Beskrivelse av de 90 beste variantene av bønner for åpen mark med navn

Bønner er en kulinarisk basisvare over hele verden. De brukes til å lage forretter, hovedretter og salater. Belgfrukter gir kroppen gunstige næringsstoffer. Men vet noen hvor mange typer bønner det finnes?

Generell beskrivelse og egenskaper

Bønner er ettårige planter som blir opptil 3 meter høye. Det finnes både dverg- og ekte kjempevarianter. Avhengig av bønnetypen kan stilken være rett eller klatrende.

Bladene er trefoldige, med bladene arrangert på lange petioler. Løvebønnen er dekket av blomster i alle tenkelige fargetoner og nyanser. Blomstene ligner sommerfugler og er samlet i aksillære klaser.

Frukten til bønneplanten er en belge. Den modnes i belger dannet av buketter. Belgene varierer fra små til svært store. Bønner kan være rette eller buede, runde, avlange eller sylindriske.

Bønner finnes i et fantastisk utvalg av farger. De kan være hvite, gule, røde, lilla eller svarte. Skallet på noen er flekkete, mens andre har årer.

Inni bønnene er det frø, elliptiske i form. Hver bønne inneholder mellom ett og tre frø. I likhet med bønnene selv finnes de i en rekke farger.

Fruktens modenhet bestemmes av belgenes utseende. De ser tørre og splittede ut når de presses lett. De skifter også farge og blir brune.

Svartøyde erter

Denne sorten ble nylig foredlet og er ment for konsum med belgene, som navnet antyder. Belgene spises umodne. Avhengig av sorten er belgene gule, hvite, grønne eller lilla.

De er tynne og kan bli 10–15 cm lange. Fruktkjøttet er smakfullt og mykt, med en tydelig saftighet. Buskene vokser kompakt i hagen og tar ikke opp mye plass. Aspargesbønner regnes som en høyavkastende avling.

Kongelig lilla pod

De lilla belgene, 15 cm lange, er egnet for hermetisering. Sorten er lite krevende, så den vokser uten problemer.

Hjortekongen

Belgene inneholder hvite frø. Den er verdsatt for sin unike smak. Den produserer to avlinger per sesong.

Asparges Gina

En tidligmodnende bønnesort. Plantene når en høyde på 0,4–0,5 m. Bønnene har en delikat grønn farge. Denne sorten gir en jevn avling og påvirkes sjelden av skadedyr.

Fana

Denne lavvoksende planten produserer godt frukt og krever lite stell fra gartneren. Den er ideell for vinterhøsting.

Panter

Belgene til denne sorten har en rik gul farge. De modnes midt i sesongen. De er egnet for tilberedning av varme retter og hermetisering for vinteren.

Indiana

Frøene til denne busksorten er blendende hvite. Skallet er dekket med et rødt mønster. Den regnes som en tidligmoden sort.

Blyantkapsel

En av få varianter av grønne bønner som spises ferske. Belgene er lange og tynne og inneholder svarte frø. De er motstandsdyktige mot alle værforhold.

Lilla dronning

Denne middels tidlige bønnesorten produserer lange belger med en rik lilla farge. De er helt rette og litt krøllete.

Olga

En annen kompakt busk som produserer smakfulle belger. Den inneholder maksimalt med næringsstoffer for menneskekroppen. Takket være sitt sterke immunforsvar overvinner den lett ulike sykdommer.

Paloma dykking

Vekstsesongen varer 75 til 80 dager. De høyeste grenene når 0,5 m og krever ingen støtte. En 16 cm lang belge inneholder opptil 12 bønner. Belgene brukes til matlaging, og når de tørkes, frigjøres bare frøene.

Bergold

En deilig grønn bønne med lange belger som brukes som mat. For enkelhets skyld kuttes de i små biter og fryses. De kokes i vann før de spises.

Grønne bønner

Det kalles også avskalling. Belgene til hver sort er ensartede i fargen. Noen kan ha et farget, men blekt, mønster.

Inne i skulderbladene er det gule, grønne, lilla og andre fargede bønner. Fruktene inneholder frø. Grønne bønner, eller bønner med skall, finnes i en rekke varianter.

Kenyansk

Den regnes som den dyreste fordi den dyrkes i Afrika. Belgene er ikke mer enn 0,5 cm tykke og grønne i fargen.

Når den spises, avslører den nøtteaktige toner og en lett sødme. På grunn av den myke teksturen og mangelen på grove fibre, koker den raskt. Etter noen minutters koking kan den tilsettes i forskjellige retter.

Pied Pinto

Bønnene er hvite i fargen. Overflaten er dekket med røde flekker, noe som gjør dem attraktive. De er preget av et høyt jerninnhold.

Fava

Belgene inneholder mørkebrune bønner. Når de er modne, spises de sammen med belgene. Når de er helt modne, brukes bare bønnene.

