19 deilige hvitløksoppskrifter for vinteren

Deilige hvitløksoppskrifter for vinteren avslører dette produktet ikke bare som et utmerket krydder til enhver rett, men også som en frittstående forrett perfekt til et festbord. Det finnes flere måter å tilberede denne enkle grønnsaken på: koreansk stil, saltet, med hvitløkspasta og aserbajdsjansk stil. For en ny vri kan du bruke eplecidereddik eller lage hvitløkssyltetøy.

Hvordan tilberede hvitløk til vinteren

Den vanligste metoden for å konservere denne løkgrønnsaken er sylting. På grunn av den enkle tilberedningen og lave kostnaden er syltet hvitløk veldig populær blant hjemmekokker.

Hvitløk har ikke bare en sterk aroma og en pikant smak, men også et stort antall gunstige egenskaper.

Hvilke hvitløkshoder er egnet?

Det er ingen vits i å prøve å gjøre en rett billigere. Derfor er svaret på spørsmålet om du kan bruke fjorårets grønnsaker nei. For hermetisering bør du bare velge de yngste og beste grønnsakene, da dette vil sikre lengre holdbarhet. Du bør også være forsiktig og ta hensyn til produktets generelle tilstand; det skal ikke vise tegn til:

• skader;
• råtnende;
• mugg;
• mørkning;
• rynking.

Hvis det bare er noen få skadede eller ødelagte områder, kan de kuttes av.

Deilige oppskrifter for vinterforberedelser:

Det finnes mange måter å konservere dette produktet på for vinteren hjemme, inkludert ikke bare tørking og sylting, men også koking i saltlake og marinader. De fleste oppskrifter krever følgende ingredienser for 1 kilo syltetøy:

• 800 gram hvitløk;
• 40-50 gram salt og sukker;
• noen få laurbærblad;
• kvister av tørket eller fersk dill;
• 1 liter drikkevann.

Listen kan utvides avhengig av oppskriften eller husmorens preferanser. På grunn av produktets lave kostnad kan disse syltetøyene lages i store kvanta for å vare gjennom vinteren.

Vi marinerer hele hoder

For en oppskrift med hele blomkålhoder, fjern alt løst skall og skjær av topp og bunn. Ha deretter blomkålen i et glass og dryss over salt. For hver kilo blomkål trenger du omtrent 300 gram salt. Lukk deretter lokket og oppbevar til den er klar til bruk.

Syltede individuelle nellik

For å tilberede ruller med nellik, må du følge følgende tilberedningsrekkefølge:

1. Skrell grønnsaken og del den i skiver.
2. Legg dem i en krukke og fyll med kaldt, rent vann.
3. Lukk og oppbevar beholderen på et mørkt sted i 2-3 dager, og fyll på vannet i beholderen med jevne mellomrom.
4. Etter at tiden er gått, lag en saltlake av vann, salt, sukker, eddik og hell innholdet i krukken.
5. Rull opp.

Hvordan salte hvitløk til vinteren

Fremgangsmåte for å tilberede saltet hvitløk:

1. Dra av den skrellende overflaten og del den i skiver.
2. Ha grønnsakene i glass og dekk med salt.
3. Dekk til og la stå kjølig til den skal brukes.

Koreansk oppskrift

Den koreanske metoden krever bruk av asiatisk gulrotkrydder. Tilberedningsinstruksjoner:

1. Klart produkt.
2. Bland grønnsakene med krydderne og ha dem i en bolle.
3. Forbered saltlaken og hell den i beholderne.
4. Rull opp glassene.

Lag en velduftende hvitløkspasta

For å lage en pastarett må du følge denne rekkefølgen:

1. Skrell og del løken i båter.
2. Ha dem i en blender og mal dem.
3. Mens du maler, tilsett 50 gram vegetabilsk olje, salt og krydder etter smak.
4. Hell den resulterende pastaen i beholdere og forsegl dem.

Hvitløk i rødbetmarinade i en krukke

Denne oppskriften krever 300 milligram rødbetjuice. For å gjøre dette må du bearbeide 1–2 rødbeter og klemme ut væsken.

Tilberedningsprosedyre:

1. Skrell og skill løkgrønnsaken.
2. Skyll skivene under varmt vann.
3. Ha i en krukke og fyll den helt med kaldt vann, og sett deretter beholderen i kjøleskapet i 24 timer.
4. Etter at tiden er gått, fjern produktet og skyll det under rennende vann, og legg det deretter tilbake i krukken.
5. Lag laken. Bland vann, salt, sukker og krydder og kok opp. Tilsett deretter rødbetsaften og kok opp blandingen.
6. Hell saltlaken i beholderne og forsegl dem.

