Topp 3 trinnvise oppskrifter for å tilberede agurker i kålblader til vinteren

Agurker i friske kålblader til vinteren er en uvanlig, men deilig rett som er rask og enkel å tilberede. Du trenger ikke en lang liste med ingredienser, men du vil kunne nyte en deilig matbit i vinter.

De beste oppskriftene på agurker i kålblader

Enkelt, men Deilige oppskrifter på agurker i kålblader til vinteren.

Klassisk oppskrift

En trinnvis prosess for å tilberede en klassisk oppskrift på sylteagurker i kålblader.

Valg og tilberedning av grønnsaker

Unge agurker med fast fruktkjøtt er best til å lage sylteagurker. Hvis du bruker stor, overmoden kål, vil den være smakløs og mangle sprøhet. Det er best å bruke kålblader fra fullmodne hoder. De er fastere og vil ikke rive under hermetisering.

Containerbehandling

Glass til oppbevaring av grønnsaker vaskes først med vaskemiddel eller natron, og steriliseres deretter. Når glassene er tørre, kan de steriliseres. For å spare tid kan du sterilisere dem i ovnen. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit), sett glassene i ovnen og la dem stå i 20 minutter. Fyll deretter glassene med grønnsaker umiddelbart.

Pakk agurkene godt inn

Pakk hver agurk tett inn i et kålblad. For å hindre at bladene rakner, legg agurkene umiddelbart og så tett sammen som mulig.

Fylling og sterilisering av glass

For å lage marinaden trenger du vann, salt, sukker og eddik. Kok opp vannet, og tilsett deretter sukker, salt og eddik. Du kan også tilsette et laurbærblad. Mens marinaden tilberedes, bløtlegg kamskjellene i rent kokende vann i 20 minutter. Hell deretter av vannet og hell i laken.

Hvis du ikke har sterilisert glassene på forhånd, kan du gjøre det etterpå. Kok opp en stor kjele med vann. Sett de fylte glassene i det kokende vannet i 15 minutter. Skru deretter lokkene på umiddelbart.

Hermetisering av agurker

Dekk glassene med metalllokk og rull dem sammen. Når syltetøyet er avkjølt, oppbevar det på et kjølig sted.

Hvordan lage syltede agurker i kål

For å tilføre aroma og en krydret smak, ha knust hvitløk, hakket dill og persille i bunnen av glassene. Fyll deretter glassene med agurker og hell marinaden over dem.

Eikeblader, kirsebærblader, basilikum og diverse krydder kan brukes som ekstra ingredienser. For eksempel passer agurker godt sammen med nellik og sennepsfrø.

Vi tilbereder uten sterilisering

Liste over nødvendige produkter:

• agurker;
• kålblader;
• fersk dill med frø;
• hvitløksfedd;
• vann;
• bordsalt;
• granulert sukker;
• bordeddik;
• laurbærblad.

Slik marinerer du:

1. Ha hvitløksfedd og dill i beholdere.
2. Pakk hver frukt inn i et kålblad og fyll glassene med grønnsaker.
3. Hell kokende vann over blandingen og la vannet stå i 20 minutter.
4. Hell det deretter av i en kjele, tilsett salt og granulert sukker.
5. Når væsken koker, tilsett laurbærblad og eddik.
6. Kok i 4–7 minutter. Hell den kokende marinaden over blandingen.
7. Du kan umiddelbart rulle opp glassene med lokk.

Den største ulempen med usteriliserte produkter er at de ofte blir raskt ødelagt.

Det er best å spise disse sylteagurkene så snart som mulig etter tilberedning.

Oppbevaringsforhold og -perioder

Det anbefales å oppbevare den ferdige syltetøyen på et kjølig og mørkt sted. Lufttemperaturen bør være mellom 3 og 7 grader Celsius. Tradisjonelt oppbevares syltetøy i en kjeller. Hvis dette ikke er mulig, kan et kjøleskap eller en åpen balkong brukes.

Holdbarheten til steriliserte glass er opptil 2 år. Hvis beholderne ikke ble forhåndssterilisert, anbefales det å konsumere dem så snart som mulig etter tilberedning.