Fordelene og skadene ved røde bønner for menneskekroppen: for kvinner, menn og barn

Det finnes mange varianter av røde bønner: Adzuki, Kidney, Skorospelka, Tomat og andre. De varierer i utseende og smak, samt i vekstforhold og stell. Før du planter røde bønner, er det viktig å undersøke plantens fordeler og risikoer. Enhver variant er gunstig for menneskekroppen, da den inneholder en stor mengde planteprotein.

Sammensetning og kaloriinnhold i bønner

Næringsverdien til røde bønner er rett og slett enorm. De inneholder en rekke komponenter som er essensielle for menneskekroppen. Takket være sammensetningen kan de erstatte diverse matvarer, inkludert kjøtt.

Røde bønner har en veldig rik kjemisk sammensetning. De inneholder:

• Vitamin A, B, C. Den inneholder også vitamin E, som har gode antioksidantegenskaper.
• Mineraler – kalium, jern, magnesium og andre – er essensielle for kroppens normale funksjon.
• Aminosyrer. Den inneholder tryptofan, som beroliger nervesystemet og lindrer søvnløshet. Den inneholder arginin, som har en positiv effekt på reproduksjonsfunksjonen hos kvinner. Lysin styrker immunforsvaret og bidrar til å bekjempe ulike sykdommer. Tyrosin opprettholder en sunn vekt og har en positiv effekt på endokrin funksjon.

Bønner har et høyt proteininnhold. Å spise 800 gram bønner per uke vil gi den nødvendige mengden. De inneholder også fiber, en kostfiber som gir næring til mikroorganismene i tykktarmen, og bidrar til å normalisere mage-tarmfunksjonen.

Fordeler og skader ved planten

Hva er fordelene med bønner?Det har en omfattende effekt på kroppen, og forbedrer funksjonen til alle systemer og organer:

• Den gjenoppretter kardiovaskulær funksjon. Etter inntak får kroppen enzymer som er essensielle for hjertemuskelen. Å inkludere denne belgfrukten i kostholdet vil være gunstig for personer som lider av hypertensjon og andre hjertesykdommer.
• Forbedrer blodsammensetningen. Frøene inneholder en stor mengde jern, som normaliserer blodkvaliteten og akselererer sirkulasjonen gjennom karene.
• Gjenoppretter stoffskiftet. Cellene får tilstrekkelig oksygen gjennom blodet, noe som fremskynder alle prosessene i dem. Derfor er bønner gunstige for diabetes.
• Det har en positiv effekt på kjønnsorganene. Det fremmer fjerning av nyrestein. Dette reduserer hevelse i vev og letter vannlating.

Dessuten tillater dens gunstige egenskaper at den kan brukes i kosmetikk. Den brukes til å lage nærende masker for ansikt og hender.

Regelmessig inntak av bønner gjenoppretter menneskekroppen som helhet. Før du inkluderer dem i kostholdet ditt, er det imidlertid viktig å vurdere mulige kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å lage retter med dem hvis du har visse helsetilstander:

• Luft i magen. Stimulerer økt gassproduksjon. For å unngå denne negative effekten kan du imidlertid tilsette mynte i vannet du koker bønnene i.
• Urinsyregikt. Frøene inneholder puriner, som produserer urinsyre når de brytes ned. Denne syren kan ikke bearbeides av nyrene, noe som kan føre til en forverring av tilstanden.
• Mage-tarmsykdommer (sår, gastritt). Det er vanskelig å fordøye, så etter å ha spist det kan du føle en tyngde i magen.

Bønner er en veldig sunn matvare. Men hvis kontraindikasjoner ignoreres, kan de være farlige og skadelige for kroppen.

For menn

Belgfrukter fremmer muskelvekst. De forbedrer også potensen hos menn. Bønner anbefales å inkludere i kostholdet for de over 50 år, når problemer med mannlig potens oppstår. De er også gunstige for de med stillesittende jobber, da de bidrar til å forhindre fedme.

For kvinner

Bønnenes helbredende egenskaper oppmuntrer kvinner til å bruke dem til å lage foryngende masker. Det høye kalsium- og magnesiuminnholdet forbedrer tilstanden til hår, negler og hud. I tillegg gjenoppretter argininen den inneholder en kvinnes reproduktive kapasitet.

Det anbefales å bruke det under graviditet.

Dette reduserer symptomene på toksikose og er et godt forebyggende middel mot anemi hos gravide. Bønner har en positiv effekt på intrauterin utvikling.

