Deilige trinnvise oppskrifter på zucchini syltet som sopp til vinteren

Hermetisk zucchini Som sopp for vinteren, er syltede grønnsaker et utmerket alternativ for en ferdigrett eller som et supplement til kjøtt- eller hovedretter. Syltede grønnsaker er veldig populært blant mange hjemmekokker. Den pikante smaken av den ferdige retten har fått anerkjennelse blant kulinariske kjennere.

Tilberedning av zucchini

Det finnes et bredt utvalg av alternativer for å konservere squash, som sopp, for vinteren. Ved å følge de riktige retningslinjene for grønnsakstilberedning og tilsette andre ingredienser, kan du nyte en overraskende deilig rett senere:

1. Valg av grønnsaker. Hovedingrediensen bør være av middels størrelse. Unge grønnsaker er ideelle. Det fiberholdige, faste fruktkjøttet vil gi en sprø effekt etter hermetisering.
2. Bearbeiding. Før bruk i henhold til oppskriften må alle ingrediensene vaskes grundig, eventuelle skadede deler fjernes og eventuell gjenstridig skall skjæres bort.
3. Et ekstra tips: Squash er en fuktighetselskende grønnsak. Det anbefales å bløtlegge den i vann i et par dager før hermetisering. Dette vil gi ekstra sprøhet etter sylting.

Ekstra ingredienser

Sprø «sopp»-zucchini krever ikke mye materiale. Ytterligere ingredienser kan enkelt kjøpes i din lokale butikk eller på bondens marked:

1. Persille, dill.
2. Gulrot.
3. Malt sort pepper.
4. Hvitløk.
5. Sukker.
6. Salt.
7. Vegetabilsk olje.
8. Eddik.

Det grunnleggende settet med ingredienser kan fortynnes med andre varer i samsvar med oppskriftene.

Oppskrifter på zucchini med soppsmak

Det er enkelt å konservere squash. Bare følg disse trinnvise instruksjonene.

En enkel oppskrift på hermetisk zucchini med soppsmak til vinteren

Ingredienser til deilig sopp-zucchini:

1. Squash - 3 kg.
2. 1 bunt persille, dill.
3. 3 gulrøtter.
4. 1 spiseskje malt sort pepper.
5. 2 hvitløkshoder.
6. 100-150 g sukker - et halvt glass.
7. 2 spiseskjeer salt.
8. 100 ml vegetabilsk olje.
9. Eddik 9% - 100 g.

Konserveringsstadier:

1. Vask grønnsakene grundig, fjern skallet og skjær dem i store terninger.
2. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne, runde skiver.
3. Vasket og skrelt hvitløk kuttes eller føres gjennom en presse.
4. Dill blir bearbeidet.
5. De hakkede ingrediensene helles i en dyp kjele.
6. Dryss over sukker, salt og malt sort pepper.
7. Hell forsiktig inn olje og eddik. Rør blandingen.
8. Grønnsaker marineres i 3 timer.
9. Etter dette fordeles blandingen i rene beholdere. De fylles til randen. Saften helles i glass.
10. Steriliser glassene med grønnsaker i en dyp kjele i 15 minutter.
11. Glassene rulles sammen og snus. Konserverne dekkes tett med et teppe og står i 24 timer.

Etter en måned er den smakfulle forretten klar. Den kan serveres med poteter eller en rekke kjøttretter.

Uten sterilisering

Hvis du ikke har tid eller lyst til å sterilisere, anbefaler vi å bruke «trippelbad»-metoden. Denne metoden gjør det mye raskere å tilberede sopp og zucchini.

Produkter:

1. 1 kg squash.
2. ½ spiseskje salt.
3. ½ spiseskje sukker.
4. 1 hvitløkshode.
5. 60 ml 9 % eddik.
6. 100 ml vegetabilsk olje.
7. Ripsblader.
8. Svart og allehånde.

Konserveringsstadier:

1. Grønnsaker kuttes i terninger.
2. Skrell hvitløkshodet.
3. Ripsblader, sorte pepperkorn og allehånde erter legges på bunnen av glassene.
4. Fyll glassene med squash. Pakk glassene så tett som mulig. Grønnsakene vil krympe under kokingen.
5. Kokende vann helles i glassene i 15 minutter.
6. Vannet helles av og kokes opp en gang til.
7. Gjenta prosedyren.
8. Vannet helles av igjen. Sukker og salt løses opp i det.
9. Hell eddik og den ferdige marinaden i glassene. Lukk glassene med lokk som er skylt med kokende vann.
10. Etter avkjøling til romtemperatur settes glassene bort for oppbevaring.

Zucchini marinert som sopp

En marinade er en viktig del av en deilig rett. Den bør tilberedes i henhold til anbefalte retningslinjer.

Ingredienser:

1. 1 kg squash.
2. ½ spiseskje salt.
3. ½ spiseskje sukker.
4. 4–5 fedd hvitløk.
5. Eddik 9 % – 70 ml.
6. 100 ml vegetabilsk olje.

Steg-for-steg matlagingstrinn:

1. Squashen kuttes i terninger.
2. Hakket hvitløk tilsettes zucchinien.
3. I en annen beholder blander du de nødvendige mengdene salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik. Bland godt.
4. Hell den resulterende marinaden over zucchinien og mariner i 3 timer.
5. Kok deretter opp squashen og la den småkoke i 20–25 minutter.
6. Krukkene fylles med hakkede grønnsaker, og saften som kommer ut av dem helles over.
7. Beholderen dekkes med lokk, snus og avkjøles.

