17 enkle oppskrifter for å lage chokeberry-kompott til vinteren

Du kan lage aroniakompott til vinteren ved hjelp av en enkel oppskrift. Denne drikken krever bare sukker og selve bærene. Først lager du sirupen, og deretter blancherer du (la det småkoke) aroniabærene i den. Du kan også lage kompotten ved hjelp av en annen oppskrift. For eksempel, hell varm sirup over de rå bærene, hell deretter væsken tilbake i pannen og kok opp.

Fordelene og skadene med chokeberry-kompott

Aronia-aronia er det botaniske navnet på svart aronia. Disse mellomstore, frodige buskene, rikelig dekket med lilla-svarte klaser, kan finnes i forhager i den sentrale delen av landet.

Aroniabær modnes sent – ​​i slutten av september. Jo lenger bærene henger på grenene, desto søtere er de. Du kan lage en duftende kompott av dem, som om vinteren vil bli en ekte skattkiste av vitaminer (C, A, P, B, E, K, PP) og nyttige mikroelementer (jern, fluor, kobber).

Drikken forbedrer hjertefunksjonen og sirkulasjonen, senker blodtrykket, normaliserer kolesterolnivået, fjerner giftstoffer fra kroppen, styrker immunforsvaret og hjelper mot nyresykdom, galleblæresykdom, revmatisme og gastritt.

Denne kompotten anbefales imidlertid ikke for personer med høy protrombinindeks, da den øker blodkoagulasjonen. Aronia er kontraindisert for personer med lavt blodtrykk, da det kan senke det ytterligere. Det anbefales heller ikke for personer med magesår.

Funksjoner ved å tilberede en drink fra chokeberry

For å tilberede trenger du sukker, litt sitronsaft og selve bærene. Marmeladene har en farge og smak som minner om Coca-Cola. Marmeladene skal være modne, fri for ormehull og skader. Kompotten forsegles vanligvis i 3-liters glass. Den tilberedes i en stor emaljert kjele. Til et 3-liters glass trenger du 2,5 liter væske og 0,5 kg bær.

Lag først sirupen. For hver liter væske, bruk 0,3 til 1 kg sukker. Denne blandingen er nok til en kopp råvarer. Sett kjelen med væsken på komfyren, og når det koker, tilsett perlesukker. Blancher bærene i den varme sirupen i 3-5 minutter, hell dem deretter i et glass og dekk med den samme sirupen.

Du kan tilsette rognebærene i den kokende kraften og la dem småkoke. Kok deretter opp sirupen og bærene igjen og ta dem umiddelbart av varmen. Hell den varme drikken i glass og lukk dem med lokk. Hvis sukkerinnholdet er minimalt, tilsett litt sitronsyre og pasteuriser 3-liters glassene i 15–20 minutter før du lukker dem med lokk.

De beste oppskriftene for vinteren

Vinterkonserver forsegles vanligvis i 3-liters glass. Ulike bær og frukter brukes til å tilberede drikken. Blandingen kan inneholde fra 2 til 4 ingredienser. Det anbefales å la ingrediensene, i varierende størrelse, småkoke i sirup i 5-10 minutter, trinn for trinn. Blandingen kokes i en emaljert kjele over lav varme.

Du kan tilsette litt sitronsaft eller syre i drikken for å forbedre fargen og hemme veksten av mikroorganismer. Forsegl glassene mens de er varme, og snu dem deretter opp ned.

Klassisk oppskrift på en 3-liters krukke

Forbindelse:

• 505 g rogn;
• 2,5 liter vann;
• 0,5 kg sukker;
• 30 ml sitronsaft.

Assorterte svarte og røde rognebær

Ingredienser:

• et glass svart aronia;
• et glass røde rognbær;
• 2,5 liter vann;
• 505 g granulert sukker.

Med havtorn

Oppskrift:

• et glass havtorn;
• et glass aronia;
• 2,5 liter vann;
• 505 g sukker.

Med mynte

Forbindelse:

• 0,55 kg bær;
• 2,5 liter væske;
• 560 g sukker;
• en kvist mynte.

Med epler

Hvilke ingredienser kan brukes til å lage syltetøy?

• 250 g bær;
• 350 g epler, kuttet i 2–4 biter;
• 2,3 l vann;
• 0,55 kg granulert sukker.

Med tillegg av rød rogn

Forbindelse:

• 255 g aronia;
• 255 g rød rogn;
• 2,5 liter væske;
• 0,56 kg granulert sukker.

Med slåpefrukt

Forbindelse:

• et glass slåpetorn;
• et glass aronia;
• 2,45 l væske;
• 0,57 kg sukker.

Med hagtorn

Oppskrift:

• 255 g aronia;
• 255 g hagtorn;
• 2,4 l vann;
• 0,55 kg granulert sukker.

Med oransje

Oppskrift:

• 0,45 kg aronia;
• 1 appelsin, kuttet i runde skiver;
• 600 g sukker;
• 2,5 liter væske.

Med krabbeepler

Forbindelse:

• 0,5 kg hele krabbeepler;
• 205 g aronia;
• 560 g granulert sukker;
• 2 liter vann.

Aronia- og pærekompott

Oppskrift:

• 0,45 kg pærer (hele eller delt i to halvdeler);
• 205 g aronia;
• 0,54 kg sukker;
• 2 liter væske.

Vi lager en drink av aronia og kirsebærplomme

Komponenter:

• 255 g aronia;
• 255 g kirsebærplomme;
• 700 g granulert sukker;
• 2,5 liter vann.

Duett av aronia og druer

Oppskrift:

• et glass aronia;
• et glass druer;
• 0,55 kg granulert sukker;
• 2,5 liter vann.

Tilberedning uten sterilisering

Forbindelse:

• 0,55 kg aronia;
• 0,65 kg sukker;
• 2,5 liter vann;
• 30 ml sitronsaft.

Aroniakompott med kirsebærblad

Oppskrift:

• 0,55 kg aronia;
• 2 liter vann;
• 0,56 kg granulert sukker;
• 10 kirsebærblader.

Fem-minutters oppskrift

Forbindelse:

• 0,54 kg rogn;
• 505 g sukker;
• 2,5 liter væske.

Slik lager du mat:

• sett en kjele med vann på komfyren;
• tilbered sirup;
• blancher bærene i varm sirup i 5 minutter;
• hell blancherte aroniabær i en krukke;
• Hell varm sirup over bærene og rull sammen umiddelbart.

Aronia- og havtornkompott

Forbindelse:

• 250 g aronia;
• 255 g havtorn;
• 0,55 kg granulert sukker;
• 2,5 liter vann.

Oppbevaringsfunksjoner for drikken

Hermetikk kan oppbevares i romtemperatur i en leilighet. Det er best å reservere et separat, kjølig rom til hermetikk. Oppbevaring ved for høy temperatur vil forringe smaken og kvaliteten på drikken.

Krukker med syltetøy kan plasseres i en kjeller (ved dacha eller i garasjen) eller i et kjølig spiskammer.

Den optimale lagringstemperaturen er 10–20 grader Celsius. Under disse forholdene kan hermetikk lagres i opptil 12 måneder.

Vanligvis gjøres alle vinterforberedelser for ett år. For den påfølgende sesongen lages nye syltetøy med ferske ingredienser. Det er best å kjøle ned den åpnede krukken med drikke. Denne kompotten bør konsumeres innen en uke.

Hvis væsken er for søt, kan du fortynne den med kokende vann. Jo mer konsentrert sirupen som brukes i kompotttilberedningsprosessen er, desto mindre sannsynlig er det at saften gjærer og at glasset eksploderer.