Topp 40 beste kålsorter med beskrivelser og egenskaper

Hvitkål dyrkes med suksess i alle regioner i Russland. I kaldere regioner er det en av avlingene som produserer godt uten ly, og krever ingen investeringer i drivhus. Den lange holdbarheten gjør at den kan konsumeres ferskt året rundt. La oss se på hvilke varianter og hybrider av hvitkål som er best for en god høst.

Fordeler med å dyrke kål

Hovedfordelen med å dyrke denne avlingen er dens bemerkelsesverdige kuldebestandighet, noe som gjør det mulig å oppnå en anstendig avling under alle værforhold.Herdede frøplanter overlever kulde ned til -4–6 °C, og fortsetter å vokse ved temperaturer nær frysepunktet. Den optimale veksttemperaturen anses å være 18–20 °C.

Kål inneholder en rekke mikronæringsstoffer (Ca, Mg, K, Fe) og vitaminer fra ulike grupper. Den har en viktig egenskap: vitaminer bevares etter sylting gjennom naturlig gjæring. Hvitkål har blitt dyrket siden antikken over hele verden. I Russland utgjør den opptil en fjerdedel av all jord som er avsatt til hagevekster. Hvitkål fullfører sin fulle vekstsyklus på to år. I den første sesongen produserer den et kålhode, og frø fra sortsvekster høstes året etter.

De viktigste kravene til landbruksteknologi er høy jordfuktighet (75 %) og luftfuktighet, samt tilstrekkelig drenering. Høye temperaturer er skadelige for kål; ved 35 °C er fruktene små og dannes ofte ikke i det hele tatt.

Klassifisering av varianter etter modningstid

Modningstiden er en viktig egenskap ved enhver avling. Den bestemmer ikke bare tiden det tar for at hodet skal formes helt og nå modenhet, men også hvordan det konsumeres. Ved å bruke en rekke hvitkålsorter kan du sikre en avling fra tidlig sommer og lage reserver og konserver for vinteren.

Tidlig modne avlinger

Tidligmodne varianter av hvitkål fullfører vekstsesongen sin innen 110 dager. Hovedkjennetegnet ved disse avlingene er de små, ikke veldig tette hodene. Tidlige varianter modnes i den første tredjedelen av sommeren og er rike på næringsstoffer som støtter kroppen inntil andre hagevekster dukker opp. Fersk kål er en herlig sprøhet tidlig i sesongen, og den brukes i salater.

Disse hvitkålsortene tar ikke mye plass i hager og krever ikke for mye jordforhold. Når plassen er ryddet, kan du dyrke en ny avling før høsten.

F1-overføring

En tidligmodende hybridsort, klar på bare 100 dager. Små hoder (opptil 1,5 kilogram) er ganske løse, med bølgete bladkanter og et løst festet blad. Transfer-hybriden produserer ikke frø. For en tidlig høsting dyrkes det frøplanter. Den vokser godt i alle regioner.

juni

Sortsbeskrivelsen nevner høy kuldebestandighet (ned til -5 °C). Hodene, med tettliggende blader, veier opptil 2 kilo. Når kålen er kuttet, er den grønnhvit, duftende og saftig. Junikål bør høstes omgående.

Prikk

Tochka-kålen vokser på 106–108 dager. De avrundede hodene vokser jevnt og modnes samtidig. Veksten avtar i sur jord. Tochka-kål avlet fra Sibir vokser godt i de fleste regioner.

Kosakk F1

En hybrid kalt Kazachok ble utviklet i 1996. Modningen skjer i løpet av 100–110 dager, og hodene vokser litt over en kilogram og er gulhvite når de kuttes. Frøprodusenten anbefaler å høste hodene umiddelbart etter modning, da hybriden har en tendens til å splitte seg i bedene.

Nummer én Gribovsky 147

Fruktene modnes i løpet av 60–80 dager, og er ganske tidlige. Hvis de plantes i henhold til anbefalt tidsramme (tidlig mai), kan du nyte kålen innen midten av juni. Hodene er runde og litt flate. De modnes jevnt og må høstes umiddelbart, da de har en tendens til å sprekke når de er overmodne. De brukes i vårsalater og forretter og hovedretter.

Stakhanovka

Hodene er ikke spesielt tette, og vokser til 3,5 kilo. De bruker 100–125 dager på å modnes. Stakhanovka-kål, dyrket nord i landet, fermenteres, men resultatet holder seg ikke lenge.

Malakitt F1

De små hodene til malakitthybriden lagres godt og transporteres uten tap. De sprekker ikke selv etter langvarig lagring i jorden. De modnes på 100–135 dager. Den søte smaken gjør dem utmerkede i salater og diettretter.

Midtsesongvarianter

Mellomsesongsorter når modenhet på 120–140 dager. De har et bredere bruksområde, inkludert salater, matlaging og sylting. Merk at fermentert kål bør spises innen 2–4 måneder; den mykner raskt.

Tobia

Denne hybriden kommer fra frøenes land – Holland. Hodet er tett og kan veie opptil 3 kilo. Den har en snøhvit kjerne. Tobia er kjent for smaken sin og brukes til syltetøy.