Hvitløkskrydder Yannim

For å tilberede Yannim-oppskriften riktig, må du ta 100 gram varm pepper.

Alle ingrediensene skal skrelles og blandes. Den resulterende blandingen skal legges i en beholder, forsegles og oppbevares kjølig.

Krydder med hvitløksskudd

Denne metoden krever hvitløksblader (200 gram), solsikkeolje (5–10 gram) og salt. Skrell grønnsakene og bland dem. Tilsett salt og olje i blandingen. Ha alt i en kjele og la det småkoke i 10 minutter, hell deretter over i et glass og oppbevar på et kjølig sted.

Marinering i olje

Oppskriften med vegetabilsk olje bruker omtrent 0,5 liter væske. Tilberedningsinstruksjoner:

1. Skrell og legg hvitløken i beholdere.
2. Tilsett krydder og salt.
3. Dekk alt med olje og tett for vinteren.

Lett saltede hvitløkshoder

For å lage en lett saltet syltetøy, ha nellik, krydder og urter i en beholder. Hell deretter den tilberedte saltlaken over innholdet. Sett syltetøyet til side på et mørkt sted i 3–4 dager, hvoretter glassene kan forsegles.

En rask og enkel måte å konservere mat på

Prosessen med å lage en rask blank:

1. Blancher det skrelte produktet.
2. Ha grønnsaker og krydder i en beholder.
3. Hell marinaden i glasset og forsegl det.

Unge stilker marinert med krydder

For å bevare unge hvitløksskudd må du følge denne algoritmen:

1. Vask og skjær pilene i 4–5 centimeter lange stykker.
2. Plasser produktet i en beholder, tilsett salt og krydder, tilsett vann og kok i 10 minutter.
3. Tilsett eddik i blandingen.
4. Hell den resulterende væsken i glass med stilker og rull dem opp.

På aserbajdsjansk

Rekkefølgen for tilberedning av oppskriften i aserbajdsjansk stil:

1. Rengjør og trim den slik at hodene forblir intakte.
2. Blancher grønnsaken og legg den deretter i is.
3. Etter at produktet er avkjølt, må det plasseres i beholdere.
4. Skrell og skjær 100 gram rødbeter i små terninger og legg dem i en beholder.
5. Hell den tilberedte marinaden i innholdet og lukk den igjen.

I en marinade av eplecidereddik

Hvis eddik ikke egner seg til marinaden, kan du enkelt erstatte den med eplecidereddik og trekke hvitløken i den. Dette vil gi marinaden en unik smak og aroma.

Hvitløk og rødvinsmarmelade

Denne syltetøyoppskriften er perfekt som saus til servering med oster eller diverse patéer. Tilberedningsinstruksjoner:

1. Hell 0,5 liter vin i en kjele, tilsett sukker og kok opp.
2. Skrell løken og del den i fedd.
3. Ha produktet i kokende vin.
4. Riv skallet av 1 appelsin og sitron i en kjele og kok hele blandingen til løken er myk og 50 % av væsken har fordampet.
5. Når blandingen har oppnådd ønsket konsistens, må den helles i glass og forsegles.

Adyghe-salt

For å tilberede adyghesalt, skrell og hakk noen hvitløkshoder, og tilsett deretter følgende ingredienser:

• tørket dill og koriander;
• røde søte og sterke paprikaer;
• malt svart pepper;
• persille;
• timian;
• merian;
• khmeli-suneli;
• 500 gram salt.

Syltet hvitløk med pepperrot til vinteren

Pepperrotoppskriften krever 100 gram pepperrot. Den skal hakkes og legges i bunnen av beholderen, deretter følges den klassiske prosessen for å lage syltet hvitløk.

Syltet hvitløk uten sterilisering

For å lage syltet hvitløk uten sterilisering, må du først blanchere den. I mellomtiden, ha urter og krydder i en beholder og lag saltlaken. Ha de blancherte grønnsakene i et glass, hell marinaden over dem og forsegl det.

Hermetisert med tyttebær

For å lage tyttebæroppskriften trenger du omtrent 250 gram bær. Resten av hvitløkstilberedningsprosessen er den samme som i den klassiske versjonen. Du må også tilsette tyttebærene i beholderen. Etter at du har tilberedt saltlaken, fyll beholderen og begynn å hermetisere.

Denne retten er egnet for å styrke immuniteten i perioder med epidemier og frost.

Hvordan og hvor lenge skal man oppbevare vinterpreparater

Du kan oppbevare dette hermetiske produktet i kjøleskapet, men de beste forholdene for produktet anses å være en kjeller, hvor en kjølig temperatur opprettholdes.