TOPP 10 enkle oppskrifter på rød fuglekirsebærkompott for vinteren, med og uten sterilisering

Røde heggekirsebærkompotter er svært gunstige om vinteren, da de bidrar til å fylle på vitaminmangel og bekjempe forkjølelse. Dessuten har drikken utmerket smak. Den bør imidlertid ikke overkonsumeres, da det kan forstyrre tarmfunksjonen. Videre anbefales ikke kompotter laget av disse fruktene for personer med hjertesykdom eller forstoppelse.

Det vanskelige med å lage fuglekirsebærkompott til vinteren

Prosessen med å konservere bær har en rekke funksjoner, blant hvilke følgende skiller seg ut:

• Fruktene har god holdbarhet, det er tillatt å oppbevare dem i 7-8 dager før hermetisering i kjøleskapet;
• Når du lager kompotter for vinteren, bruk kun friske bær. Frosne bær er kun egnet til drikker som ikke varer mer enn et par dager.
• For å oppnå den fyldige fargen i preparatet er det nødvendig å bruke de modneste bærene, men ikke overmodne, da de vil være tørre;
• Et annet triks for å oppnå en rikere drikk er hvor lenge den småkoker – jo lenger den småkoker, desto rikere blir kompotten. Den bør ikke drikkes før den har fått en levende farge;
• For å øke holdbarheten kan du tilsette en liten porsjon eddik eller sitronsyre i beholderen med kompott;
• Du kan tilberede drikken for vinteren med eller uten sterilisering. I dette tilfellet bør du imidlertid bruke beholdere på minst 3 liter for å sikre at frukten dampes grundig.

Hvilke bærsorter er best å velge?

Både røde og svarte bær er egnet for vinterkonservering. Det eneste kravet til farge er maksimal metning. Ellers kan produktet være umodent eller gammelt.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot bærenes skall - det skal ha en glatt, jevn struktur uten blåmerker eller feil.

Ormbær bør kastes umiddelbart. Hvis du ikke følger disse tipsene og høster uegnede bær, kan det føre til at drikken blir for tidlig ødelagt.

Slik tilbereder du fuglekirsebær riktig

For å tilberede fuglekirsebær til hermetisering, bør den tilberedes ordentlig:

• bærene må rengjøres for rusk og blader, skylles grundig under rennende vann fra springen og tørkes;
• glassbeholdere til tilberedning må steriliseres, dette kan gjøres i ovnen, mikrobølgeovnen eller over en stekepanne med damp;
• Lokkene for opprulling vil også kreve varmebehandling; de må kokes i vann;
• Det er bedre å bruke sukker fra en kjøpt pakke, siden produktet som er pakket hjemme allerede kan inneholde forskjellige smuler og andre ting;
• Bokser som inneholder drikke bør forsegles med metalllokk og rulles sammen med en nøkkel. Snu deretter beholderen opp ned og sett den bort til den er helt avkjølt, pakket inn i et varmt teppe.

Hvordan lage fuglekirsebærkompott hjemme

Fans av disse bærbaserte drikkene har god mulighet til å velge den mest passende oppskriften, ettersom det finnes et bredt utvalg. Vi foreslår at du utforsker de beste av dem.

En enkel oppskrift på en 3-liters krukke

Til 500 gram av hovedingrediensen trenger du:

• omtrent 2 liter vann;
• 500 gram sukker.

Hell 200 milliliter kokende vann i en stor beholder med bærene. Denne blandingen må kokes, men koketiden bør ikke overstige 5 minutter. Dekk deretter glasset med lokk og sett til side i 5 timer. I løpet av denne tiden, tilbered sukkervannet og kok det i ikke mer enn 3 minutter. Hell til slutt bærene i glassene, hell sukkerløsningen over dem og begynn å forsegle.

Uten sterilisering

For å tilberede preparatet uten sterilisering, trenger du 3 kopper av hovedkomponenten (ingrediensene er beregnet for en 3-liters beholder):

• 3 kopper sukker;
• kokende vann for å fylle beholderen til randen (ca. 2 liter).