Snøstorm

En sort utviklet av sibirske foredlere. Hodene er tette, sprekker ikke og transporteres uten tap av kvalitet. De kan lagres i opptil 7 måneder. Vyuga-kål har utmerket smak uansett hvordan den spises, inkludert sylting.

Vestri F1

Denne hybriden, opprinnelig fra Holland, har lang holdbarhet uten å sprekke. Holdbarheten er kort – 4 måneder. Toppene er tette med delikate blader. Busken er kraftig. Opptil 95 % av avlingen er av høy kvalitet.

Bravo F1

Denne hybriden av fransk hvitkål har slått rot i russiske hager takket være sin smak, saftighet og lite krevende vekstforhold. Den veier 2,7–3,5 kilo, har hvitt, saftig fruktkjøtt og tettpakkede, møre blader.

Menza

De litt flate fruktene vokser til 4–5 kilogram. Denne hvitkålhybriden er lett å dyrke og dyrkes i alle regioner i landet. Den har høy avling, holder lenge på vinstokken og sprekker ikke. Den har et bredt bruksområde.

Sibirsk 60

Denne kålen er en ekte sibirkål; kalde temperaturer hemmer ikke veksten. Den kan lagres i opptil fire måneder uten å miste smaken eller råtne. Når den fermenteres, beholder den sprøheten og smaken.

Semko Jubilee 217 F1

Selv om høstingen blir forsinket, forblir kålen intakt og sprekker ikke. Den er klar på 120–130 dager. Den har universell bruk. Hodene er fri for hulrom og sprekker, og veier omtrent 4 kilo.

Nåværende

Denne sorten er sonet landsdekkende. Toppene er motstandsdyktige mot sprekkdannelser og lagres godt til mars. Buskene blir opptil en meter høye, noe som bør tas i betraktning når man planter frøplanter. Tette topper vokser opptil 4 kilo.

Håp

Den viser sine beste egenskaper når den tilberedes for fremtidig bruk med en hvilken som helst metode, inkludert sylting og salting. Bladene krøller seg litt i kantene, og innsiden er hvit og fast. Den har høy immunitet mot vanlige kålinfeksjoner.

Belarusskaya 455

Denne sorten dyrkes i de fleste regioner i Russland. Den er allsidig, sprekker ikke og modnes jevnt. Den holder seg ikke til våren, og varer bare i 2–3 måneder.

Rinda F1

Hybriden modnes på 120–140 dager, med et hode som veier 3,2–3,7 kilogram. Holdbarheten er 2–4 måneder. Hodet er tett, og snittfargen er gulhvit.

Gyllen hektar 1432

Denne sorten har blitt dyrket siden 1943. Den er egnet for salater. Hodene vokser opp til 2,5 kilogram og er ganske tette. De holder seg lenge i jorden uten å miste kvalitet eller utseende.

Senmodne varianter

Sent i sesongen krever spesiell forsiktighet ved valg av hvitkålsorter. De må holde seg friske og kraftige frem til ungkålstadiet; disse sortene gjæres for den lange vinteren. Disse sortene har den lengste vekst- og utviklingsperioden – opptil 180 dager.

De som planter sene kålsorter bør være klar over at de høstes sent på høsten, så det er ikke et alternativ å avslutte hagesesongen tidlig. Kål blir søt og saftig etter lett frost, og utvikler sin aroma, sprøhet og karakteristiske smak.

Midor F1

Midor-hybriden kjennetegnes av sitt middels tette hode, som kan veie opptil 4 kilo. Den har et høyt sukkerinnhold. Stilken er liten og kremhvit inni. En betydelig ulempe er at den ikke holder seg godt i kjelleren.

Moskva sent 15. og 9.

To utmerkede sentmodnende varianter, lenge kjent, er spesielt populære blant gartnere. Late 15 vokser på høye stilker og er lett å grave opp og vanne. Variant 9 har en kort stilk, med hodet som ligger nesten på bakken, men er mer motstandsdyktig mot klumprote.

Bladene er tettpakket sammen, med en svakt bølget kant. Hodene er litt flate, og innsiden har et svakt gult skjær. De veier 3,5–4,5 kilogram, og kan nå 8–10 kilogram under gunstige forhold.

Fruktene er av utmerket kommersiell kvalitet, med en lav defektrate på 3–10 %. Kraften holder seg godt til våren, og når den fermenteres, beholder den sprøheten lenge.

Amager 611

Denne sorten er designet for langtidslagring. Om våren forbedres smaken enda mer – bitterheten forsvinner, og aromaen blir mer uttalt. Det tar nesten 150 dager å modnes. Den har økt kuldetoleranse og kan plantes tidlig for å sikre at kålen modnes. Hvert hode veier 3–4 kilo. Den dyrkes kommersielt på grunn av at den er enkel å høste med landbruksmaskiner og enkel å transportere.

Overvintring 1474

Tro mot navnet sitt, holder denne sorten seg deilig etter vinteren. Bladene er tettpakket, uten hull eller luftlommer, og smaken er distinkt og saftig. Den veier 3,6 kilo. En sentmodnende sort, den modner på opptil 150 dager.