Med soppterning

Zucchini som sopp med soppkrydder er veldig populært.

Den pikante smaken av hermetisk snacks er høydepunktet i denne oppskriften.

Ingredienser:

1. Squash - 1,5 kg.
2. Soppterning.
3. Hvitløk - 2 fedd.
4. Persille - 3-4 kvister.
5. Vann - 400 ml.
6. Sukker - 2 spiseskjeer.
7. Salt - ½ spiseskje.
8. Eddik 6% - 85 ml.

Konserveringsstadier:

1. Grønnsaken hakkes tilfeldig.
2. Persille og hvitløk finhakkes.
3. I en beholder med vann, løs opp en soppterning, sukker, salt og eddik.
4. Den resulterende marinaden helles over zucchinien.
5. Etter 3 timer vil grønnsaksblandingen frigjøre saft.
6. Krukkene er fylt med zucchini og dekket med juice.
7. Beholderne gjennomgår en steriliseringsprosess og forsegles med lokk.
8. De omvendte glassene står til de er helt avkjølt.

Fem-minutters oppskrift

Denne raske metoden for sylting av soppfylt zucchini er en livredder for enhver hjemmekokk. Denne aromatiske, konserverte snacksen vil glede enhver gourmet med sin unike smak.

Produkter:

1. 1 squash.
2. Dill.
3. 3 fedd dill.
4. 1 teskje hver av pepper og sennep.
5. ¼ teskje rød pepper.
6. ½ spiseskje eddik.
7. 1 spiseskje salt.

Steg-for-steg konservering:

1. Skjær grønnsaken i hvilken som helst form du liker - terninger, strimler, skiver.
2. Squash, hvitløk og dill pakkes tett i krukker.
3. En marinade lages av eddik og krydder. Den helles i krukker.
4. Sterilisering utføres i 5 minutter.
5. Bankene blir rullet opp.

Med smaken av steinsopp

Squashmarmelade smaksatt med steinsopp regnes som et utmerket tillegg til tilbehør og kjøtt. Denne originale marmeladen kan enkelt serveres som en frittstående rett.

Ingredienser:

1. Squash - 3 kg.
2. Salt - 2 spiseskjeer.
3. Sukker - 6 spiseskjeer.
4. Solsikkeolje - 150 g.
5. Bordeddik - 200 g.
6. Dill, persille - 4-5 kvister.
7. Malt svart pepper - 1 spiseskje.
8. Hvitløk - 2 hoder.

Steg-for-steg oppskrift på hermetisering:

1. Grønnsakene kuttes i store terninger og legges i en stor kjele.
2. Persille og dill hakkes og tilsettes zucchinien.
3. Bland alle ingrediensene godt.
4. Den resulterende blandingen får marinere i 3 timer.
5. Grønnsaksmassen legges i krukker og fylles med den frigjorte saften.
6. Steriliser i 15 minutter etter koking.
7. Rull opp lokkene og la dem ligge opp ned til de er helt avkjølt.

Med tilsetning av gurkemeie

Hver oppskrift er unik. Ingrediensene kan inneholde en hemmelig ingrediens som fullstendig forvandler smaken på den ferdige retten. Squash med sopp og gurkemeie er en fantastisk rett. Det vil være høydepunktet på et festbord eller en familiemiddag på hverdager.

Ingredienser:

1. Squash - 2 kg.
2. Paprika - 2 stk.
3. Løk - 1 stk.
4. Vann - 1 l.
5. Eddik - 2/3 kopp.
6. Salt - 2 spiseskjeer.
7. Sukker - 5 spiseskjeer.
8. Pepperrot, laurbærblad.
9. Sennep - ¼ teskje.
10. Gurkemeie - 2 spiseskjeer.

Steg-for-steg oppskrift:

1. Squashen kuttes i terninger. Grønnsakene legges i en bolle, drysses med salt og står over natten. Væsken som slippes ut helles av.
2. Tilsett halvparten av gurkemeien i squashen og rør om.
3. Skjær løken i halve ringer og tilsett den i beholderen.
4. Paprikaen kuttes i strimler og tilsettes zucchinien.
5. Grønnsaker legges i krukker
6. Bland sukker, salt, eddik, laurbærblad, pepper og gurkemeie. Kok opp. Hell den kokende blandingen over grønnsakene.
7. Steriliser i 15 minutter.
8. Rull opp lokkene, snu dem og avkjøl.

Regler for oppbevaring av hermetikk

Hermetikkmat tilberedt i henhold til alle reglene må oppbevares forsiktig. Det er flere betingelser for å bevare kvaliteten på hermetikkmat:

1. Oppbevaringstemperaturen bør være romtemperatur. Et kjølig, men ikke fuktig, sted er ideelt.
2. Beholdere med konservert mat bør holdes unna varmeavgivende apparater.
3. For mye avkjøling av glass som inneholder syltetøy vil føre til at innholdet blir ødelagt.

Den ideelle lagringsperioden er 2 år.Squash, i likhet med sopp, er et flott alternativ for vinterkonservering. Denne letttilberedte og lett tilgjengelige grønnsaken vil gi variasjon til matbordet ditt når som helst på året.