Ha alle ingrediensene i en beholder, fyll den opp til randen med kokende vann og lukk den så raskt som mulig. Drikken vil være klar til konsum i løpet av 60–90 dager; den må trekke godt.

Med epler

For å lage et blankt emne med denne komponenten trenger du:

• 0,25 kilo bær;
• 0,5 kilo epler;
• 0,4 kilo sukker;
• vann.

Ha de tilberedte bærene og de steinfrie eplene i en kjele, tilsett kaldt vann og la det småkoke til drikken er klar. Tilsett deretter de resterende ingrediensene og la det småkoke i minst 5 minutter, hell deretter i beholdere og lukk dem.

Med bringebær

Hvis du lager kompott med bringebær, vil bærene myke opp drikkens syrlighet. For denne oppskriften, per 1 kilogram av hovedingrediensen (doseringen er for to 3-liters glass):

• 0,5 kilo bringebær;
• 4 liter vann;
• 4 kopper sukker.

Blancher heggebærrene i minst 3 minutter og sorter bringebærene, og fordel dem deretter i glassene. Lag en vann-sukkerløsning og kok den i minst 3 minutter. Hell den deretter i glassene med blandingen og lukk med lokk.

Med røde rips

For 1 kilogram av hovedkomponenten, tilbered:

• 0,5 kilo rips;
• 2 kopper sukker;
• 1,5 liter vann.

Hell vann over bærblandingen og la det småkoke i omtrent en halvtime. Tilsett deretter sukker og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Hell deretter den ferdige drikken i en glassbeholder og forsegl den.

Med eddik

Denne ingrediensen tilsettes i syltetøyglassene for å minimere risikoen for at de blir ødelagt. For å konservere kirsebærene, ha først den forvellede fuglekirsebæren i et 3-liters glass, hell i 1 spiseskje eddik, hell deretter i sukkervannet og begynn å sylte så raskt som mulig.

Med nyper

Denne kombinasjonen av bær i kompotten vil ha en gunstig effekt på kroppen, immunforsvaret og fordøyelsessystemet. Ingrediensene utfyller hverandre vakkert og skaper en unik smak.

For 0,5 kilo av hovedkomponenten må du tilberede:

• 200 gram nyper;
• 300 gram sukker;
• 2 liter vann.

Lag sukkerløsningen og la den småkoke i 5 minutter etter at den koker. Hell deretter bærblandingen i kjelen og la den småkoke i ytterligere 10 minutter. La drikken trekke i minst 5 timer. Ha deretter bærene over i lukkede beholdere, kok opp blandingen på komfyren, hell den i glass og forsegl den.

Dobbeltfylt

Denne metoden anbefales for å forlenge holdbarheten til drikken, spesielt hvis du bruker steinfrukter (plommer, kirsebær og andre). Hell kokende vann i beholderen som inneholder hovedingrediensen, dekk til og la det småkoke i omtrent 10 minutter. Hell deretter væsken fra beholderen over i en kjele, kok opp, og tilsett deretter resten av ingrediensen. La sirupen småkoke i 2 minutter, hell den i beholderne som inneholder bærene, og lukk den igjen.

Med stikkelsbær

Til 1 glass av hovedingrediensen trenger du:

• 1 kopp stikkelsbær;
• 1 kopp sukker;
• 1,5 liter vann;
• Om ønskelig kan du legge til en sitronskive.

Sorter bærene grundig. Lag en løsning av vann og sukker, hell bærene i den og la det småkoke i minst 5 minutter etter koking. Hell deretter i beholdere og lukk dem.

Lagring

Ikke oppbevar den tilberedte blandingen i mer enn seks måneder, da fuglekirsebærbærene begynner å frigjøre hydrocyansyre, som finnes i steinene. Å drikke drikken etter denne perioden kan føre til forgiftning.For å forlenge holdbarheten anbefales det å tilsette sitronsyre eller eddik i beholderen. Denne blandingen kan lagres i opptil et år.