvde oppskriftene for vinteren

Bruk en av de enkle oppskriftene.

Klassisk sylteoppskrift

Du må ta:

• 3 kilo kål;
• 6 biter gulrøtter;
• 5 liter vann;
• 6 spiseskjeer salt;
• 2 kopper sukker;
• 4 spiseskjeer husholdningseddik;
• 4 aspirintabletter;
• krydder og krydder etter smak.

Kålen skrelles, de ytterste bladene fjernes og kuttes i tilfeldige biter. Gulrøttene reves. Bland alt sammen for hånd for å frigjøre saften. Tilberedningsmetoden avhenger deretter av kåltypen (kald eller varm).

Kald metode

Hell vann i en kjele, tilsett salt og krydder, kok opp, og tilsett til slutt eddik. La det stå i 40 minutter. Hell det deretter over den hakkede kålen og dekk til.

Varm metode

Varmkokt kål legges umiddelbart i kokende vann og kokes i bare 2 minutter. Tilsett 1 aspirintablett per 1 liter blanding i hvert glass. Stikk flere hull i bunnen. Lukk med metalllokk.

Koking av kål uten eddik

Du må ta:

• 2 kilo kål;
• 100 gram gulrøtter;
• 60 gram sukker og salt;
• krydder og smakstilsetninger etter smak, men sort pepper og laurbærblad er viktig;
• 3 aspirintabletter.

Tilbered grønnsakene som vanlig, rør til saften slippes ut. Plasser et sterilisert trelitersglass på en ren overflate, og tilsett en tredjedel av saltet, sukkeret og alle krydderne i bunnen. Tilsett halvparten av kål- og gulrotblandingen, og topp deretter med den andre tredjedelen. Gjenta prosessen, og dryss resten av krydderet over. Hell kokende vann opp til skuldrene, og lag hull helt ned til bunnen. Lukk med metalllokk, snu, pakk inn og la det avkjøles helt.

Vi fermenterer grønnsaker med acetylsalisylsyre

Fermenteringen gjøres med et standard antall ingredienser. Men det spesielle er at den fermenterer i sin egen saft; det tilsettes ikke vann. Én aspirintablett er nødvendig per kilogram av blandingen.

Assorterte gulrøtter

Det er best å forsegle sortimentet i glass med den varme metoden. Denne metoden tilsetter ikke bare gulrøtter, men også løk, sopp og paprika.

Mariner med tilsetning av krydder og krydder

Syltet kål utarbeides i henhold til følgende algoritme:

• Skjær grønnsakene i 1 cm store skiver.
• Bland med hendene, og tilsett gulrøtter.
• Tilsett nellik, pepper, laurbærblad.
• La stå i 2 dager, og slipp ut luften.

Etter tilberedning må du sterilisere blandingen og deretter forsegle den i krukker.

Hvordan oppbevare det ferdige produktet?

Kål lagres på et tørt, mørkt sted i opptil to år. Aspirinpreparater gis ikke til barn under 12 år.