Helsefordelene med bønner for kvinner og menn, skader og kontraindikasjoner

Gartnere dyrker ofte bønner og andre belgfrukter i hagene sine. Som andre planter har bønner både helsefordeler og potensielle helserisikoer. Derfor er det viktig å forstå egenskapene til denne belgfrukten og dens bruksområder før du dyrker dem.

Hva er bønner: historien om deres opprinnelse

Bønner er en belgfrukt som dyrkes av mange gartnere. De plantes oftest i hagen for fruktene og frøene sine, som kan brukes i matlaging. De brukes også medisinsk, ettersom belgfrukter er gunstige for menneskekroppen.

Det nøyaktige året bønnene ble oppdaget er ukjent. De første omtalene av dem dukket imidlertid opp i verkene til den spanske historikeren og misjonæren Bernardín de Sahagún. Han nevnte planten i sine verk om aztekernes kulinariske og kulturelle tradisjoner. Bøkene hans inneholder informasjon om hvordan bønner ble aktivt dyrket av indianerne. De plantet hvite, kastanje, svarte, lilla og små varianter.

Det har ikke vært mulig å fastslå den nøyaktige datoen for når bønner ble introdusert i indiansk jordbruk. Mange forskere mener imidlertid at belgfrukten først ble dyrket for omtrent 6000–7000 år siden. Dette støttes av planterester som ble oppdaget under utgravninger i Mexico.

Hvor og hvordan bønner vokser: produsentland

I dag finnes åkrer plantet med belgfrukter i nesten alle land. Det finnes imidlertid visse land som dyrker bønneplanter i større antall enn andre. De vokser oftest i land med de mest passende klimaforholdene. Dyrking av bønner krever fruktbar jord, rikelig med sollys, temperaturer over 20 °C og moderat luftfuktighet. Det finnes mange regioner med dette klimaet, og derfor dyrkes belgfrukter i mange land. Blant dem er følgende:

• Canada;
• Brasil;
• Mexico;
• Argentina;
• Kina;
• Egypt.

De ovennevnte landene er imidlertid ikke ledende innen eksport av bønner, ettersom de dyrker bønner for innenlands salg. Eksporterende land som dyrker bønner for salg inkluderer Italia, Portugal, Bolivia, Frankrike og Belgia.

Egenskaper og kjemisk sammensetning av bønner

Før man dyrker bønneplanter, er det viktig å bestemme helsefordelene deres. Dette vil kreve en detaljert studie av bønnenes sammensetning og fordelaktige egenskaper. Belgfrukter inneholder følgende komponenter:

• vegetabilsk fiber;
• myosin av planteopprinnelse, som absorberes av menneskekroppen for mer enn 80 %;
• arginin, tyrosin, samt andre aminosyrer og organiske komponenter;
• jod;
• mineralsalt;
• fruktose.

Bønner inneholder også en rekke vitamin E, C, K, A og B. Disse regnes som naturlige antioksidanter, som er ansvarlige for å normalisere stoffskiftet og forbedre kroppens forsvar. Andre gunstige egenskaper ved bønner inkluderer:

• eliminering av hevelse;
• senke blodsukkernivået;
• forebygging av utvikling av sykdommer som svekker hjertets funksjon;
• rensing av blodkar for giftstoffer;
• forbedret syn;
• normalisering av fordøyelsessystemet og aktivering av magesaftproduksjon.

Det lave kaloriinnholdet og næringsverdien til modne erter gjør dem egnet for vekttap.

Typer bønner og deres egenskaper

Før du begynner å plante bønner, må du gjøre deg kjent med hovedvariantene av denne belgfrukten. Det finnes fem hovedtyper, hver med sine egne egenskaper.

Rød

Denne plantens særegne trekk inkluderer den røde fargen på bønnebelgene. Når den dyrkes under optimale forhold, når hver bønnebelg 15 cm i lengde. Modne røde bønner kan spises rå eller kokte.

Hvit

Hvite varianter anbefales for vekttap. Det lave proteininnholdet fremmer vekttap. Hvite bønner er også gunstige for eldre voksne med hjerteproblemer.

Svart

Mange gartnere planter svarte bønner i hagene sine, som er veldig sunne. De inneholder mye protein, så retter laget med disse bønnene kan erstatte kjøtt. Regelmessig inntak av disse bønnene normaliserer også den kjemiske balansen i magen.

