En trinnvis oppskrift for å tilberede kirsebærplommer som oliven til vinteren

Oliven regnes som et smakfullt og dyrt produkt, så ikke alle har råd til dem. Et godt alternativ er å konservere kirsebærplommer som oliven for vinteren; oppskriften er ganske enkel og krever liten innsats. Det endelige resultatet vil bli en hyggelig overraskelse, ettersom smaken av snacksen vil være så lik oliven som mulig.

Det vanskelige med å høste kirsebærplommer, som oliven for vinteren

Før du begynner å tilberede snacksen, bør du gjøre deg kjent med følgende viktige punkter:

1. Bare hele, godt vaskede frukter bør marineres.
2. Det er bedre å bruke kirsebærplomme av én sort, da den ser mer presentabel ut.
3. Foretrekk faste, saftige frukter; overmodne og umodne frukter bør unngås.
4. Mørke kirsebærplommesorter er ikke egnet for sylting – de vil mykne under kokeprosessen og miste sitt opprinnelige utseende.

For å sikre en deilig og høykvalitetsrett, bør du nøye velge og tilberede hovedingrediensene og utstyret.

Utvalg og tilberedning av frukt og hovedingredienser

Listen over ingredienser som kreves for å tilberede snacksen inkluderer:

• 1 kg modne kirsebærplommer;
• 2 ss sukker;
• 4 ss salt;
• 250 ml eddik;
• 2 feddknopper;
• 5 stk. sort pepper;
• 1 ss estragonblader:
• laurbærblad.

Først sorterer du gjennom kirsebærplommene og bruker kun prøver av høy kvalitet uten mekanisk skade, ellers vil preparatet være smakløst.

Vask deretter frukten grundig og fjern stilkene. Forsikre deg om at det ikke er noe smuss igjen i stilkhulen, da dette kan føre til at den blir ødelagt.

Sterilisering av beholdere

Når du velger beholdere til hermetisering, velg glass som er fri for defekter, riper og andre skader. Vask de valgte beholderne grundig i varmt vann med natron eller sennep.

Før du fyller glassene med frukt, steriliser dem med en hvilken som helst praktisk metode. Du kan for eksempel bruke en kokende vannkoker, sette glasset på tuten og vente i 20 minutter. Hvis du lager en stor porsjon og har mange glass, kan du sette dem opp ned i ovnen i 30 minutter.

Ikke glem å sterilisere metalllokkene separat i minst 15 minutter før du ruller dem opp.

Trinn-for-trinn-tilberedning av kirsebærplommer i henhold til oppskriften "Hjemmelagde oliven"

Prosessen med å tilberede syltet kirsebærplomme består av følgende kulinariske trinn:

1. Vask og sorter frukten grundig, hell kokende vann over den og la den stå til væsken er helt avkjølt.
2. Hell av vannet og skåld igjen med kokende vann.
3. Hell av det avkjølte vannet og legg kirsebærplommene i steriliserte glass.
4. Bland alle urter og krydder, tilsett vann og la blandingen koke på lav varme.
5. Ta marinaden av varmen og hell i eddiken. Fyll beholderne med frukten med den varme væsken.
6. Dekk glassene med lokk og la dem trekke i 1 dag.
7. Steriliser glassene i 30 minutter, rull sammen, snu dem og pakk dem inn i et teppe.

Hermetiseringsprosessen tar lang tid, men resultatene vil være synlige raskt; produktet kan konsumeres innen 2 måneder.

Viktig! Ikke åpne glasset før den angitte tiden, da vil ikke kirsebærplommene få tid til å utvikle sin særegne olivensmak.

Regler for oppbevaring av hermetikk

De optimale oppbevaringsforholdene for syltede kirsebærplommer er et tørt, mørkt sted med en temperatur ikke høyere enn 10-12 grader Celsius. De kan spises innen 1 år.

Unngå å utsette glassene for direkte sollys, da snacksen vil miste en stor mengde vitaminer og endre smaken. Beholdere bør inspiseres regelmessig. Hvis lokket buler ut eller løsningen blir uklar, er det best å kaste produktet og ikke bruke det til mat.

Fordeler med produktet og serveringregler

Denne behandlingen lar oss bevare den maksimale mengden vitaminer og mineraler, som har en positiv effekt på menneskekroppen.

Snacksen kjennetegnes av følgende fordelaktige egenskaper:

1. Det fremmer fordøyelsen. Etter inntak vil det ikke være noen tyngde i magen, selv om du spiser syltede kirsebærplommer med fet mat.
2. Forhindrer utvikling av arytmi og styrker hjertemuskelen, da den inneholder en stor mengde kalium.
3. Det har en avførende effekt, så produktet er nyttig for forstoppelse.
4. Hjelper med å takle vitaminmangel om vinteren takket være den store mengden jern i frukten.
5. Det forbedrer appetitten og inneholder mange vitaminer, og det er derfor det anbefales under graviditet.
6. Takler migrene og allergiske reaksjoner.
7. Det er et naturlig antidepressivt middel, ettersom bruken bidrar til å roe ned, slappe av og også normalisere søvnen.

Syltede kirsebærplommer anbefales til servering på et fest- eller middagsbord som en frittstående forrett. De er også et utmerket tilbehør til kjøttretter.