10 enkle trinnvise oppskrifter for å tilberede pærer i sirup til vinteren

Etter høsting blir det mye frukt og bær igjen, som deretter brukes til bearbeiding. Det finnes mange forskjellige oppskrifter på konservering med forskjellige ingredienser. For eksempel kan du konservere pærer i sukkersirup for vinteren.

Detaljene ved å konservere pærer i sirup for vinteren

Det aller første du må gjøre før du tilbereder desserten er å velge og klargjøre ingrediensene. Det er også viktig å klargjøre hermetiseringsbeholderne på forhånd. Emaljerte kasseroller eller sautépanner brukes til matlaging. Den ferdige desserten legges deretter i glass.

Utvalg og tilberedning av frukt

Alle typer pinjekjerner egner seg for hermetisering. Frukten bør være moden eller litt umoden. Skallet bør være fritt for skader, mugg eller råte. Det er tillatt å bruke frukt med mindre skader, som kuttes av før koking.

Små pærer kan stå hele. Større pærer kan skives eller ternes. Vask pærene grundig før koking og legg dem ut på et håndkle for å tørke. Fjern stilkene og kjernehusene. Hvis skallet er veldig tykt, fjern det. Det tynne skallet kan stå på.

Klargjøring av beholdere for hermetisering

Det kokte syltetøyet helles i glass. Glassene vaskes først med såpe og natron og steriliseres. Sterilisering av glassene er viktig; dette vil maksimere holdbarheten. Emaljeformer er best til matlaging. Du kan også koke pærer i sirup i aluminiumsbeholdere, men dette kan forårsake en ubehagelig smak i syltetøyet på grunn av oksidasjon under kokingen.

Populære oppskrifter på pærer i sirup

Om vinteren kan du nyte deilige og aromatiske pærer i sirup.

Tradisjonelt kokealternativ for en 3-liters krukke

En enkel oppskrift på hermetisering tilberedes med bare noen få ingredienser:

• pærer;
• søtningsmiddel (sukker eller fruktose);
• kaldt vann.

Matlagingsfunksjoner:

1. Del frukten i fire deler, fjern kjernehus og frø. Du kan la skallet være på eller fjerne det, avhengig av hva du foretrekker.
2. Legg skivene i glass. Deretter kan du lage sirupen.
3. Ha sukkeret i en blender og kjør til det er glatt. Sett det deretter på komfyren og kok opp.
4. I mellomtiden koker du opp rent vann. Hell kokende vann over pærene to ganger. Hell sirup over dem for tredje gang.
5. Etter disse trinnene vil desserten være klar.

Metode uten sterilisering

Det du trenger:

• pærer;
• granulert sukker;
• kaldt vann;
• sitronsyre.

Tilberedningsinstruksjoner:

1. Skjær fruktene i flere biter og legg dem i forberedte glass.
2. Kok opp vann og hell det over fruktene i 5–8 minutter.
3. Hell deretter det samme vannet i en kjele, tilsett sukker og sitronsyre.
4. Kok opp igjen. Hell den resulterende sirupen over blandingen.

En velduftende snacks med vanilje

Hvilke produkter trenger du:

• pærer;
• søtningsmiddel;
• vanillin.

Hvordan lage pæresyltetøy:

1. Skjær frukten i terninger. Dekk med sukker i 2 timer. Dette er nødvendig for å sikre at frukten slipper ut saften sin og unngå behovet for vann.
2. Ha blandingen i en kjele, tilsett vanilje og sett den på komfyren. Kok i omtrent 20 minutter.
3. Hell den ferdige desserten i glass og lukk dem med lokk.

Hvis du vil at retten skal være enda mer smakfull, kan du bruke vaniljeessens i stedet for vanillin. Du kan tilsette den i sirupen eller direkte i blandingen.

Krydret pære med kanel

Du kan lage krydret pæresyltetøy ved å tilsette litt malt kanel på slutten av koketiden. Et annet alternativ er å legge pærer i fire i bløt i malt kanel i noen timer. I løpet av denne tiden vil pærene absorbere kryddersmaken og skape en veldig aromatisk rett.

