14 av de deiligste oppskriftene for å tilberede tomater i tomatjuice til vinteren

Tomater er en av de sunneste grønnsakene. Det finnes mange måter å konservere dem på for vinteren. Men hvis du virkelig ønsker noe uvanlig, foreslår vi at du sjekker ut denne oppskriften. De deiligste tomatene i tomatjuice til vinterenTilberedningen vil bli deilig, og det vil ikke ta mye tid å tilberede.

Fordelen med denne oppskriften er at etter å ha spist tomatene, kan du drikke sunn og rik tomatjuice fra glasset.

Slik tilbereder du tomater i tomatjuice til vinteren

Du kan lage en deilig marmelade med en klassisk oppskrift eller prøve noe nytt. Sorter frukten først: myke og modne er best til juice, mens faste, hele er best å la være urørte. For å forsterke smaken på sausen kan du tilsette salt, sukker, urter, krydder eller eddik.

Valg og tilberedning av ingredienser

Velg mellomstore tomater som enkelt får plass i glasset, med fast skall og fruktkjøtt. Fjern stilkene og vask dem grundig.

Behovet for å sterilisere beholdere avhenger av oppskriftens spesifikasjoner, så vask og skyll dem grundig.

Oppskrifter på deilige vinterretter

Ifølge husmødre er de beste måtene å tilberede tomater følgende.

Klassisk tilberedningsmetode

Den enkleste måten. Ha tomater, allehånde og laurbærblad i en sterilisert beholder. Hell kokende vann over alt og dekk med lokk. Kok opp 0,5 liter tomatjuice, tilsett en teskje hver av eddik, salt og sukker, og kok opp. Hell av vannet fra beholderne og hell sausen over dem. Du vil gjøre dette i nesten alle oppskriftene nedenfor. Rull sammen, snu opp ned og pakk inn i tepper.

Fingerslikkingsgodt

Denne oppskriften bruker søte grønnsaker. Du kan kjøpe sausen eller lage den selv.

Ha 2 kg tomater, pepperkorn og et laurbærblad i en sterilisert beholder. Kok opp vann, hell det i glassene og dekk til med lokk. Kok opp 0,5 liter tomatjuice, skum av eventuelt skum, tilsett en teskje sukker, eddik og salt, rør om og hell i beholderne.

Metode uten sterilisering i literglass

Ha 2 kg faste tomater i glass og dekk med kokende vann i 20 minutter. Press saften ut av 2 kg modne tomater, tilsett 2,5 ss sukker og salt, og kok opp kort. Fortsett deretter som i oppskriften ovenfor.

Skiver i tomatjuice

Del 2 kg tomater i to, legg dem i en beholder og tilsett noen fedd hvitløk. Kok opp en liter tomatjuice, tilsett 50 ml eddik, 60 g sukker og 20 g salt. Hell den ferdige sausen over de hakkede tomatene. Forsegl blandingen i en steril beholder.

Tomater i kjøpt tomatjuice

Ha tomatene i en beholder, tilsett krydderne og hell kokende vann over dem. Kok opp halvannen liter ferdigkjøpt juice, tilsett 60 g sukker og 40 g salt, og rør om. Erstatt vannet i beholderne med den ferdige marinaden, tilsett litt eddik og lukk.

Med pepperrot og hvitløk

Stikk hull på 2 kg tomater med en tannpirker, legg dem i glass og dekk med kokende vann. Tilsett 50 g av en blanding av hvitløk og revet pepperrot, 25 g salt og 80 g sukker til 2,5 liter juice og la det koke i noen minutter. Hell av vannet fra glassene og hell marinaden over dem. Etter dette kan blandingen konserveres og settes i kjøleskap.

Assorterte tomater og agurker

Ha ett fedd hvitløk, en halv chili, krydder etter smak, tomater og agurker i en beholder. Hell kokende vann over dem. For å lage marinaden, kok opp halvannen liter juice, tilsett salt og sukker etter smak, og 2 ss eplecidereddik. Sil av vannet og hell den tilberedte sausen over grønnsakene.

Med tilsetning av sitronsyre

Press saften av 350 g tomater, kok opp saften, tilsett 15 g salt og 15 g sukker, og 3 g sitronsyre, og la det småkoke i et par minutter til. Ha 350 g tomater i glass og tilsett marinaden. Tomatene er klare til å hermetiseres.

Med aspirin

Ha krydderne, ett ripsblad fra hver, litt dill, en klype knust paprika og hovedingrediensen i bunnen av glassene og la det småkoke i 15 minutter. Kok opp tomatsaften og smak til med salt og pepper. Hell av vannet fra glassene, tilsett én aspirintablett per liter og hell marinaden over dem. Nå er glassene klare til å forsegles og avkjøles.

Syltet uten eddik

Ha paprikaen, favorittkrydderet ditt og hovedingrediensen i en beholder. Kok opp halvannen liter tomatjuice, tilsett 50 g sukker og 30 g salt, rør om og hell i glass. Steriliser i 20 minutter og lukk.

Cherrytomater i egen juice med sterilisering

Ha cherrytomatene i steriliserte glass, tilsett litt krydder og la dem trekke i kokende vann i 15 minutter. Press saften av 2,5 kg tomater, kok opp og tilsett 40 g sukker og 25 g salt. Hell av vannet fra glassene og hell marinaden over. La syltetøyet avkjøles på et varmt sted.

Tilberedningsmetode uten sterilisering

Marinering på denne måten krever ikke at tomatglassene kokes opp til slutt.

Til oppskriften bruker du 4,5 kg mellomstore, faste tomater, 3,5 kg overmodne tomater (til fyllet), 5 ss salt og 6 ss sukker. Om ønskelig kan du tilsette 4 laurbærblad og 5 allehåndebær.

Harde grønnsaker vaskes grundig, tørkes og legges i sterile krukker. Myke grønnsaker vaskes og finhakkes.

Tilsett salt, laurbærblad, sukker og pepper i den resulterende puréen. Kok opp blandingen og la det småkoke i omtrent 15 minutter. Skum av eventuelt skum. Når det slutter å danne seg, er dressingen klar.

Tomatene i glassene helles med kokende vann, dekkes med lokk og pakkes inn i et tykt håndkle. Deretter erstattes vannet fra glassene med det varme fyllet.

Krukkene lukkes, snus, dekkes med et tykt håndkle og avkjøles.

Hermetiske uskrelte tomater i tomatjuice med pepperrot

Ha en liten mengde paprika i en glassbeholder. Press saften av 2 kg overmodne tomater og kok opp. Mal en pepperrotrot og et par fedd hvitløk til en jevn konsistens, ha i sausen og la det småkoke i 7 minutter. Legg de faste tomatene i en glassbeholder og steriliser. Hell deretter den varme sausen over dem og forsegl dem.

Vinterforberedelser med italienske urter

Legg store tomater på en stekeplate, dryss over urter og stek i ovnen i en halvtime på 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Pakk de bakte grønnsakene så tett som mulig i glassbeholderen. Det er ikke nødvendig med noe spesielt fyll; saften skal fylle det gjenværende rommet. Skru lokkene godt på og la dem avkjøles.

Slik oppbevarer du hermetiske tomater riktig

Oppbevar den tilberedte blandingen i opptil 12 måneder på et mørkt og tørt sted. En åpnet beholder kan oppbevares i kjøleskap i opptil en måned.