11 beste oppskrifter for sylting av zucchini med hvitløk til vinteren

Squash er en allsidig grønnsak. Den kan brukes til å lage et bredt utvalg av marmelade. Hele squash kan syltes, brukes i kaviar eller brukes i salater. I utgangspunktet er det mye rom for fantasien din. For eksempel kan du tilberede squash med hvitløk til vinteren.

Hvordan lage zucchini med hvitløk til vinteren

Det er ikke noe enklere enn å tilberede deilig zucchini til vinteren. Oppskriftene krever ikke mange ingredienser og krever ikke mye tid til matlaging og konservering.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å lage denne vintermarmeladen, velg først squash. Squash kan også brukes. Både umoden og overmoden squash kan brukes. Hvis fruktkjøttet har begynt å bli litt dårlig, kuttes de skadede områdene ganske enkelt ut før koking. Den gjenværende massen kan bearbeides.

Fruktene vaskes grundig for å fjerne smuss, deretter trimmes stilkene. Hvis skallet er for seigt, skjæres det av. Denne typen skall forekommer vanligvis på varianter med mørkegrønt skall. Grønnsakene kuttes i terninger eller skiver, avhengig av oppskriften.

Sterilisering av beholdere

Først må du vaske beholderne som hermetikken skal oppbevares i grundig med natron. Sørg deretter for å tørke dem grundig før sterilisering.

Det er ikke nødvendig å sterilisere glassene før oppbevaring av syltetøyet. Dette vil imidlertid forlenge holdbarheten til to år. Du kan sterilisere glassene i varmt vann eller med damp. I førstnevnte tilfelle skjer steriliseringen etter at glassene er fylt. Legg et håndkle i bunnen av kjelen, og fyll den deretter med vann. Plasser glassene slik at de ikke berører hverandre. Kok i 20 minutter.

Det andre alternativet er damping. Kok opp litt vann i en vannkoker. Sett glassene inn i lokkåpningen og la dem stå i 15 minutter.

Deilige oppskrifter på vintercourgette

Enkle oppskrifter på zucchini for vinteren. Du kan bruke ikke bare zucchini, men alle andre grønnsaker til å lage syltetøyet. Krydder og urter er også viktige. Dill og persille passer best sammen med zucchini. Som krydder kan du bruke sort pepper (malt og hel), sennepsfrø eller laurbærblad.

Den tradisjonelle måten

Hvilke produkter trenger du:

• zucchini;
• hvitløk;
• friske urter;
• svarte pepperkorn;
• sukker;
• grovt salt;
• bordeddik;
• kokt vann.

Slik konserverer du til vinteren:

1. Skjær fruktene i tykke sirkler.
2. Hakk grønnsakene så fint som mulig.
3. Knus hvitløksfeddene i en hvitløkspresse.
4. Forbered marinaden.
5. I en annen beholder koker du opp rent vann.
6. Fyll glassene med grønnsaker og hell kokende vann over dem.
7. La stå i 15 minutter.
8. Sil av vannet og hell marinaden over blandingen igjen.
9. Før du begynner å konservere, la marinaden stå en stund slik at smakene og aromaene fra grønnsakene og hvitløken kan trekke inn i marinaden. Dette vil gjøre konserverne enda deiligere.

En rask oppskrift uten sterilisering

Slik lager du rask zucchini:

1. Skjær grønnsakene, hakk urtene og hvitløken (bruk krydder etter ønske).
2. Bland alt sammen.
3. Tilsett salt, sukker og eddik.
4. Hell i vegetabilsk olje.
5. Hell eddikdressingen over grønnsakene.
6. Bland godt igjen.
7. Fyll glassene med blandingen.
8. Dekk til med metalllokk og skru dem deretter på.

Sterk zucchini med urter

Hakk grønnsakene (alle typer fungerer). Hakk urtene og purér chilipepperen. Bland dill, persille og chili, og tilsett deretter vegetabilsk olje og eddik. Smak til med salt og sukker. Bland alle ingrediensene sammen. Ha noen av grønnsakene i glass, og tilsett deretter et lag med den sterke dressingen. Fyll glassene lagvis til de er fulle. Dekk deretter til med lokk og skru dem godt på.

Sprø marinert zucchini med hvitløk

Det du trenger:

• zucchini;
• hvitløkshoder;
• dill med paraplyer;
• eddik;
• søtningsmiddel;
• salt;
• laurbærblad.

Slik lager du mat:

1. Grovhakk dillen. Skjær grønnsakene i skiver. Alternativt kan du skjære frukten i store strimler. Unngå å hakke grønnsakene for fint, ellers blir de ikke sprø.
2. Knus hvitløken med en kniv og hakk.
3. Legg krydder i bunnen av beholderen og fyll med grønnsaker.
4. Kok opp marinaden.
5. For å gjøre snacksen sprøere, må du bruke mer eddik.
6. Hell marinaden over tilberedningen.

Zucchini-snack

Det du trenger:

• zucchini;
• tomater;
• gulrot;
• paprika;
• hvitløkshoder;
• grovt salt;
• søtningsmiddel;
• bordeddik;
• vegetabilsk olje.