Pære i sirup med sitrusnoter

Du kan lage en sitronrett med den tradisjonelle oppskriften. Du må imidlertid tilsette en skrelt, vridd sitron i sirupen. Kok opp og hell den resulterende sitronsirupen over sitronene.

Du kan bruke appelsiner eller mandariner i stedet for sitron. Enten finhakk sitrusfruktene eller hakk dem i fine terninger. Ha deretter sitrusfruktene og pærene i de klargjorte glassene. Første gang hell du kokende vann over blandingen og siler av vannet etter et par minutter. Andre gang hell du den ferdige sirupen over blandingen.

Fruktskiver i sirup for vinteren

Det du trenger til matlaging:

• pærer;
• granulert sukker;
• sitronsaft.

Matlagingsprosess:

1. Skrell fruktene og skjær dem i halvdeler eller biter.
2. Kok opp vann.
3. Fyll glassene med pæreskiver. Hell kokende vann over dem.
4. La det stå i 10 minutter. Hell deretter det samme vannet i en kjele og tilsett sitronsaft og sukker.
5. Kok til det løser seg opp.
6. Hell sirup over preparatet.
7. Dekk glassene umiddelbart med metalllokk og rull dem opp.

Slik koker du pærer uten å skrelle dem

Pærer kan konserveres uten skall ved hjelp av hvilken som helst av oppskriftene, men du må bruke frukt med fast fruktkjøtt slik at de ikke blir til grøt under konserveringen.

Det er bedre å underkoke frukten litt slik at fruktkjøttet ikke mister formen.

Et annet alternativ er å lage syltetøy. For å oppnå en jevn konsistens, fjern skallet og mal fruktkjøttet gjennom en kjøttkvern.

Oppskrift med tilsatt vin

Du kan tilberede en uvanlig oppskrift for vinteren ved å konservere frukt med tilsetning av rødvin.

Det du trenger:

• modne pærer;
• rødvin;
• sitronsaft;
• kanel (kan tilsettes retten om ønskelig);
• søtningsmiddel.

Funksjoner ved hermetisering:

1. Skjær frukten på vanlig måte.
2. Lag sirup av vann, sukker og sitronsaft.
3. Legg deretter frukten i denne sirupen og la det småkoke til fruktkjøttet blir mykt.
4. Når frukten er klar, tilsett vin.
5. Det viktigste er å ikke koke blandingen etter dette.
6. Når tilberedningen er klar, overføres skivene til krukker, fylles med sirup og lukkes med lokk.

Pærer i sukkersirup, hele, med eddik

Hvilke produkter trenger du:

• pærer;
• sukker;
• bordeddik;
• kaldt vann (en liten mengde);
• kardemomme;
• nellik.

Matlagingsprosess:

1. Vask fruktene og legg dem på et håndkle eller avispapir slik at vannet tørker.
2. Hvis fruktene er små, kan du la dem være hele. Større frukter bør deles i to.
3. Bland vann og eddik. Tilsett krydder.
4. Sett på bål og kok sirupen.
5. Tilsett deretter pærene. Stek til de er myke. Stikk hull i dem med en kniv eller gaffel for å sjekke om de er gjennomstekt.

Konservering av pærer i sirup

Denne oppskriften krever bare vann, moden frukt og sukker. Du kan tilsette forskjellige krydder, som nellik, kardemomme, stjerneanis eller vanilje, om ønskelig. Dette vil gjøre de konserverte pærene enda mer deilige. Skjær frukten slik du vil. Lag sirupen; mens den koker, tilsett frukten. Tilsett krydderne. La det småkoke i omtrent 25 minutter. Når frukten er myk, er konserverne ferdige.

Hvordan og hvor lenge skal retten oppbevares

De ferdige konserverte konfektene sendes til et kjølig sted der sollys ikke trenger inn, for eksempel en kjeller eller kjeller. Hermetikkvarer kan også oppbevares i kjøleskapet eller på balkongen. Holdbarheten er 2 år. Usteriliserte produkter bør forbrukes innen et år.