15 beste krydrede tomatoppskrifter for vinteren

Krydrede tomater, konservert for vinteren, har blitt en favorittrett i mange familier. De kan tilsettes grønnsaks- og potetretter, og serveres også på festbordet som forrett med øl og alkoholholdige drikker. Personer med mage- og tarmproblemer bør bruke dette produktet med forsiktighet. Resten av husstanden kan spise det hver dag. Dessuten er tomater lett tilgjengelige, så denne forretten kan tilberedes året rundt.

Særegenheter ved høsting av krydrede tomater

For å sikre at syltetøyet er deilig, må du vite følgende tilberedningstips:

1. Bruk vann renset gjennom et filter.
2. Bruk steinsalt. Ekstra salt og jodisert salt forårsaker gjæring av grønnsaker.
3. Hvis forretten krever koking, rør hele tiden i blandingen med en trespatel under koking. Skum av eventuelt skum som stiger opp.

Den ferdige retten legges varm i krukker og forsegles med blikklokk, som deretter forsegles med en spesiell maskin. Sterilisering er deretter obligatorisk.

Tilberedning av fruktene

Til tilberedningen, velg friske, ukrøllete og uskadede grønnsaker og aromatiske urter. De skylles under rennende vann og tørkes på en ren klut. De kuttes deretter om nødvendig. Tomater blir hovedingrediensen i retten.

Frøene fra chilipepper fjernes ikke for å gjøre retten enda krydrede.

Pepperrotrøtter skrelles og kuttes.

Sterilisering av krukker

Oppbevar snacksen i små glass. Skyll dem, og steriliser dem når de er tørre. Plasser glassene i en emaljert bolle fylt med vann og varm i minst 30–40 minutter.

En oppskrift på deilige krydrede tomater til vinteren

Det finnes mange oppskrifter på krydrede tomater. En kvinne kan velge den som blir best.

Tradisjonell tilberedningsmetode

Legg chilipepper, en kvist dill og deretter tomater i bunnen av beholderen. Hell kokende marinade over dem (løs opp salt, sukker og eddik i vann).

Marinerte krydrede tomater med honning

Legg laurbærblad, lilla basilikum, hvitløksfedd og cherrytomater i glass. Hell varmt vann med oppløst salt, honning og sitronsyre over dem.

Krydrede tomater med urter

Fyll glassene lagvis: hovedingrediensen, persilleblader, chili og dill. Hell i olivenolje og den kokende marinaden.

En deilig rett med pepperrot

Fyll beholderen med biter av pepperrot og persillerøtter, og røde grønnsaker. Fyll med varm saltlake.

Krydrede tomater med hvitløk og sennepsfrø

Ha hvitløk, sennepsfrø og cherrytomater i en beholder og hell over kokende vann med salt, eddik og sukker.

Hermetiske baketomater i biter

Røde grønnsaker skjæres i skiver, legges på en stekeplate, stekes i ovnen og avkjøles. Deretter blandes de med chilipepper og kombineres med vegetabilsk olje, sukker, salt og eddik.

Tomater i en krydret marinade med koriander og timian

Legg kvister av timian, malt koriander og deretter hovedingrediensen i bunnen av glasset. Tilsett noen spiseskjeer vegetabilsk olje og kokende lake (en blanding av paprika, salt, sukker og sitronsyre).

Med cayennepepper

Marinaden tilberedes og helles i krukker fylt med cayennepepper og røde grønnsaker.

Krydrede cherrytomater i literglass

En literkrukke fylles med cherrytomater, og de tomme plassene fylles med biter av søt og sterk paprika. For å gjøre forretten mer tiltalende brukes grønnsaker i forskjellige farger. Vann kokes opp, søtes, saltes, eddik og malt sort pepper tilsettes. Denne blandingen helles deretter i krukken.

Tomater med pepperrot, rips og kirsebærblader

Legg sterke paprikaer og tomater på pepperrot-, solbær- og kirsebærblader og hell over marinaden.

"Pinnsvin" med selleri og basilikum

Små snitt lages i hver rød grønnsak med en skarp kniv, og smale hvitløksfedd stikkes inn i snittene. De ligner nålene til et pinnsvin.

Tomater legges forsiktig i beholdere sammen med selleriblader og basilikumblader, og dekkes med varm saltlake.

Konservert i olje med sterk pepper

Grønne og røde tomater og chilipepper hakkes. Tilsett khmeli-suneli, salt, solsikkeolje, sukker og sitronsyre, og la det småkoke i en halvtime.

Oppskrift uten sterilisering

Syltede tomater kan også tilberedes uten sterilisering. Fyll et glass med laurbærblad, dillbuketter, hvitløk, chilipepper og hovedingrediensen. Kokende vann tilsettes. Etter 10 minutter helles det i en kjele. Vannet søtes, saltes og pepres, kokes opp og helles i beholderen. Produktet steriliseres ikke.

Med løk og rød paprika

Legg tomater, rød paprika, løk og koriander lagvis i en beholder og hell den varme marinaden over. Beholderen kan forsegles med plastlokk.

Krydrede brune tomater med agurker

Ha pepperrotrot, chilipepper, brune tomater og små agurker i en beholder og tilsett kokende saltlake.

Holdbarhet og oppbevaringsforhold for hermetikk

De ferdige produktene oppbevares i en kjeller, kjeller eller på nederste hylle i kjøleskapet. Hvis ingrediensene og beholderne tilberedes riktig, vil produktet holde seg i 1–1,5 år. Det viktigste er å forhindre at snacksen fryser eller blir utsatt for sollys.