For barn

Bønner anbefales spesielt for barn. De stimulerer utviklingen av voksende kropper. De inneholder essensielle syrer, som er essensielle for babyer. Selv etter koking beholder de opptil 85 % av sine gunstige næringsstoffer.

Det anbefales imidlertid ikke for barn under tre år. Det forårsaker økt gassproduksjon, noe som kan føre til kolikk. Dette er ledsaget av stikkende magesmerter, som får babyen til å gråte konstant. I sjeldne tilfeller kan det føre til forstoppelse.

Bønner bør introduseres i et barns kosthold gradvis. I starten bør de gis malt, purert eller i supper. Etter en tid kan hele bønner introduseres. Bønner er vanskelige å fordøye, så en enkelt porsjon bør ikke overstige 100 g.

Varianter av røde bønner

Røde bønner er svært vanlige på grunn av sitt høye protein- og antioksidantinnhold. De er imidlertid giftige når de er rå, så de bør aldri spises uten først å bli kokt. Mange anbefaler å bløtlegge disse bønnene i 1–2 timer før koking.

Det finnes ganske mange varianter av røde bønner:

• Kidneybønner. De er mørke burgunderfargede når de er rå, men blir røde etter koking. De er nyreformede og deles inn i amerikanske og asiatiske varianter. Røde kidneybønner dyrkes i Amerika, mens lilla kidneybønner dyrkes i Myanmar.
• Adzukibønner ble utviklet i Japan. Bønnene er hovedsakelig røde, men andre farger er sjeldne. De kjennetegnes av en søt smak og en distinkt bønnearoma. Frøene er små, med hvite striper nedover midten.

• Tidlig modning. Bønnene er ganske store og avlange. De er rødrosa med mange hvite flekker.
• Corolada. Disse bønnene er helt røde eller røde og hvite. De er avlange og ganske små. De koker raskt og har en søt smak.
• Tomat. Den har avlange, mørkerøde frø som er litt flate på sidene. Den overkokes ikke, noe som gjør den ideell for hermetisering.
• Tasjkentskaja. Fruktene er avlange, tynne, litt flate og burgunderfargede. Denne sorten foretrekker et varmt klima, så den dyrkes best i sørlige regioner.

Når du velger en rød bønnesort, er det viktig å vurdere dens egenskaper. Det er viktig å vite hvordan man skal stelle planten riktig for å sikre en god høst.

Dyrking og omsorg

Planting av bønner Plantingen bør gjøres tidlig eller midten av mai, avhengig av været. Jordtemperaturen bør være 12–15 grader Celsius. Stedet bør være åpent og godt drenert.

Bønner vokser godt i fruktbar jord med moderat surhet. Etter at de første skuddene dukker opp, bør vanningen begynne, men ikke mer enn én gang i uken. Jorden bør også løsnes for å sikre god lufting. Når plantene begynner å blomstre, bør vanningen stoppes.

Den kan bare gjenopptas etter at bønneplantene har fullført blomstringen. Når plantene når en høyde på 10–15 cm, må de skilles.

Bønner kan enten være klatrende eller oppreiste. Førstnevnte krever støtter. For dette konstrueres 1,5 meter høye støtter og ståltråd strekkes over dem. De voksne bønneskuddene bindes deretter til støttene med tråd.

For å sikre en god høst kan du bruke gjødsel. Superfosfat brukes under dannelsen av de første bladene, og kaliumsalt brukes under knoppskyting. når bønnene allerede begynner å modnes, planter kan fôres med aske.

Slik oppbevarer du røde bønner riktig

Det er også nødvendig å vite, Slik oppbevarer du røde bønner riktigEtter høsting må bønnene treskes for å frigjøre frøene. Deretter bør de legges i en tøypose eller en tett lukket boks og oppbevares på et tørt sted.

Kan jeg få bønner?

Røde bønner har få kontraindikasjoner. Det er imidlertid viktig å vite om bønner er trygge å spise under graviditet og amming.

Gravide kvinner

Mange leger tillater ikke bare at bønner spises under graviditet, men anbefaler også å inkludere dem i kostholdet ditt. Dette skyldes følgende årsaker:

• Det stimulerer tarmfunksjonen, noe som er et godt forebyggende middel mot forstoppelse, som er vanlig under graviditet.
• Fiber fremmer rask eliminering av avfallsstoffer og giftstoffer fra kroppen. Derfor vil morgenkvalme være et mye mindre problem.
• B-vitaminer vil ha en positiv effekt på nervesystemet til mor og barn.
• Kroppen vil få tilstrekkelig med jern, og hemoglobinnivåene vil holde seg innenfor normale grenser. Dette vil forhindre utvikling av anemi.

