De beste oppskriftene for å tilberede gulrotjuice hjemme for vinteren

De fleste gartnere streber etter å bevare så mye av avlingen sin som mulig. Dette er fordi det ved å følge riktig teknologi er mulig å bevare de gunstige egenskapene til vitaminrik mat i lang tid. I dette tilfellet er det viktig å vurdere hvordan man kan bevare gulrotjuice til den kommende vinteren ved å bruke populære oppskrifter.

Tilberedning av gulrøtter

For å lage en deilig og næringsrik oppskrift må du nøye tilberede hovedingrediensen. La oss se nærmere på hvilke gulrøtter som anbefales:

1. Spesiell oppmerksomhet rettes mot fargen på gulrøttene - for en rik smak må du velge knalloransje grønnsaker.
2. Det anbefales å velge mellomstore frukter, da de har den rikeste smaken.
3. Du bør velge frukt som er helt moden, ellers vil ikke juicen inneholde en stor mengde vitaminer.
4. For å tilberede juice må du vaske og tørke grønnsakene grundig, men ikke skjær av det øverste laget.
5. For å fjerne det øverste laget må du bruke en skarp kniv (du må skrape overflaten forsiktig).

Etter rengjøring er det nødvendig å skylle produktet grundig igjen for å skille det helt fra det ru ytre skallet.Det øverste laget av gulrøtter bør skrapes, ikke kuttes av, da dette lar deg bevare hoveddelen av skallet, som inneholder en stor mengde keratin og næringsstoffer.

Finesser av teknologi

Når du velger en tilberedningsmetode, husk at det finnes en rekke teknologiske finesser som lar deg tilberede en næringsrik og smakfull sammensetning uten å miste vitaminer og næringsstoffer.

Bruk av en juicepresse

Når de modne gulrøttene er tilberedt, må du gjøre følgende:

• hakk frukten (1 kilogram), og ha den deretter i en juicepresse;
• alt helles i en glassbeholder og får trekke i 40 minutter;
• Det anbefales å tilsette sitrusskall for smak;
• Etter infusjon, sil innholdet gjennom osteklut;
• For å redusere konsentrasjonen tilsettes en liten mengde vann til saften.

Til slutt hell du næringsblandingen i en kjele og koker opp. Når det koker, la blandingen småkoke på lav varme i åtte minutter. For smak kan du tilsette 100 gram sukker og 2 gram sitronsyre.

For å unngå å skade smaken, anbefales det ikke å la saften koke lenge over høy varme (optimal temperatur for koking er 80 grader).

Gjennom en kjøttkvern

Denne prosedyren er mer kompleks. La oss se nærmere på den sekvensielle algoritmen:

• gulrøtter må hakkes;
• så føres den gjennom en kjøttkvern;
• Etterpå siles saften gjennom osteklede.

Den påfølgende teknologiske prosessen er helt identisk med å tilberede juice i en juicepresse.

For å lage gulrotdrikk anbefales det å ikke bruke kjøttkvern, da dette vil resultere i en ganske grov og ubehagelig smakende blanding.

I en juicepresse

Forberedelsesprosessen her er enklere. Alt du trenger å gjøre er å følge disse trinnene:

• hakk gulrøttene;
• plasser i en fruktbeholder;
• hell vann i beholderen;
• Kok over lav varme i 30 minutter.

Etter dette er alt som gjenstår å gjøre å helle innholdet i glass og forsegle. Om nødvendig kan du separere grønnsaksbitene med osteklut.

En enkel oppskrift på gulrotjuice

Hvis du trenger å forberede deg til vinteren i hverdagslige hjemmeforhold, kan du bruke en tradisjonell oppskrift.

La oss se nærmere på kokeprosessen:

• tilbered en hvilken som helst mengde frukt;
• tilbered vann og sukker med en mengde på 50 gram søtningsmiddel per 1 liter væske;
• lag gulrotjuice ved hjelp av hvilken som helst metode;
• hell alt i en enkelt beholder og legg den på bålet;
• Kok opp over lav varme, og tilsett deretter sukker;
• la det småkoke i to minutter;
• Hell innholdet i forberedte glass.

Etterpå må du rulle blandingen under et metalllokk og la den avkjøles til romtemperatur under et teppe.

Gulrotjuice er veldig gunstig for menneskekroppen, spesielt om vinteren når det er vitaminmangel.

Oppskrift uten sterilisering

Denne drikken kan også tilberedes uten sterilisering. La oss se nærmere på produksjonsprosessen:

• Tilbered 1 liter vann, 500 gram gulrøtter, granulert sukker (100 gram) og en kvart teskje sitronsyre;
• gulrøtter må hakkes og dekkes med vann, deretter legges på bålet og kokes i minst 40 minutter;
• ved hjelp av en blender males hele blandingen (en spesiell nedsenkingsanordning brukes);
• sitronsyre tilsettes, og deretter settes blandingen tilbake på varmen (det er nødvendig å overvåke blandingens tykkelse og om nødvendig tilsette vann);
• Til slutt, tilsett sukker, bland alt og la det småkoke over bålet i flere minutter.

Etter koking helles innholdet i glass og lukkes umiddelbart med lokk.

Gulrotjuice med appelsin

Hvis du trenger å lage en næringsrik blanding for vinteren, kan du bruke appelsiner som en hjelpekomponent. La oss se på tilberedningsprosessen:

• 2 kilo gulrøtter og et halvt kilo appelsiner tilberedes;
• du må også ta en liter vann og 100 gram sukker;
• appelsinjuice tilberedes, og skallet knuses også;
• gulrøtter må kjøres gjennom en juicepresse;
• Alle ingrediensene blandes i en kjele og får trekke i 30 minutter;
• Massen legges på bålet, og deretter tilsettes sukker.

Det er ikke nødvendig å koke opp blandingen. Hell blandingen i den umiddelbart etter at sukkeret er helt oppløst.

Hermetiseringsmetoder

Det finnes to tidstestede metoder for å tilberede gulrotjuice til vinteren:

• pasteurisering (her må sammensetningen helles i krukker og steriliseres i 20 minutter, og deretter rulles opp under lokket);
• varm helling (i dette tilfellet holdes blandingen på bålet i lengre tid i kokende tilstand, hvoretter den helles i krukker, og deretter må den lukkes med et metalllokk).

Bevaringsmetoden velges avhengig av preferanser og tilgjengeligheten av fritid.

Oppbevaring av juice

Som alle hermetiske produkter må preparatet oppbevares under passende forhold:

1. Tilstedeværelsen av fuktig luft er nødvendig.
2. Mangel på sollys.
3. Relativt lav temperatur.

For å sikre at juicen varer lenger, unngå plutselige temperaturendringer og flytt bare de forseglede glassene etter at de har avkjølt seg til romtemperatur.