4 beste oppskrifter på syltet kornell for vinteren

For å tilberede en fast, syltet kornell, vær oppmerksom på bærets egenskaper og følg riktig teknikk. Denne pikante presentasjonen kan enkelt erstatte oliven på et festbord. Den interessante smaken komplementerer kjøttretter. Den behagelige, krydrede syren gjør den til en perfekt forrett til brennevin. Denne vakre, appetittvekkende røde frukten kan brukes til pynt på retter.

Finessene ved å tilberede syltet kornell

Når du velger bær for sylting, må du være oppmerksom på at kornellveden skal være:

• fersk, plukket 1–2 dager før bearbeiding;
• tett, uten å miste turgor;
• rengjøre;
• uten synlig skade på hudens integritet;
• ikke overmoden.

Forsiktig! Skallet på kornellveden kan sprekke under koking. For å unngå dette, stikk hull i hvert bær med en tannpirker.

Forberedelse av nødvendige ingredienser og beholdere

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot renheten til hovedproduktet og krydderne som er inkludert i oppskriften.

Både klassiske krukker med metalllokk og europeiske krukker med skrulokk er egnet for sylting. Uansett hvilken beholder du velger, vask den grundig.

Sterilisering utføres tørr, i ovn eller mikrobølgeovn, eller med fuktig damp.

De beste oppskriftene for vinteren

Når du høster bær, bør du ikke holde deg til bare én oppskrift; diversifiser utvalget ditt. Ved å tilberede flere glass med forskjellige marinader kan du bestemme hvilken du skal velge om vinteren.

Tradisjonell tilberedningsmetode

Den enkleste måten å sylte kornell på er som følger:

1. Lag marinaden. Hell 150 ml vann i en kjele, tilsett 10 g salt, 25 g sukker, 25 g eddik, 1–2 fedd og 1 laurbærblad, og kok opp.
2. Tilberedte bær (0,5 kg) tilsettes den kokende marinaden.
3. La det småkoke på lav varme i 12–15 minutter.
4. De legges i krukker.
5. De ruller det opp.

Aserbajdsjansk syltet frukt

Den aserbajdsjanske metoden skiller seg fra den klassiske metoden ved tilstedeværelsen av aromatiske urter og krydder.

Du må tilsette i marinaden:

• estragon - 1 kvist;
• allehånde erter - 3-4 stk.;
• basilikum - 1 kvist.

Denne tilberedningen vil ha et spor av aroma og en lang, behagelig ettersmak.

Dogwood, som oliven

Teknologien for å konservere bær «som oliven» er ikke forskjellig fra den tradisjonelle metoden. Oppskriften er imidlertid litt modifisert.

Når du tilbereder marinaden, bør du redusere mengden sukker med halvparten, men mengden eddik forblir den samme som i den klassiske versjonen.

Oppskrift uten sterilisering

For å tilberede et slikt preparat, fortsett som følger:

• kok marinaden i henhold til forrige oppskrift;
• Legg de tilberedte bærene i vaskede glass;
• hell kokende vann over bærene;
• stå i 3-4 minutter;
• tøm ut vannet;
• hell kokende marinade over det;
• de ruller opp.

Holdbarhet og lagringsforhold for det ferdige produktet

Oppbevar glass som inneholder blandingen på et kjølig sted. Holdbarheten bør ikke overstige 12 måneder.