I tillegg forhindrer bønner forekomsten av ødem i de siste månedene, da de har en mild vanndrivende effekt.

For ammende mødre

Ved amming bør belgfrukter inntas med forsiktighet. Det anbefales ikke å introdusere dem i babyens kosthold før han eller hun er fire måneder gammel. Etter det kan bønner spises, men ikke mer enn én gang i uken. Hvis babyen din blir urolig etter å ha spist dem eller etter mating, er det best å unngå bønner.

For de som går ned i vekt

Bønner kan inkluderes i vekttapdietter fordi:

• Det tar lang tid å fordøye, så du vil ikke føle deg sulten lenge etter å ha spist det. En liten porsjon er tilstrekkelig.
• Den inneholder tyrosin, som holder vekten innenfor normale grenser og forhindrer fedme.
• Planteprotein er svært næringsrikt, men kalorifattig.
• Belgfrukter forsinker fordøyelsen av annen mat.
• Den senker kolesterolet i blodet, noe som gjør den gunstig for diabetikere. Den stabiliserer også blodsukkernivået og forhindrer vektøkning.

For mage-tarmsykdommer

Personer med mage-tarmproblemer bør imidlertid konsumere bønner med forsiktighet. Ellers vil de ikke bare ikke gå ned i vekt, men de kan også føre til ulike komplikasjoner.

For å opprettholde en sunn vekt bør bønner spises selv etter vekttap. De kan spises alene eller tilsettes i supper og salater. Bønner kan også brukes til å lage bønnekraft. For å gjøre dette, kok frøene, hell av væsken og la dem avkjøles. Ta dem til lunsj og middag.

Folkemedisiner

Bønnenes mange medisinske egenskaper gjør at de kan brukes i ulike tradisjonelle medisinske oppskrifter. Mer spesifikt:

• Te av kidneybønneblomster. For å tilberede den, ta 2 spiseskjeer tørkede eller friske blomster, hell en kopp kokende vann over dem og la dem trekke i 5 minutter. Sil deretter. Ta 50 ml 4 ganger daglig noen minutter før måltider. Denne teen er effektiv for å fjerne nyrestein.
• Et avkok av frøene. Hell 1 spiseskje røde bønner i et glass vann, kok opp og la det småkoke i en halvtime. Sil og ta 2 spiseskjeer etter måltider.

• Bønnemel. For å lage det, mal bønnene i en kaffekvern. Påfør melet på sårene for å fremskynde helbredelsen. Gjenta til såret er helt grodd. Bønnemel kan også tilsettes hår- og ansiktsmasker. Det kan blandes med melk, honning eller naturell yoghurt. Påfør på det berørte området, la det virke i noen minutter, og skyll deretter med varmt vann.
• Purér. Kok bønnene grundig til de er myke. Purér dem deretter i en blender. Påfør den resulterende pastaen i ansiktet som en maske.

Men før du bruker noen folkemedisin, anbefales det å konsultere en lege.

I matlaging

Før du tilbereder bønneretter, er det nødvendig å studere reglene for tilberedning av hovedproduktet:

• Det er lurt å bløtlegge bønnene i vann på forhånd. Dette vil hjelpe dem å koke raskere.
• For å unngå luft i magen kan du tilsette en liten mengde natron i bløtleggingsvannet.
• Du kan koke bønner raskt (1,5–2 timer) eller sakte (opptil 12 timer).

Før du kjøper grønne bønner, vær oppmerksom på utseendet deres. De bør ha riktig form og en glatt overflate. Det ytre skallet skal være fritt for skader eller tegn på råte. Grønne bønner bør ha riktig farge, være glatte overalt og gi en kraftig knas når de knuses.

Hovedingrediensen kan også kjøpes frossen. Emballasjen bør imidlertid ikke inneholde hele isbiter. Hermetiske bønner anbefales imidlertid ikke, da alle de gunstige mikronæringsstoffene er fjernet ved tilsetning av konserveringsmidler.

Hva passer godt til røde bønner?

Den er deilig som tilbehør; du kan tilsette fersk løk marinert i eddik og dryppe over vegetabilsk olje. Den passer godt til svinekjøttretter, så du kan tilsette smult eller knekkede kjøttdeig under stekingen. Ferske grønnsaker passer godt til den – agurker, tomater, reddiker og løk. Den passer også godt til syltede grønnsaker og frukt (epler, vannmelon).