TOPP 13 måter å oppbevare sitroner hjemme på riktig måte for å forhindre at de blir dårlige

Handling på supermarkedet eller markedet går ofte utover det vanlige. Noen ganger blir det store mengder sitroner igjen, men det er ikke en frukt man spiser på én gang. Derfor gir erfarne kokker råd om hvordan man oppbevarer sitroner hjemme for å bevare utseendet og næringsverdien.

Forberedelse av sitrusfrukter for langtidslagring

Utseendet sier ikke alltid noe om fruktens integritet. Før lagring bør hver frukt inspiseres ved berøring. Hvis skallet er for mykt, indikerer dette at produktet har vært frosset eller skadet. Slike frukter bør skjæres opp, uønskede deler fjernes, resten kuttes i skiver og lagres med en av hjemmelagringsmetodene.

Hele sitroner vaskes grundig under rennende vann, tørkes og klappes tørre med et papirhåndkle. Avhengig av bruksområdet kan sitroner kombineres med andre ingredienser eller oppbevares enkeltvis.

Hvor er det beste stedet å oppbevare sitroner: tidspunkt og regler for konservering av frukten

En serie eksperimenter utført av teknologer og erfarne kokker har gitt positive resultater for forbrukerne. Det finnes en rekke måter å bevare sitronskall og fruktkjøtt på lenge.

Oppbevaring ved romtemperatur

Romtemperatur reduserer holdbarheten til ferske sitroner. Til tross for det tykke skallet, har sitroner en tendens til å visne i varme forhold. For å forlenge holdbarheten, påfør vegetabilsk olje og smør frukten med et tynt lag. Høy luftfuktighet bør være en bekymring; hvis det er tilstede i rommet, vil sitroner være utsatt for råte.

Plastposer og sollys kan også skade skallet. Ha frukten over i en passende beholder og oppbevar den på et mørkt sted. Uansett rettidige tiltak kan sitronskall tørke ut; noen minutter i kokende vann vil bidra til å gjenopprette dem til normal tilstand.

Hvis du følger de generelle oppbevaringsreglene ved romtemperatur, vil denne sunne sitrusfrukten gi deg glede i 2 uker.

I kjøleskapet

For å bevare sitroner i sin opprinnelige tilstand, plasseres de i en spesiell grønnsaksskuff i kjøleskapet. Denne holder en temperatur på 6–8 grader Celsius. De behandlede fruktene pakkes inn i bakepapir eller avispapir. Denne metoden sikrer fruktens friskhet og garanterer holdbarhet på opptil to måneder.

I fryseren

Sitrusfrukter som holder lengst oppbevares i fryseren; denne velprøvde metoden er mye brukt. Alle bær, skivede grønnsaker og sitrusfrukter kan fryses. Sitroner kuttes i pene 5 mm brede skiver, legges i små porsjoner i plastposer og fryses i lang tid. Denne metoden er en livredder i kjøligere årstider, når vitamin C er nødvendig for å støtte kroppen.

I sukker

Denne sukkerholdige syltetøyen er veldig aromatisk og deilig; den er laget av modne, skrelte sitroner. Sitronene legges i et sterilt glass og dekkes med sukker i forholdet 1 kg frukt til 1 kg sukker.

Hvis sitronene er store, skjær dem i halvmåner eller kvart, og legg dem deretter lagvis i glasset. Følg denne rekkefølgen: først sukkeret, deretter sitronlaget, deretter mer sukker, deretter sitron, og fortsett i denne rekkefølgen helt til toppen. Lukk med et plastlokk eller et hjemmelaget papirlokk.

På et kjølig sted kan sitrusprodukter i sukker lagres i opptil seks måneder.

På balkongen

Holdbarheten til moden frukt kan forlenges på balkongen. Den optimale temperaturen er rundt frysepunktet; de kan oppbevares som konfektmarmelade eller ferske. For fersk marmelade, pakk dem inn i tykt papir og oppbevar dem på et tørt sted.

