Topp 6 oppskrifter på gresskar- og gulrotjuice for vinteren

Gresskar- og gulrotjuice er en naturlig kilde til gunstige næringsstoffer. Å drikke et glass juice daglig holder kroppen i god form. Mange tror at det bare er mulig å nyte gresskar- og gulrotjuice om sommeren, men det er lett å nyte om vinteren hvis du kjenner den riktige oppskriften på syltetøy til kaldt vær. Det finnes mange måter å tilberede denne magiske drikken på.

Særegenheter ved å tilberede gulrot- og gresskarjuice

Gulrøtter og gresskar er hovedingrediensene. De blandes vanligvis i varierende proporsjoner, men oftest er det et 1:1-forhold. Hvis gresskaret er søtt, tilsettes det ikke sukker under kokingen.

Gresskaret må være modent. Dette kan lett avgjøres av utseendet. Frukten vil være fargerik og ha en matt overflate, stilken vil tørke ut, og bladene vil bli matte. Hvis du må bruke kraft når du skjærer det, er gresskaret klart til steking.

Fordeler med gulrot- og gresskarjuice

Kombinasjonen av disse produktene har en positiv effekt på kroppen som helhet. Stoffene i dem er bra for organene som er ansvarlige for synet. Regelmessig inntak av gresskar og gulrøtter forbedrer blodkvaliteten og normaliserer fordøyelsesprosessene.

Valg og tilberedning av hovedingrediensene

Gresskarsorten spiller en avgjørende rolle, og butternut squash er det ideelle valget. Den modnes senere enn andre varianter, men kan skryte av en utrolig smak og aroma.

Det skal ikke være noen bulker på frukten; ensartet farge er ønskelig.

Enhver gulrot kan brukes til juicen. Ingrediensene tilberedes separat. Gresskaret og rotgrønnsakene skrelles, kuttes i biter og kjøres gjennom en juicer. Ingrediensene blandes sammen mens de koker.

Krav til containere

Glasskrukker i alle størrelser er egnet for juice. Velg de som er mest praktiske for oppbevaring av drikken. Hovedkravet er at beholderen må være helt intakt.

Tilberedningsmetoder

Gresskar- og gulrotjuice tilberedes etter forskjellige oppskrifter. Den kan være ren eller laget med andre ingredienser. Drikken er forseglet, og steriliseringsprosessen omgår den.

En klassisk oppskrift for vinteren

Mengden ingredienser er beregnet for én porsjon juice. Du trenger følgende:

• gresskar - 1 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• vann - 1 l;
• sitronsyre - 1 ss.

Hermetiseringsprosess:

1. Gresskar og gulrøtter skrelles og kuttes i biter.
2. Produktene er fylt med vann og drysset med sukker.
3. Ingrediensene skal småkoke på komfyren i 30 minutter.
4. Når ingrediensene blir myke, males de med en blender eller en annen praktisk metode.
5. Det resterende vannet kokes opp og tilsettes blandingen.
6. Sitronsyre tilsettes ingrediensene. Mengden kan variere avhengig av ønsket smak.

La saften småkoke på komfyren i ytterligere 10 minutter. Hell den varme væsken i glassene uten å slå av varmen. Hermetikkmassen må være varm.

Uten sterilisering

Husmødre prøver å unngå pasteuriseringstrinnet, da det gir minimale næringsstoffer. Ingrediensene er gresskar, gulrøtter, vann og sukker. Tilberedningsprosessen:

1. Gresskar og gulrøtter hakkes og saften presses ut av den resulterende massen.
2. Sukker og vann tilsettes væsken.
3. Etter koking holdes beholderen på bålet i 5-10 minutter.

Etter koking siles drikken gjennom osteklede eller syto. Den tilberedte væsken helles i beholdere og lukkes tett med lokk.

Med sukker og sitron

Den tilberedes på nøyaktig samme måte som den klassiske versjonen. I stedet for sitronsyre, bruk saften av 1 eller 2 sitroner. Etter koking, hell over i glass.

Med oransje

Fruktjuice erstatter ikke bare sitronsyre, men gir også en utrolig smak. For standardmengden ingredienser trenger du 1 stor appelsin eller 2 mellomstore. Du kan også bruke en blanding av appelsin og sitron.

Med epler

Gresskar, gulrøtter og epler kjøres gjennom en juicer. Mengden av ingrediensene kan justeres etter smak. Væsken skal ikke småkoke lenge, da dette vil føre til at de gunstige stoffene fordamper. Etter helling forsegles glassene tett.

Med tørkede aprikoser

På grunn av den tette teksturen kan det hende at tørkede aprikoser ikke frigjør saften sin. Derfor blir de først bløtlagt i vann og kokt på lav varme. Tilsetning av tørkede aprikoser forsterker smaken.

Regler for oppbevaring av gresskar- og gulrotjuice

Oppbevar glassene på et mørkt sted, unna varmeapparater. Rommet bør ha en luftfuktighet på ikke mer enn 75 % og en temperatur på 25 grader Celsius. Dette vil sikre at juicen beholder sin opprinnelige smak.

Produktets utløpsdato

Hvis den oppbevares i en kjeller eller et spiskammer, vil drikken holde seg drikkelig i opptil to år. Hvis beholderen har vært åpnet, må den oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager. Det anbefales ikke å oppbevare drikken lenger, da den vil miste sine gunstige egenskaper og bli smakløs.