Klatrevarianter

Bønner fortjener spesiell oppmerksomhet. Grenene deres kan bli 5 meter lange, noe som gir dem en fordel i forhold til andre bønnesorter. Plantet nær en støtte, snor grenene seg og sparer dermed plass.

Plantet kun i varme klimaer, har den en lang vekstsesong og modnes kanskje ikke før kaldt vær setter inn.

Violetta

Denne bønnesorten er verdsatt av gartnere. Vinranken blir bare 2,5 meter lang. Under blomstringen er dyp lilla blomster synlige blant de mørkegrønne bladene. Innhøstingen skjer 6 uker etter spiring.

Den lilla dronningen

En delikatessevariant med utrolig smak. Belgene er kjøttfulle, lilla og spiselige. Grønne bønner produserer små, kremete og mørkegule bønner.

Gerda

På grunn av mangelen på et pergamentlag og seige fibre, er belgene helt spiselige. De første fruktene dukker opp tidlig. Belgenes maksimale lengde er 30 cm, og diameteren når 2,5 cm.

Lambada

De sverdformede belgene er marmorert rosa. De har en delikat smak og er veldig saftige. Frøene, som belgene, har interessant farge. Skallet er dekket med striper og streker.

Gyllen nektarin

Du kan gjenkjenne fargen på bønnene ved navnet deres. Belgene er gule. Det tar to måneder fra spiring til full modenhet.

Mauritansk

Aspargesbønner Tidlig modning. Middels løvverk, skuddene blir 3 m lange. Bønnene er fiberrike. Høy avling.

Fátima

Når bønnene er klare til å spises, blir de lysegrønne. Belgene er 3 cm brede og 20 cm lange. Fruktkjøttet mangler et pergamentlag.

Vinner

Denne bønnesorten brukes til matlaging og som dekorativ hagevekst. Bønnene modnes innen tre måneder. Stilkene har røde blomster.

Gyllen hals

Denne sorten produserer svarte og hvite bønner. Planten foretrekker solrike steder med lett jord og tilpasser seg ugunstige klimatiske forhold.

Turk

Plantes ofte til prydformål, men ikke for belgene. Hovedattraksjonen er bladene, som dekker stilkene rikelig.

Bush-varianter

Dette er vanligvis lavtvoksende bønnesorter, 25–60 cm høye. De er valgt ut for storskala dyrking. Plantene gir en jevn avling som modnes raskt. De tåler lett de kaldeste dagene og nettene i vekstsesongen.

Populære varianter er:

• Fana;
• Kongelig lilla pod;
• Hjortekongen.

Karamell

Vekstsesongen er fra mai til juni. Bønnene gir gradvis avkastning, så belgene høstes over en periode på 2–3 måneder. De spises sammen med belgene.

Rødhette

Bønnen har en uvanlig farge. Det er en stor rød flekk nær øyet, mens resten av bønnen er hvit. Etter hvert som den vokser, danner den en spredende busk.

Yin Yang

Den er unik på grunn av mønsteret sitt, som ikke finnes på noen annen variant. Den bærer virkelig symboler på feminin og maskulin energi.

Smørkongen

Sorten modnes tidlig – 1,5 måneder etter at frøene er plantet. De gule belgene blir 25 cm lange.

Røde bønner

Bønnenes rike rødlige fargetone er rik på vitaminer og andre gunstige stoffer. Den kjemiske sammensetningen har gunstige effekter på kroppen. Når de kokes, endrer bønnene fargen litt og blir flere nyanser lysere.

Tidlig modning

Navnet på denne bønnesorten gjenspeiler modningshastigheten. Bønnene er avlange, 1 til 2 cm i diameter. Det meste av skallet er rosa-rødt. Av og til er beige flekker synlige.

Tasjkent

Avlingen trives i varme forhold, så den plantes i sørlige regioner. I tempererte klimaer gir den en god avling når den dyrkes fra frøplanter. Sorten kjennetegnes av store frukter.

Middels rød

Rødlige bønner mister lite farge etter koking. Deilige og sunne.

Tomat

Denne sorten brukes med hell til hermetisering og er egnet til georgisk mat. Frøene er flate og avlange.

Azuki

Himalaya regnes som bønnens fødested. Den dyrkes med suksess i Sør-Asia og Japan. Frøene har en rik rød farge.

Etiopisk

En annen variant av røde bønner. Brukes til fersk matlaging.

Hvite varianter

Kornene er hvite, noen ganger med et svakt melkeaktig skjær. De har generelt en fast tekstur. De har et høyt proteininnhold, noe som gjør dem til et must.

Chali

Sorten er preget av store bønner helt hvit.

Blått øye

Tynne belger med særegne frø. Det er en svart flekk nær øyet. Frøene koker raskt på grunn av den myke teksturen.