Kharkiv vinter

En rekordbrytende kålsort som holder til mai-juni og ikke er utsatt for gropnekrose. Hodene veier i gjennomsnitt 3-4,5 kilo og vokser jevnt. De når teknisk modenhet på 150-160 dager. Kharkiv vinterkål har utmerkede egenskaper for alle typer forbruk.

Hva skal man plante i Moskva-regionen

Regionens klima er preget av få soldager og hyppige kuldeperioder. Tidlige, midtsesongs- og mellomsene varianter plantes i Moskva-regionen. Det anbefales å høste hvitkål senest i midten av oktober.

For å forbedre avlingen anbefales kalking, ettersom sur jord dominerer i regionen.

Hviterussisk

Den gamle gruppen av varianter har vært kjent siden 1937, og flere modifikasjoner har blitt utviklet siden den gang. Belorusskaya 455 er en middels sen variant som vokser godt i Moskva-regionen. Toppene veier opptil 3,5 kilogram, med tett bladarrangement, ingen hulrom eller hull. For en full høsting kreves rikelig vanning og beskyttelse mot sykdommer og skadedyr.

Nummer én Gribovsky 147

Tidlig kål spises kun fersk. Den brukes ikke til konservering. Når den er teknisk moden, skjæres hodene av for å forhindre at de sprekker. Et hode veier omtrent 2 kilo. Strukturen er fast, og fargen er gulhvit.

Gyllen hektar

Sortens fulle navn er Zolotoy Hektar 1432. Rosetbladene har et voksaktig, grågrønt belegg. Hodene er runde, ensartede i størrelse og vokser samtidig. Høstetid: 110 dager.

Vinter

Vinter-Kharkivska tåler kuldeperioder og sommervarme. Den gir et jevnt høyt utbytte uavhengig av værvariasjoner. Den kan lagres til sommeren, og bevarer smaken og de gunstige mikronæringsstoffene. Den bør beskyttes mot klumprote under dyrking.

Amager

Sorten krever hyppig vanning og tåler tørke dårlig. Dens salgbarhet er høy: skummet er tett, uten hulrom eller bitterhet. Amager gjæres, brukes fersk og til matlaging. Den lagres og transporteres godt.

De beste kålsortene for Uralfjellene

I Ural-regionen plantes hvitkål fra frøplanter. Senmodne varianter unngås vanligvis, da de ikke når teknisk modenhet i løpet av den korte sommeren.

Stakhanovka

Denne kålen produserer hoder på 15–26 centimeter i diameter med middels tetthet. Den har god smak. Det er en tidlig sort som modnes på 100–125 dager. Den spises fersk og til matlaging.

Polar K-206

En av de eldre variantene som anbefales for Ural-regionen. Modner tidlig og lagrer til januar. Brukes til sylting om sommeren og tidlig høst. Den vokser dårlig i sur jord, og hodene er løse i svakt lys. Bladene er dekket, og hodet er grågrønt. Frukten veier litt over 3 kilo.

Populær i Sør-Russland

Kuldetoleranse er ikke avgjørende for kål i de sørlige regionene av landet. Lite nedbør og høye temperaturer reduserer ofte avlingene. Tidlige varianter bør plantes slik at de får tid til å modnes før varmen setter inn. Sene varianter krever rikelig vanning. Det er viktig å velge hybrider og varianter med økt tørke- og høy temperaturtoleranse.

Ære

Denne sorten er ideell for dyrking i sørlige regioner og er svært tørkebestandig. Den når teknisk modenhet på 100–125 dager. Hodene er store og runde. Den brukes til sylting og kan lagres i 4–5 måneder uten å miste kvalitet.

Mozharskaya lokal

Denne sorten anbefales for dyrking på Krim og de sørligste regionene i Russland. Den har vist høy varmetoleranse. Den sprekker når den utsettes for utilstrekkelig fuktighet. Kålen har utmerket smak, og hodene er runde og veier opptil 3 kilo.

Dommer 146

En Volgograd-avlet sort utviklet for dyrking sør i landet. Modningstiden er 130–155 dager. Hodetettheten er gjennomsnittlig til over gjennomsnittet. Årer er ikke synlige. Sud'ya 146-kål gjæres hvis den plantes sent.

Zavadovskaja

Denne sentmodne sorten anbefales for dyrking i sørlige regioner. Den modnes på 180–190 dager. Den er tørke- og temperaturbestandig. Hodene er tette og sprekker ikke lett. Zavadovskaya-kål veier 2–4 kilo.

Derbent

Denne sorten kommer opprinnelig fra Dagestan. Den regnes som en tidligmoden sort og spises fersk. Hodene veier 0,8–2 kilogram og har tynne årer.Et bredt utvalg av innenlandske og importerte varianter og hybrider av hvitkål lar deg dyrke denne universelle favoritten i alle regioner i landet.

Kål er en tradisjonell russisk grønnsak; den er viktig for å lage middag og tilberede vintermarmelade. Når du velger en sort, er det viktig å vurdere modningstiden og vekstforholdene i din region.