Belgfrukter

Belgfrukter brukes medisinsk for å lindre symptomene på diabetes. De inneholder arginin, som hjelper diabetikere med å senke blodsukkernivået. Belgfrukter inneholder også tyrosin, som fremmer proteinopptak.

Asparges

Aspargessorter er kjent for sine gunstige egenskaper og næringsverdi. Ernæringseksperter anbefaler å spise aspargesbønner for å forhindre fedme og fremme vekttap. De bidrar også til å forbedre fordøyelseshelsen.

Hvilken form er sunnere?

Noen hevder at bare rå bønner gir ernæringsmessige fordeler. Kokte bønner kan imidlertid også være gunstige.

Ferske vs. frosne grønne bønner: Hvilken er sunnere?

Mange er interessert i hva frosne erter er sunnere Eller ferske. Frysing fører til at planten mister de fleste av sine gunstige egenskaper, ettersom lave temperaturer ødelegger noen mikronæringsstoffer. Derfor anbefales det i medisin å bruke bønner ferske.

Tilberedt - kokt, stuet, bakt

Varmebehandling ødelegger de gunstige egenskapene til enhver plante. Derfor er bakte, stuede eller kokte bønner ikke like næringsrike som ferske. Imidlertid brukes selv kokte bønner til medisinske formål.

Hermetisk

Hermetiske erter er veldig sunne, ettersom de beholder de fleste av sine gunstige egenskaper. Hermetiske erter inneholder fiber og protein. På grunn av dette forbedrer hermetisering fordøyelsen og bidrar til å forbedre blodsirkulasjonen og hjertefunksjonen.

De mest fordelaktige bønnene er de som er hermetisert ikke i vanlig vann, men i sin egen juice.

Fordeler for menneskers helse

Bønner, hvis fordeler har blitt gjentatte ganger bevist, brukes ofte i medisin. Det anbefales å gjøre seg kjent med effektene deres på menneskekroppen på forhånd.

For menn

Bønneretter er gunstige for menn som ofte utfører tungt fysisk arbeid. De bidrar til å lindre tretthet og forbedre velvære. Erter er også sunne fordi de inneholder protein, som fremmer muskelvekst.

For kvinner

Belgfrukter er gunstige for kvinners helse, og det er derfor mange kvinner bruker bønnebaserte remedier. En spesiell krem ​​laget av denne planten fremmer hudforyngelse og styrker hårrøttene. Bønner inneholder vitamin E, noe som øker sjansene for å bli gravid betydelig.

Under graviditet og amming

Bønnenes helbredende egenskaper gjør dem egnet for gravide. Denne belgfrukten beskytter fosteret mot patologier og den vordende moren mot anemi og toksisose. Den forhindrer også utvikling av anfall.

Gravide bør imidlertid være forsiktige når de spiser belgfrukter, da store mengder kan forårsake luft i magen.

For barn

Noen tror at erter kan være skadelige for babyer, men dette stemmer ikke. De kan gis til babyer helt ned i 5–6 måneders alderen. Bønneretter forbedrer barns immunforsvar, noe som gjør dem mindre utsatt for å bli syke.

Brukes til behandling og forebygging av sykdommer

Plantens medisinske egenskaper gjør at den kan brukes til å behandle mange plager. Før man bruker bønner til medisinske formål, er det viktig å forstå forholdene de brukes til.

For sykdommer i hjertet og blodårene

For å tilberede et effektivt bønnemiddel mot hjerte- og karsykdommer, hell en liter kokt væske over 100 gram bønner og la det småkoke i omtrent 20 minutter. Sil væsken og drikk den daglig før måltider.

Sykdommer i mage, nyrer, blære

Personer som lider av blærekatarr, gastritt og andre vanlige mageproblemer kan bruke erter til behandling. For å tilberede middelet, finmal planten i en blender, tilsett deretter vann og kok opp. Drikk minst 500 ml av løsningen daglig.

Leddskade, lidelser i nervesystemet

For de med problemer med nervesystemet og leddene anbefales bønneretter. Derfor legges det til flere salater, supper og andre grønnsaksforretter i kostholdet.

Insulinavhengighet

Mange leger anbefaler diabetikere å spise mer bønner, da de regnes som en utmerket insulinerstatning. Derfor forbedrer det å spise erter hjertefrekvensen, senker blodsukkeret og styrker blodårene.

Hudsykdommer, sår, sprekker, magesår

Bønnefrø brukes til å lage et effektivt middel mot sår. For å tilberede det males bønnene, og det resulterende pulveret drysses deretter på sårene.