Sylteagurk

Ovnsbakt fisk, kylling, sitronrisotto og gresk suppe er alle retter som har godt av sitron. Syltet sitron er et godt valg for konservering. Det finnes to måter å konservere frukten på for langtidslagring:

1. Press saften av sitrusfruktene og hakk dem i runde skiver. Ha en klype salt, litt kanel og laurbærblad i et glass. Tilsett sitronskivene og hell i saften. Lukk med lokk og oppbevar til den skal brukes.
2. Ha sitronene i rene glass, dekk med saltet vann, rull sammen og oppbevar på et kjølig sted.

Kok syltetøy

Sitronsyltetøy Det er ikke uvanlig i matlaging; det brukes til å lage deilige paifyll eller spises som en frittstående dessert. Det tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter. Sitronbåter tilsettes ofte eplesyltetøy eller de brukes til å lage kandiserte sitrusfrukter.

Tørking av sitrusfrukter

Oppskårne sitroner oppbevares ofte i kjøleskapet for å hindre at de blir dårlige. Deretter tørkes de. Du kan skjære dem i hvilken som helst form: skiver, båter eller terninger. Neste trinn er å spre dem utover på et papirhåndkle og snu dem i tre dager. Når sitrusskivene har tørket, helles de i en beholder med lokk eller en papirpose.

Hvis du ikke vil vente, bruk en stekeovn. Stek sitronbåtene ved 50–60 grader celsius i 5 timer.

I voks

Voksing eller innpakning av sitroner sikrer langtidslagring. Hver sitron pakkes inn i spesielt vokspapir, stables tett, forsegles og oppbevares i kjøleskapet. Ren voks kan også brukes.

I banken

Modne sitroner kan legges i sterile krukker, men vær forsiktig så du unngår tomme mellomrom. Blandingen forsegles med lokk og oppbevares kjølig og mørkt.

En annen metode: plasser en glassbeholder i et vannbad, skrell sitronene og fyll beholderen helt til toppen. Lukk deretter lokkene og oppbevar i kjelleren.

I vannet

Langtidslagring av sitroner er mulig med rent vann. Legg sitrusfruktene i krukker, dekk med vann og dekk til med lokk. Det er best å skifte vann annenhver dag. Dette bevarer fruktens næringsverdi – skallet og fruktkjøttet holder seg friskt.

Sitronsaft

Fersk sitronsaft er en fryd hvilken som helst dag hvis du forbereder den på forhånd. Modne sitrusfrukter kjøres gjennom en juicer, og den resulterende saften helles på glassflasker med skrukork. Oppbevar saften i kjøleskapet, eller, hvis den helles i spesielle poser, i fryseren.

Det finnes en ukonvensjonell måte å lage sitronsaft med oliven- eller mandelolje. Når du heller sitronsaften i en beholder, la det være litt plass til en av oljene. Etter tilberedning, oppbevar saften i en kjeller, kjeller eller kjøleskap. Sitronblanding bør konsumeres med forsiktighet, spesielt av de som har mageproblemer.

Slik oppbevarer du en kuttet sitron

Oppskårne sitrusfrukter oppbevares best i en sitronskål, som beskytter dem mot fuktighet og hindrer at skallet tørker ut. Du kan også strø salt, sukker eller en dråpe eddik på en tallerken, og deretter legge frukten med snittsiden ned. Noen kokker pensler eggehviter på den oppskårne delen for å beskytte fruktkjøttet mot å tørke ut.

Oppbevaring av sitronskall

Det aromatiske skallet brukes i desserter, bakverk, salater og sauser. For å tilberede det, riv den gule delen av skallet og bland den resulterende blandingen med sukker. Oppbevar i kjøleskapet og bruk etter behov. Noen kokker tilbereder en tørket versjon: riv eller hakk skallet i små biter og tørk det i solen eller ved romtemperatur.