Marine

De ligner perler i form på grunn av sin lille størrelse. De er rike på vitaminer.

Hvit flat

En tidligmoden bønnesort med klatrende stilker. Gir høy avling ved modenhet.

Lotus

Den lavtvoksende busken er prydet med rette, lysegule belger. De er fiberløse, noe som gjør dem myke og ømme.

Hvite hopper

De finnes ofte i hager, men er ikke like populære som andre varianter.

Beloserka

En annen variant som ikke ofte huskes av grønnsaksdyrkere.

Svarte varianter

Disse fargerike bønnene er rike på vitaminer og er populære blant kokker i latinamerikansk mat. Smaken deres byr på søte og røykfylte toner.

Et interessant faktum: jo mørkere fargen på bønnene er, desto flere næringsstoffer inneholder de. Deres rike kjemiske sammensetning bekrefter dette.

Nyre

Bønnene er nyreformede. Lilla og røde bønner høstes fra én plante.

Preto

Bønnens kremete fruktkjøtt er dekket av et svart skall. Når bønnene kokes, avslører de en bæraroma.

Kornbønner

Fremstilles ved å dyrke skallsorter. Den er ikke bare næringsrik, men også veldig sunn. Den kan lagres lenge uten forbehandling. For å fremskynde koketiden, legg belgene i bløt i vann i 3–5 timer før koking. Belgene brukes ikke til mat.

Sjokoladejente

Planten trives i solrike områder og produserer rikelig med belger, som igjen inneholder rike brune bønner.

Ballade

Den buskete planten er dekket av rosa blomster og diamantformede blader. Frøene er beige med lilla striper.

En husmors drøm

Den kompakte planten bærer flate, grønne, strengløse, pergamentfrie bønner. Ved modenhet er frøene hvite.

Rubin

Frøene har en dyp kirsebærfarge. Fruktene er så vakre at de virker uegnet til matlaging.

Noen varianter av bønner brukes faktisk til å lage dekorative gjenstander.

Gyllen

Frøfargen er helt motsatt og samsvarer ikke med navnet. Den brukes som base for hovedretter og desserter.

Gribovskaya-92

Bønnene er hvite i fargen. Skallet er jevnt farget og fritt for flekker og inneslutninger.

Nydelig

Den kompakte planten produserer en masse belger som inneholder frø i interessant farger.

Store varianter

Frøene som trekkes ut av bønnene er enorme og dobbelt så store når de kokes. De er mettende og deilige.

Baby Lima

Takket være det ytre skallet bevares bønnens form perfekt under varmebehandling.

Jubileum

Berømt for sine vakre bringebærbønner dekket med hvite flekker.

Moskva Hvit

Buskene produserer en overflod avling og har et universelt formål.

Gartner

Kornene er kastanjefargede med rødlige flekker. Avlingen er stabil og stellbehovet er lavt.

Polaris

I motsetning til andre bønnesorter har den den korteste vekstsesongen.

Rosa

De marmorerte rosa bønnene inneholder 6–10 korn.

Varianter etter modningstid

Som andre grønnsaksvekster har de tidlige, middels og sene modningsperioder.

Tidlig og middels tidlig

Når man høster denne typen bønner, er det viktig å ikke gå glipp av det rette øyeblikket. Myke, grønne belger blir raskt seige og endrer smak. Regelmessig høsting fremmer dannelsen av nye bønner.

Flat lang

Mørkegrønne bønner som vokser på tvinnende stilker.

Belozernaja 361

Til tross for den tidlige modningsperioden, brukes den til forskjellige formål.

Saxa 615

Bønnene har en søt og delikat smak. Fruktbæringen varer lenge.

Hjemstedet

Ultratidlig modne aspargesbønner.

Shahinya

Lysegrønne bønner blir 10-12 cm lange.

Golden Nectar og Caramel er tidligmodne varianter.

Gjennomsnittlig modningstid

Noen bønnesorter vil alltid være tilgjengelige i første halvdel av sommeren. De begynner å bære frukt etter de tidlige.

Busk uten fiber B-85

Sukkersorten er egnet for hermetisering.

Moskva Hvit

Danner små, kompakte busker som det er lett å høste fra.

Grønnbøsset B-556

Hvite blomster utvikler seg til grønne belger omgitt av gulgrønt, blankt løvverk.

Golden Mountain B-632

Umodne belger er gule i fargen og inneholder svarte frø.

Bredhånds 92

Belgene høstes etter hvert som de modnes, ettersom fruktkjøttet raskt stivner. Bønnene er sverdformede.

Uteplass

Sorten tilpasser seg uegnede klimaforhold og andre stressende forhold.

Motolskaja hvit

En bønnesort med opprinnelse i Hviterussland. Belgene åpner seg ikke når de modnes, noe som bevarer frøene.

