Fordelene og skadene ved grønne bønner for menneskers helse, kontraindikasjoner og bruksmetoder

Gartnere dyrker ofte grønne bønner i hagene sine, som brukes i matlaging i en rekke retter. Til dags dato har det blitt utført en rekke studier for å forstå plantens egenskaper. Studier av grønne bønner har avdekket både fordeler og risikoer.

Sammensetning og kaloriinnhold i grønne bønner

Før man spiser fruktene av denne belgfrukten, anbefales det å studere komponentene mer detaljert. Ernæringseksperter anbefaler at overvektige personer spiser grønne bønner, da de har lavt kaloriinnhold. Regelmessig inntak av bønner kan hjelpe deg med å komme i form og gå ned i vekt. Bønner inneholder vitaminer og mineraler, noe som gjør dem gunstige for mennesker. Denne avlingen er en av plantene som inneholder den høyeste mengden protein, som raskt absorberes av menneskekroppen.

I tillegg til proteiner inneholder erter også andre like gunstige mikroelementer, inkludert:

• fiber;
• stivelse;
• Vitaminer som er inkludert i gruppene E, C, A og B.
• fett.

Mineralene som finnes i belgene inkluderer følgende:

• stryke;
• magnesium;
• sink;
• krom.

Hva er fordelene med grønne bønner?

Før du spiser erter, bør du være klar over deres potensielle helserisikoer og fordeler. Først bør du vurdere fordelene med grønne bønner.

Grønne belger Bønner har følgende gunstige egenskaper:

• Rensing av kroppen. Regelmessig bruk av planten bidrar til å rense kroppen for skadelige mikroelementer og giftstoffer som samler seg i den.
• Normalisering av stoffskiftet. Belgfrukter er gunstige for helsen fordi de stimulerer metabolske prosesser. Det er derfor noen leger anbefaler at personer med lavt stoffskifte spiser mer erter.
• Behandling av inflammatoriske og virale patologier. Tradisjonelle medisinske midler laget av bønner er ofte foreskrevet for kvinner og menn med luftveissykdommer.
• Eliminerer tegn på dysbiose. Bønner inneholder komponenter som kan bekjempe betennelse i fordøyelsessystemet. Derfor, når tegn på dysbiose oppstår, brukes bønneinfusjoner.
• Behandling av patologier som svekker kardiovaskulær funksjon. Personer som er disponert for anemi eller hjerteinfarkt bør spise erter regelmessig.
• Behandling av mannlige lidelser. For menn er planten gunstig fordi den eliminerer de fleste problemer forbundet med funksjonen til reproduksjonssystemet deres.

Nytte etter bearbeiding

Mange er interessert i effekten av bearbeidede bønner på menneskekroppen. For å forstå dette må vi gjøre oss kjent med egenskapene til hermetiske, kokte og frosne erter.

Frossen

For å oppbevare høstede bønner er det noen ganger nødvendig å fryse dem. Noen tror at frysing av dem vil ødelegge alle deres medisinske egenskaper, men dette stemmer ikke. Å fryse bønner én gang vil bevare de fleste av deres gunstige komponenter og vitaminer. Å fryse dem på nytt vil redusere fordelene deres, da de vil miste mange av næringsstoffene sine.

Hermetisk

En annen vanlig måte å lagre høstede bønner på er ved hermetisering. Hermetiske erterSom fersk agurk er den gunstig for menneskers helse. Den inneholder mye fiber, som normaliserer fordøyelsesfunksjonen og forhindrer tarmbetennelse. Denne komponenten brukes også til å forebygge ondartede kreftsvulster.

Kokt

Kokte bønner regnes som en diettmat, rik på kostfiber og kalorifattig. Fordøyelse av kokte erter forbrenner mange kalorier, og det er derfor de fremmer vekttap. De har imidlertid også andre gunstige egenskaper, inkludert avgiftning og styrking av immunforsvaret.

Bruksegenskaper

Før du tilbereder bønneretter, bør du gjøre deg kjent med særegenhetene ved bruken av dem.

For barn

Noen foreldre mener at nyfødte ikke bør mates med bønner, men dette stemmer ikke. Belgfrukter introduseres til babyer når de er 8–9 måneder gamle. Når man mater spedbarn, brukes bare unge erter. De kan brukes til å lage bønnesupper eller myke puréer, som man kan tilsette revne gulrøtter, poteter eller kål.

For ammende mødre

Mange lurer på om ammende mødre kan spise erter. Erfarne leger sier at regelmessig inntak av bønner kan forårsake oppblåsthet hos babyer. Unngå derfor å spise store mengder bønner daglig, spesielt hvis babyen din lider av luft i magen.

Når de første tegnene på oppblåsthet dukker opp, må du helt eliminere bønner fra kostholdet ditt.

Gravide kvinner

Leger anbefaler at gravide spiser erter regelmessig, da deres gunstige egenskaper gjør graviditeten enklere. Erteretter bidrar til å lindre morgenkvalme, som mange kvinner opplever. Det høye fiberinnholdet forbedrer tarmfunksjonen og forbedrer avføringen under forstoppelse.

