4 enkle oppskrifter for å lage eple- og sitronkompott til vinteren

Kompott kan lages av nesten alle typer frukt og bær. Men i stedet for tradisjonelle oppskrifter kan du prøve nye smakskombinasjoner. For eksempel kan du lage eplekompott med tilsetning av aromatiske sitroner.

Hvordan lage sitron-eplekompott til vinteren

Denne sitron- og eplekompotten har en virkelig unik smak. Den er utrolig enkel å lage. Bare klargjør alle ingrediensene og beholderen til syltetøy.

Valg og tilberedning av ingredienser

Du kan bruke alle typer epler til å lage kompott. Det er imidlertid best å bruke søte epler, slik at du ikke trenger å tilsette mye sukker.

Sitron vil gi en sur smak, og hvis du bruker usøtede epler, vil drikken bli for sur.

Før koking, skjær av eventuelt skadet skall og fruktkjøtt. Skjær deretter frukten i tykke skiver. Alternativt kan du hakke den i terninger. Fjern sitronskallet. Det er best å fjerne den hvite hinne fra fruktkjøttet, da det vil gi drikken en bitter smak. Du kan også tilsette revet sitronskall. Det vil ikke tilføre bitterhet, men det vil gjøre drikken mer smakfull.

Vi steriliserer beholdere

Det finnes mange måter å sterilisere glass på for forsegling, men de enkleste er over varm damp og i kokende vann. For den første metoden, hell 300 ml vann i en tekanne og kok opp. Når vannet koker, setter du glasset opp ned i lokkåpningen. La det stå i 15 minutter. Når beholderen er sterilisert, hell kompotten i den.

Den andre metoden er å bruke kokende vann. Hell vann i en stor kjele, og dekk bunnen med et tynt håndkle. Kok opp vannet, og tilsett deretter de fylte glassene. Steriliser i 15–20 minutter. Etter sterilisering, fjern glassene forsiktig og forsegl dem med lokk.

Enkle og deilige kompottoppskrifter for vinteren

Enkle oppskrifter på eple-sitronkompott til vinteren.

Tradisjonell versjon

Hvilke produkter trenger du:

• søte røde epler;
• noen få sitroner;
• granulert sukker;
• kokt vann

Slik tilbereder du drikken:

1. Skjær frukten i skiver. Skjær sitronmassen i terninger eller la den ligge i skiver.
2. Hell vann i en kjele, tilsett frukten og dryss over sukker. Tilsett perlesukker etter smak. Du kan tilsette mer etter behov underveis i kokeprosessen.
3. Kok i 15–25 minutter.
4. Hell den varme kompotten umiddelbart over i glass. Når kompotten er avkjølt, oppbevar den i kjelleren eller kjøleskapet.

Tilberedning av en krydret drikk

Det du trenger til matlaging:

• røde epler;
• sitron;
• granulert sukker;
• kokt vann;
• nellik;
• kardemomme;
• stjerneanis.

Slik lager du mat:

1. Skjær frukten slik du vil. Ha dem i en kjele, tilsett sukker og krydder. Dekk med vann.
2. Sett kjelen på varmen. Kok i 25 minutter etter koking.
3. Sil kompotten gjennom et dørslag for å fjerne krydderne. For en mer krydret smak kan du svirvle kompotten med krydderne.
4. Hell den ferdige drikken i glass og rull opp.

Oppskrift på eple-sitrusfat med appelsin

Hvilke produkter trenger du:

• søte epler;
• appelsiner;
• sitroner;
• granulert sukker;
• kokt filtrert vann.

Slik lager du mat:

1. Skjær fruktene i skiver.
2. Skrell sitrusfruktene og fjern den hvite margen og den hvite hinne rundt fruktkjøttet. Del dem i terninger eller la dem være hele. Hvis du tilsetter skallet i drikken, blir den litt bitter.
3. Tilsett sukker og vann. Sett på komfyren. Vent til vannet koker.
4. Etter koking, kok blandingen i omtrent 30 minutter.
5. Hell den ferdige kompotten i glass. Avkjøl og oppbevar i kjelleren.
6. For å oppnå en mer intens smak anbefales det å ikke åpne glassene med en gang. Det er bedre å vente 1–2 måneder. Dette vil gjøre kompotten enda deiligere.

Tilberedning uten sterilisering

Hvilke produkter trenger du:

• modne søte epler;
• sitroner;
• granulert sukker;
• filtrert kokt vann.

Slik lager du en drink til vinteren:

1. Skjær frukten i store skiver eller terninger.
2. Skrell sitrusfruktene. Fjern deretter hinne fra fruktkjøttet for å hindre at kompotten blir bitter.
3. Bland alle ingrediensene i en kjele, tilsett sukker.
4. Rør om, hell i vann. Sett på komfyren over middels varme.
5. Når væsken koker, reduser varmen til lav. Koketiden er 25–30 minutter.
6. Søtningsmiddel kan tilsettes etter behov under bryggingen hvis drikken blir for sur.

Lagringsfunksjoner for det ferdige produktet

Det anbefales å oppbevare den ferdige drikken på et kjølig og mørkt sted. Den optimale oppbevaringstemperaturen er mellom 4 og 7 grader Celsius. Det er best å oppbevare den ferdige drikken i en kjeller eller kjeller.

Holdbarheten på hermetikkvarer som har blitt sterilisert er omtrent 2 år.

Usteriliserte glass kan lagres i opptil ett år. Det er imidlertid best å spise den ferdige maten så snart som mulig.