Revmatisme og gikt

For å lindre symptomene på slike sykdommer, lag en medisinsk løsning. For å lage den, tilsett 95 gram knuste erter i en liter vann og kok opp. Sil deretter løsningen gjennom osteklede, hell den over i en annen beholder og drikk den to ganger om dagen.

Munnsykdommer

Personer med betennelse i munnen bør bruke bønneskylling. For å lage din egen, legg omtrent 100 gram bønner i en beholder med kokende vann. Når væsken er avkjølt, skyll munnen med den 3–4 ganger om dagen.

Mannlige sykdommer

Bønner bekjemper effektivt tilstander som forstyrrer det urinveissystemet. Menn som opplever erektil dysfunksjon bør regelmessig spise belgfrukter.

Normalisering av kroppsvekt og vekttap

Retter laget med grønne erter er populære blant de som prøver å gå ned i vekt. De har lavt kaloriinnhold, noe som gjør dem ideelle for å bli kvitt overflødig vekt og redusere kroppsvekten til et sunt nivå.

100 gram av produktet inneholder bare 30 kcal, noe som gjør absolutt enhver rett ideell for en diett. De bør imidlertid kokes i en liten mengde vegetabilsk olje for å unngå at de blir for fete og kaloritette.

Før du starter en slik diett, er det bedre å konsultere en ernæringsfysiolog slik at han kan lage riktig kosthold.

Anvendelse i kosmetologi

Mange kosmetologer anbefaler å bruke bønnemasker og avkok for å forynge huden. For å lage foryngende masker siles kokte bønner gjennom en sil og blandes deretter. Olivenolje og sitronsaft tilsettes den resulterende pastaen. Blandingen blandes grundig til den er glatt og påføres ansiktet. Etter en halvtime vaskes masken av, og ansiktet tørkes grundig med et håndkle.

Det positive resultatet er umiddelbart merkbart, ettersom porene merkbart smalner og rynker glattes ut etter første gangs bruk.

For å bli kvitt utslett på hudoverflaten, bruk bønnemel. Pulveret blandes med vann, honning og olje. Blandingen påføres deretter den berørte huden.

Kulinariske bruksområder av bønner

Det finnes mange bønneretter, og hver enkelt er unik, ettersom de bruker en rekke ingredienser. Denne planten regnes som allsidig og passer godt til mange matretter. Erfarne hjemmekokker kombinerer bønner med ost, sopp, egg og nøtter. Plantens smak passer også godt til urter som basilikum, persille og rosmarin.

En av de deiligste rettene laget med bønner er suppe. Erter tilsettes også ofte borsjtsj for å gjøre den mer smakfull og mettende.

Oppbevaringsforhold og -metoder

Høstede belgfrukter må lagres under egnede forhold for å forhindre forringelse.

Først blir hele avlingen nøye inspisert for å skille de skadede bønnene fra hele belgene, da de ikke egner seg for langtidslagring over vinteren. De utvalgte bønnene tørkes deretter grundig i solen, hvoretter de legges i en pose og oppbevares i kjøleskap. Om vinteren kan bønner tas ut balkong.

Når du oppbevarer bønner på en balkong, sørg for at forholdene er egnede. Bønner bør oppbevares i rom med en luftfuktighet på ikke over 45 %. Temperaturen bør heller ikke synke under 5 grader Celsius. Hvis ertene oppbevares under høy luftfuktighet, vil de raskt bli ødelagt.

Kontraindikasjoner, mulige bivirkninger, skade

Det anbefales å gjøre seg kjent med kontraindikasjonene for å spise bønneretter på forhånd for å unngå å skade kroppen. Pasienter med gastritt, akutte magesår eller kolitt bør unngå bønner. Personer med bønneallergi bør også unngå dem.

Bønner kan være skadelige hvis man ignorerer kontraindikasjoner og spiser dem likevel. I slike tilfeller kan man oppleve en følelse av tyngde i nedre del av magen og oppblåsthet. De er også skadelige for de som har luft i magen, ettersom det å spise belgfrukter kan forverre tilstanden.

For å unngå farlige bivirkninger etter å ha spist erter, må du forsikre deg på forhånd om at det ikke er kontraindisert.

Konklusjon

Mange gartnere som liker belgfrukter dyrker bønner. Før man planter bønner og lager retter med dem, er det viktig å forstå deres egenskaper og helsefordeler.