Skader og kontraindikasjoner

Som alle andre planter, bønner Det finnes visse kontraindikasjoner som det er best å lære på forhånd. Dette vil hjelpe deg å forstå når bønneinfusjoner og retter ikke anbefales.

Personer som lider av følgende tarmsykdommer må unngå belgfrukter:

• kolecystitt;
• kolitt;
• tarm- eller magesår.

Dette er imidlertid ikke de eneste tilstandene som hindrer å spise erter. De er også kontraindisert for personer med nefritt og gikt.

Oftest oppstår skader fra erter på grunn av feil tilberedning. For eksempel bør ikke underkokte eller rå bønner spises, da de inneholder feazin. Denne komponenten anses som giftig og ganske farlig. Den forårsaker alvorlig irritasjon av tarmslimhinnen og forstyrrer magefunksjonen.

Å spise store mengder ferske bønner kan forårsake matforgiftning. Derfor, for å sikre at planten ikke skader helsen din, er det viktig å forstå hvordan du tilbereder den på forhånd.

Anvendelse i kosmetologi

Kosmetologer kaller bønner en utmerket plante for å styrke hår og forynge huden. De brukes til å lage forskjellige masker som kan hjelpe modne kvinner med å bli kvitt rynker og sprukken hud. Regelmessig bruk av bønnemasker kan hjelpe deg med å opprettholde ditt ungdommelige utseende.

De viktigste fordelene med kosmetiske produkter laget av erter inkluderer følgende:

• hudbleking, som gjør hudoverflaten strålende og lys;
• gir en løftende effekt som glatter ut rynker;
• renser hudoverflaten, slik at du raskt kan bli kvitt irritasjon og mørke ringer under øynene.

For å sikre effektive resultater, bruk maskene minst én gang i uken. For å tilberede dem, kok omtrent 100 gram bønner i en kjele med vann. Mal deretter de kokte urtene i en kjøttkvern og mos med en skje til de er glatte. For å forbedre maskens effektivitet, tilsett litt flytende honning. Påfør blandingen forsiktig på huden og fjern den etter 30–40 minutter.

Anvendelse i dietetikk

Det er ingen hemmelighet at kosthold påvirker en persons helse. Ofte fører dårlig ernæring til vektøkning og fedme. Noen ernæringseksperter anbefaler bønnebaserte retter for vekttap, da de har lavt kaloriinnhold.

Følgende erteretter kan legges til kostholdet:

• Bønnesalat. Denne salaten er et must når man planlegger en diett for vekttap. For å tilberede den, tilbered blomkål, gulrøtter, erter og egg på forhånd. Alle ingrediensene hakkes, kokes og blandes. Deretter krydres alt og pyntes med saus.
• Suppe. Denne retten lages med gulrøtter, løk, persille og grønne bønner. Ingrediensene vaskes, hakkes og kokes på lav varme. Før suppen er ferdigkokt, tilsettes urter og krydder for å gi den en smak.

For å fremskynde renseprosessen må du spise erteretter hver dag.

Hvordan brukes det i matlaging?

Ikke bare erter, men også belgene de kommer i, brukes i matlaging. I dag kan du finne mange oppskrifter for å tilberede forskjellige retter. Belgfrukter brukes mye i grønnsaksgryteretter, supper og salater. De er også utmerkede for å tilberede tilbehør servert med kjøtt.

Bønner må kokes før de spises, da rå bønner kan være skadelige. Koketiden for erter og belger er omtrent 40–50 minutter. Hvis bønnene er veldig gamle, kan det hende du må koke dem i omtrent halvannen time. Stikk hull i dem med en gaffel for å sikre at de er gjennomkokte.

Bønner hermetiseres også, hvoretter de kan tilsettes grønnsakssnacks. Kun fullmodne belger brukes til hermetisering.

Oppskrifter på tradisjonell medisin

Det er ingen hemmelighet at bønneinfusjoner kan bidra til å lindre mange plager. I folkemedisinen brukes følgende oppskrifter oftest:

• For behandling av diabetes. Avkok laget av belgene bidrar til å normalisere blodsukkernivået. For å lage et middel, tilsett 30 gram erter i 300 ml varmt vann og la det trekke i 45 minutter. Sil deretter væsken og drikk før måltider.
• Mot gastritt. Midler basert på grønne bønner mot gastritt bidrar til å eliminere hovedsymptomene på tilstanden. De bidrar til å forbedre tarm- og fordøyelsesfunksjonen. For å lage middelet males 20 gram grønne bønner til et pulver og trekkes deretter i varm væske. Den silte infusjonen drikkes hver dag i en mengde på 300 ml.
• For pankreatitt. Mange med pankreatitt ønsker å bli kvitt det raskt, da det er ledsaget av smerter i bukspyttkjertelen. For å tilberede middelet, tilsett 45 gram kapsler i kokende vann. Tilsett 5-10 ml vegetabilsk olje i beholderen. La væsken trekke i 15 minutter og drikk to ganger daglig.

Konklusjon

Ikke alle vet hvordan bønner påvirker menneskekroppen. For å forstå dette er det viktig å gjøre seg kjent med de gunstige og skadelige egenskapene til denne planten.