5 beste oppskrifter med sitron og sukker for vinteren

Sitron konservert med sukker i et glass er en godbit som er perfekt for vinteren. Denne sitrusfrukten er rik på vitamin C og antioksidanter, noe som bidrar til å støtte immunforsvaret når ferske råvarer er mangelvare. Den er deilig med vanlig mørk eller grønn te, men den kan også brukes som fyll i paier, boller eller glasur.

Særegenheter ved å tilberede sitron med sukker

Å konservere med sukker lar deg bevare de maksimale fordelene med friske sitrusfrukter. Sitroner gir en rekke helsefordeler, men de viktigste anses å være:

• styrking av det menneskelige immunforsvaret generelt;
• energigivende for hele arbeidsdagen;
• bekjempe depresjon, hjelpe i behandlingen av depresjon;
• stimulering av hjertet;
• aktivering av hjerneaktivitet;
• hjelp i kampen mot hodepine og alvorlig migrene;
• aktivering av metabolske prosesser;
• hjelp i kampen mot ekstra kilo;
• fjerning av avfallsstoffer og giftstoffer fra kroppen;
• normalisering av blodtrykk;
• forbedrer søvnen.

Siden det ferdige produktet vil inneholde et høyt sukkerinnhold, bør du selvfølgelig ikke spise det tankeløst skjefullt. Det er best å begrense seg til maksimalt 40–50 gram per dag.

Personer som opplever hyppige allergiske reaksjoner, høy surhetsgrad eller problemer med leveren, galleblæren eller magen, bør også være forsiktige med denne syltetøyen.

Frukt har høy surhetsgrad, noe som ikke er bra for tannemaljen. Derfor, etter lunsj, må du skylle munnen med vann, og enda bedre, pusse tennene grundig.

Sitrusforberedelse

Velg kun modne sitroner, ikke overmodne eller undermodne. Disse er enkle å velge på grunn av den matte glansen på skallet.

Og du bør ikke ta hensyn til fargen - den kan være veldig lys i en moden, god sitron.

For å fjerne bitterhet dyppes sitronene først i kokende vann og får stå i 15 minutter. Sitronene skjæres deretter i tynne skiver (1 til 3 millimeter, men ikke tykkere). Disse skivene vil absorbere sukkeret og bli mer smakfulle, noe som fjerner bitterheten og syrligheten.

Hva slags beholder bør jeg velge?

En vanlig glasskrukke duger. Unngå veldig store; en kapasitet på 0,25 til 1 liter er best. Men hvis du har en stor familie og alle elsker sitrusfrukter, er toliters beholdere et godt valg. Sørg for å vaske dem grundig og sterilisere dem med en praktisk metode.

Velg nylonlokk av høy kvalitet. De bør forsegle tett og sikre en lekkasjesikker forsegling. De bør også steriliseres før bruk.

De beste oppskriftene med sitron og sukker for vinteren

Du kan bruke en av favorittoppskriftene dine som grunnlag.

Den klassiske metoden er gjennom en kjøttkvern

Denne enkle oppskriften vil ikke by på noen utfordringer selv for en nybegynnerkokk. Du trenger:

• et halvt kilo modne sitroner;
• 1,5 kilo sukker.

Legg sitrusfruktene i kokende vann i noen minutter, og tørk dem deretter tørt. Skjær dem i tilfeldige biter og mal dem helt, inkludert skall, i en kjøttkvern. Bland godt med sukker. Ha dem i steriliserte glass. Hvis du steriliserer hvert glass i minst 15 minutter, kan blandingen oppbevares i kjøleskapet i omtrent 3 måneder.

En sunn godbit med ingefær

Du kan også lage et vinterpreparat med ingefær. Roten til denne planten bidrar til å styrke immunforsvaret og brukes mye til å bekjempe forkjølelse. Du trenger:

• 1 kg sukker;
• 140-160 gram ingefærrot;
• 1,6 kilo sukker.

Sitroner tilberedes på vanlig måte: først legges de i kokende vann. Deretter tørkes de rene og kuttes i biter. Ingefærroten skrelles og skjæres i skiver. Du kan ganske enkelt hakke ingrediensene veldig fint, eller kjøre dem gjennom en kjøttkvern. I begge tilfeller blandes de grundig med sukker og forsegles i krukker med nylonlokk.

Krydret tilberedning med krydder

Denne krydrede sitrusmarmeladen er en fryd på kalde vinterkvelder. Den er rik og livlig i smak og aroma, så den varer lenge. Du trenger:

• 1 kg sitroner;
• 1,5 kilo granulert sukker;
• kanel, vanilje, muskatnøtt, kardemomme etter smak.

Skjær sitronene i små halvringer og dekk dem med sukker i flere timer. Når de slipper ut saften, la dem småkoke i 5 minutter, og tilsett deretter krydderne helt på slutten.

Du må sørge for at det ikke er for mange av dem – det er bedre å tilsette for lite enn for mye (smaken vil bli enda mer intens når de er tilberedt).

Deretter forsegles sitronen, malt med sukker, i krukker uten ytterligere sterilisering.

Revet sitron med sukker i en krukke

Du kan også kandisere gule sitrusfrukter med andre krydder og smakstilsetninger. Det anbefales å prøve flere tilberedninger for å finne den som smaker best for deg selv. Til denne oppskriften trenger du:

• 7 friske modne sitroner;
• 200 gram salt (jodisert, havsalt er et must);
• 7 biter av friske laurbærblad;
• en halv liter kokt vann.

Sitroner tilberedes på vanlig måte, men uten å skjære i skiver. Fire jevne snitt lages på utsiden, som når nøyaktig til midten av frukten. Havsalt og ett laurbærblad drysses inni.

Plasser sitronene tett inntil hverandre. Hvis det er salt igjen, tilsett det i glassene. Hell varmt kokende vann over dem og lukk dem med nylonlokk. For smak kan du tilsette dine favorittkrydder og til og med rød chili.

Rå fem minutters syltetøy

Til denne oppskriften må du ta:

• 1 kilo sitroner;
• 1,2 kilo sukker;
• en pakke vaniljesukker.

Dette syltetøyet tar virkelig fem minutter å lage. Sitroner vaskes raskt, tørkes og enten kjøres gjennom en kjøttkvern eller blendes direkte. Den resulterende blandingen blandes deretter med sukker og vanilje. Fordel i glass. Det vil komme mye saft – hvis fruktkjøttet legger seg i bunnen, rør om før hver bruk.

Lagringsfunksjoner

Sitron, most med sukker, kan oppbevares i et glass i opptil en måned. Sterilisering øker holdbarheten med minst to til tre ganger.