Slik konserverer du:

1. Skrell grønnsakene.
2. Hakk dem og mal dem i en blender, bortsett fra tomatene.
3. Skjær tomatene i terninger hver for seg og kok dem opp.
4. Tilsett salt og sukker, du kan tilsette litt pepper.
5. Mal blandingen med en blender.
6. Bland alt og sett på bål.
7. Hell i eddik og vegetabilsk olje. Rør igjen.
8. Kok i omtrent 30 minutter.
9. Når snacksen er klar, males den igjen med en blender til blandingen er homogen.

Sterk zucchini i hvitløkssaus

Det du trenger:

• zucchini;
• hvitløkshoder;
• fersk dill;
• salt;
• sukker;
• eddik.

Slik konserverer du grønnsaker i hvitløkssaus:

1. Riv hvitløken og bland med hakkede urter.
2. Tilsett salt etter smak, tilsett sukker og eddik.
3. Bland blandingen godt. Du kan til og med knuse den med en morter.
4. Skjær squashen i skiver og stek.
5. Smør hvitløkssaus på hver sirkel og fordel den.
6. Hell blandingen i krukker.

Med eddik

Skjær grønnsakene i store strimler. Legg laurbærblad og sennepsfrø i bunnen av glassene og fyll dem med grønnsakene. Dekk til med kaldt vann. Etter ca. 20 minutter, hell av vannet og tilsett eddik, salt og sukker.

Når de har løst seg opp, hell marinaden over syltetøyet. Etter det kan du forsegle syltetøyet med lokk.

Ternet squash i olje

Hvilke produkter trenger du:

• zucchini;
• hvitløkshoder;
• eddik;
• salt;
• granulert sukker;
• vegetabilsk olje.

Slik konserverer du:

1. Skrell grønnsakene hvis de er seige. Skjær i terninger, krydre med salt og la dem stå i noen timer.
2. Varm oljen, tilsett salt og granulert sukker, hell i eddiken.
3. Rør om, kok opp.
4. Hell saften fra grønnsakene.
5. Riv hvitløken og bland den med grønnsakene.
6. Fyll beholderne og hell i den varme oljemarinaden.
7. La blandingen stå i 20 minutter slik at oljen får trekke inn aromaen av squash og hvitløk.

Stuet zucchini med hvitløk

Hvilke produkter vil være nødvendige for matlaging:

• zucchini;
• løk;
• flere hvitløkshoder;
• salt;
• granulert sukker;
• bordeddik 9%;
• malt sort pepper eller pepperkorn.

Slik konserverer du maten din til den kommende vinteren:

1. Hakk grønnsakene.
2. Knus hvitløken i en hvitløkspresse.
3. Finhakk løken. Stek den i en stekepanne, og tilsett deretter grønnsakene.
4. Tilsett salt og pepper.
5. Kokingen tar omtrent 10 minutter.
6. På slutten av kokingen, tilsett hvitløk.
7. Fyll beholderne med blandingen, tilsett litt sukker og hell i eddik.
8. Etter dette kan du begynne å vri emnene.

Stekte grønnsaker med hvitløk til vinteren

Hvilke produkter trenger du:

• zucchini;
• hvitløkshoder;
• gulrot;
• paprika;
• vegetabilsk olje;
• malt svart pepper;
• salt;
• eddik;
• fersk persille;
• laurbærblad.

Slik lager du en vintermatbit:

1. Skjær zucchinien i tykke sirkler.
2. Riv gulrøttene, hakk paprikaen i terninger eller tynne strimler.
3. Stek squashen separat.
4. Bland gulrøtter og paprika og stek i en annen panne.
5. Riv hvitløken og hakk persillen.
6. Bland krydderne, hell i eddik og tilsett salt.
7. Bland grønnsaker med hvitløksdressing.
8. Legg ett lag med squash i glasset, deretter et lag med gulrøtter og paprika. Fyll glassene helt opp.
9. Legg et laurbærblad på toppen.

Hermetisk zucchini med gulrøtter og hvitløk

Hvilke produkter trenger du:

• zucchini;
• gulrot;
• hvitløkshoder;
• laurbærblad;
• sennepsfrø;
• fersk dill;
• svarte pepperkorn (malt pepper fungerer også);
• fint bordsalt;
• granulert sukker;
• bordeddik 9%;
• vegetabilsk olje.

Slik konserverer du mat til vinteren:

1. Skjær squashen i terninger.
2. Skrell gulrøttene, riv eller hakk dem fint.
3. Knus hvitløken i en hvitløkspresse.
4. Forbered marinaden.
5. Legg laurbærblad, pepper og sennepsfrø i bunnen av beholderne.
6. Hakk dillen, bland grønnsakene og tilsett dillen.
7. Bland blandingen og fyll glassene med den.
8. Tilsett litt vegetabilsk olje og fyll deretter beholderne med marinade.
9. Etter dette kan du begynne å rulle og sterilisere, hvis dette ikke ble gjort før du la grønnsakene på.

Varighet og lagringsforhold for hermetikk

Holdbarheten på hermetikkvarer er nesten 2 år. Hvis glasset ikke har blitt sterilisert, vil det holde seg i flere måneder. For å maksimere holdbarheten, oppbevar hermetikkvarer på et kjølig og tørt sted, unna direkte sollys. Den ideelle temperaturen for oppbevaring av hermetikkvarer er mellom 4 og 7 grader Celsius.

For eksempel er det best å plassere skruen i en kjeller eller underjordisk konstruksjon.

Du kan også sette preparatet i kjøleskapet eller oppbevare det i et spiskammers eller på balkongen.