8 deilige oppskrifter på eple- og aroniabærkompott til vinteren

Aronia er rik på mikro- og makronæringsstoffer, flavonoider, vitaminer og andre gunstige stoffer. Derfor må hjemmekokker vite hvordan de lager denne essensielle drikken for familiens helse. Den passer også godt sammen med annen frukt. Kompott laget av modne epler og aroniabær kan nytes fersk eller konserveres for vinteren.

Det vanskelige med å tilberede eple- og svartrognkompott til vinteren

En viktig egenskap ved disse kompottene er at de kan tilberedes uten å koke i det hele tatt. De tilberedes ved hjelp av en teknikk som kalles «varm helling».

Tilberedning av frukt og bær

Syrebærene vaskes og sorteres, og råtne, krøllete eller skadede fjernes. Fruktene skylles også med vann, steinene fjernes og kuttes i båter.

Sterilisering og behandling av krukker

Vask først glassene grundig, eventuelt tilsett natron. Steriliser dem deretter ved å varme dem i ovnen, dampe dem i mikrobølgeovnen, bruke en slow cooker eller bruke en kjele med vann.

De beste oppskriftene på en velduftende drikke for vinteren

Det finnes mange velprøvde, utmerkede oppskrifter for å lage deilige og aromatiske kompotter.

Tradisjonell tilberedningsmetode

Denne klassiske oppskriften lager en deilig, vitaminrik og sunn drikk. Det spesielle med disse tilberedningene er at aroniakompotten lages ved å helle den over frukten, uten koking. Du trenger følgende ingredienser:

• aroniabærfrukter – 1 kilogram;
• epler – 1 kilogram;
• sukker – 1,5 kilogram;
• sitronsaft – 50 milliliter;
• rent vann – 4 liter.

En rask måte uten sterilisering

Blandingen som er tilberedt på denne måten kan lagres til neste bærhøst. Hell først kokende vann over bærene og la dem trekke i 10 timer. Hell deretter av væsken, tilsett sukker og kok til det dannes en sirup. Fyll deretter glassene med bærene til randen, lukk med lokk, pakk inn og la det stå i 24 timer.

Assorterte bær og frukt med pære

Dette sortimentet har en rik fruktig og bæraktig aroma og smak. Pærene deles i fire og blandes med bær, legges i glass og dekkes deretter med sirup. Du trenger:

• pærer – 500 gram;
• sukker – 500 gram;
• aroniabærfrukter – 500 gram.

En deilig oppskrift med sitron

Tilsetning av sitron gjør smaken lysere og mykere, og reduserer den lette astringensen i aroniabærret. Det tilsettes, skåret i tynne båter, på slutten av koketiden.

Aromatisk vaniljedrikk

Denne kompotten blir spesielt aromatisk og deilig. Tilsett én pakke vanilje og vanlig sukker til tre liter væske, kok opp og hell det over aroniabærene og eplene. Gjenta denne prosessen flere ganger.

Med nyper

Dette er en virkelig deilig og veldig sunn vitamindrikk. Den er spesielt gunstig om vinteren. Du trenger:

• nyper – 500 gram;
• aroniabærfrukter – 500 gram;
• epler – 500 gram;
• sukker – 700 gram.

Med mynte

Denne aroniapreparatet har en myk, pikant smak og en rik fruktig-myntearoma.

Du trenger følgende ingredienser:

• aronia – 3 kopper;
• mynte - noen få kvister;
• sukker – 400 gram;
• rent vann – 2,5 liter.

Tilberedning av kirsebærblad

Å tilsette kirsebærblader i kompotten forbedrer smaken og de aromatiske egenskapene, noe som gjør smaken mye rikere.

På slutten av kokingen må bladene fjernes fra preparatet.

Varighet og lagringsforhold

Disse kompottene oppbevares tørt, kjølig og mørkt på steder som ikke fryser om vinteren, helst ved temperaturer opptil 15 °C. Hvis alle betingelser er oppfylt, er holdbarheten opptil to år.