7 enkle oppskrifter for å lage hermetisk bærkompott til vinteren

Høsten er tiden for å høste og forberede seg på vinterkulden. Gartnere har kommet opp med en rekke måter å konservere råvarer på, og bevare deres naturlige helsefordeler og naturlige, friske smak. Bærkompott regnes som et av de mest vellykkede eksemplene på denne metoden. Den kombinerer fordelene med ferske råvarer uten å ofre smak og aroma. Nedenfor skal vi utforske hvordan man lager kompott av ferskplukkede bær til vinteren.

Finessene ved å tilberede bærkompott

For å sikre at tilberedningen ikke bare er smakfull, men også sunn, er det viktig å tilberede følgende retter riktig:

• en beholder der kompotten skal oppbevares til den trengs;
• kvaliteten på bærene som er valgt ut for å lage vitamindrikken.

Hvilke bær egner seg til en vinterdrikk?

Når du lager kompott, kan du bruke forskjellige bær som vokser på tomten din, det viktigste er:

• Bærene bør ikke være overmodne eller undermodne. Prøv å høste i tide;
• enhver ingrediens bør vaskes grundig i rikelig med vann;
• Sørg for å fjerne alle blader, stilker og blader med mindre det er angitt i en oppskrift.

Merk: Riktig tilberedte ingredienser vil forbedre smaken på retten din og forlenge holdbarheten.

Steriliser og klargjør glassene

Å klargjøre beholderen for oppbevaring er like viktig som å tilberede drikken riktig i henhold til den valgte oppskriften. Sterilisering av beholderen fjerner alle skadelige organismer fra glassoverflaten, og forhindrer dermed skadelige prosesser under oppbevaring.

Deilige oppskrifter på bærkompott for vinteren

Oppskriftene nedenfor passer både for erfarne husmødre som har hamstret vintervarer i årevis, så vel som for nybegynnere som er hjemmekokker. Bare velg alternativet som interesserer deg og prøv det ut.

Assortert mynte til en 3-liters krukke

Forbindelse:

• mynte – 2 kvister per krukke;
• 500 gram assorterte bær;
• 250 gram granulert sukker;
• vann.

Vask bærene grundig, og fjern eventuelle insekter eller rusk. Ha dem i et glass sammen med sukker og mynte. Hell kokende vann over dem og la det trekke i 10 minutter. Hell vannet i en kjele og kok det deretter opp. Det er ikke nødvendig å koke bærene. Hell det kokende vannet tilbake i glasset og lukk lokket.

En enkel oppskrift uten sterilisering

Hvis du ikke har tid til å sterilisere mat ved å koke den, kan du bruke følgende oppskrift:

• klargjør beholdere og bær;
• fyll glassene til en tredjedel av det totale volumet;
• I en separat bolle koker du sirupen, som tilberedes med en hastighet på 200 gram sukker per 1 liter væske;
• vi senker krukken ned i et basseng med varmt vann slik at bunnen varmes opp litt;
• Fyll glasset med sirup helt til kanten, slik at det ikke er luft igjen i glasset når du ruller på lokket.

Vi lager en drink fra friske bær med sitronsyre

Ikke mange husmødre vet hvordan man lager en deilig, aromatisk kompott med tilsetning av sitronsyre.

For å gjøre dette trenger du:

• sitronsyre – 3 teskjeer;
• 450 gram granulert sukker;
• 1 kilo friske bær.

Ha alle ingrediensene i en beholder og hell kokende vann over. La det trekke litt, og sett deretter på lokk.

Frukt- og bærutvalg med kirsebær, plommer og aprikoser

For å lage et utvalg av frukt og bær trenger du:

• tilberede mat for konservering;
• fyll en tredjedel av et sterilisert glass med dem;
• tilsett sukker etter smak;
• Fyll det resterende volumet med kokende vann og rull opp lokket.

Multifrukt med druer og appelsin

Forbindelse:

• vann;
• hvite druer;
• oransje;
• bær;
• granulert sukker.

Skrell og fjern kjernene fra appelsinen, og fjern stilkene fra druene. Vask og ha alle ingrediensene i et glass, fyll det halvveis. Lag sirupen og fyll resten av glasset med den.

Konsentrert bærkompott for vinteren

For å lage en konsentrert drikk, erstatt ganske enkelt vannet i enhver oppskrift med bærjuice. Sluttproduktet vil ha en rikere og mer levende smak og aroma.

Denne drikken varer like lenge som den klassiske versjonen, det viktigste er å forsegle glassene ordentlig med sterile lokk.

Lage en hermetisk drikke av ville bær

Du kan lage en hermetisk drikke av ville bær ved å bruke følgende oppskrift:

• knus bærene i en glassbolle med en trepistel;
• sil saften gjennom osteklut;
• kok opp den gjenværende massen i en separat beholder, tilsett vann og granulert sukker etter smak;
• Etter koking, vent i 5 minutter og slå av brenneren;
• sil væsken igjen og bland den med saften;
• Hell over i et sterilisert glass og rull opp lokket.

Lagringsvilkår

Blankene oppbevares kjølig, beskyttet mot sollys. Hvis disse betingelsene er oppfylt, vil ikke kompotten miste sine gunstige egenskaper på 12–18 måneder.