Jubileum 287

Spissen på kapselen er buet til siden. Smaken er vurdert til det høyeste nivået.

Brennende rød

Denne grønnsakssorten er fri for grove fibre. De mørkegrønne bønnene høstes tre måneder etter såing.

Lilla

Bønnekapsler har en interessant egenskap. Når de vokser, er kapslene grønne. Når de når 10 cm i lengde, endres fargen til lilla.

Pobeditel er også en bønnesort med en middels modningsperiode.

Sen og sen modning

Denne kategorien inneholder en rekke kultivarer, alle avlet for områder med varme, lange somre.

Vakre Yas

Plantet for å høste tørt korn, vokser den uten støtte. Den trives i varme og produserer store frø.

Blå Hilda

Én busk produserer opptil 12 belger per sesong. Høstingen begynner to uker etter at eggstokken er dannet.

Dronning Neckar

Planten, som er 3 m høy, produserer hvite blomster.

Anbefalinger for ulike regioner

Oppdrettere har utviklet en rekke varianter for utendørs dyrking. Med tanke på klimaforholdene finnes det varianter for dyrking i både varme og kalde klimaer.

For Sibir

Mange forbinder denne regionen med kulde. Til tross for dette er somrene varme, men korte. Derfor dyrkes det varianter med kort vekstsesong i området.

Sukkersort Green-pod-517

Lange belger med brune frø brukes til hermetisering.

Halvsukkersort Moskva hvit grønn-pod-556

Den skiller seg ut blant andre varianter på grunn av to egenskaper:

• motstand mot ulike sykdommer;
• tilpasning til temperatursvingninger.

Planten vokser opptil 40 cm uten å forstyrre nærliggende grønnsaker i hagen.

Bush shelling sort Skorospelaya

Den plantes for å høste de faste frøene. Belgene deler seg lett, slik at frøene kan skilles fra bønnene.

Nordstjernen 690

På grunn av den raske grovheten av skulderbladene er den uegnet for hermetisering.

Semi-sukker variant Gribovskaya-92

Til tross for at sorten avskaller, samles belgene til konsum i ung alder.

Sukkertriumf 764

En høyavkastende aspargesbønne. Rosa blomster gir lange, rette bønner. Søt i smaken, uten den harde trådaktige konsistensen.

Sibirsk størrelse

Sorten produserer svarte, regelmessig formede frø. Temperatursvingninger og ugunstige klimatiske forhold påvirker ikke fruktens utseende eller smak.

Yunnan

Som navnet antyder, er bønnens hjemland Kina. Den dyrkes ofte i hager etter å ha blitt forbedret av russiske oppdrettere.

Saxa uten fiber-615

Det er en analog av Saxa, men har én hovedforskjell - fraværet av grove fibre, noe som fremgår av navnet.

Generøs

De høstede bønnene brukes til ferskt konsum og hermetiske retter. Bønnene er utrolig smakfulle og sunne.

For de sørlige regionene

De utviklede variantene tåler tørke, noe som ikke påvirker avlingsnivået.

Rachel

En allsidig sort som tåler tørke og vannmettet jord. Den tåler også korte perioder med kaldt vær. En enkelt plante produserer opptil 30 bønner.

Kreolsk

Egnet for dyrking på gårder og i hager.

Antosjka

En høyavkastende sort med halvsøte, møre og myke bønner. Stilkene er krøllete.

Ildflue

Karakterisert av skulderbladenes klyngede arrangement. Spises som frø, eller sammen med skulderbladene. Egnet for frysing.

Lika

En sort som regnes blant de beste for vinterkonservering. Belgefibrene holder seg myke lenge. Det er en sukker-asparges-type.

Ol-tyn

De lange bønnene er dekket med svake lilla striper. Kjernene er brune med mer intense striper.

Listen over varianter beregnet for dyrking i de sørlige regionene inkluderer også grønnsakssorten Yubileinaya 287.

For midtsonen

Denne regionen opplever et bredt spekter av klimaer. Til tross for de lengre somrene, modnes ikke noen varianter helt.

Fantasi

Den oppnår sin utmerkede smak ved å dyrke i humusrik jord. Den gir en stabil avling og er egnet for alle formål.

Sakfit

Den får en utrolig smak etter koking. Den er motstandsdyktig mot antraknose og tåler kulde og fuktighet.

Verdens

Belgene til den halvsøte kidneybønnen er grønne og mellomstore.

Martin

Kornene er hvite, med lilla flekker. Mønsteret ser ut til å avbilde fugler.

Utfordrer

En variant av aspargesbønne som produserer lange, kjøttfulle og saftige bønner. De er smakfulle, myke og mangler pergamentlaget. Modning skjer 2 uker tidligere enn tidlige poteter.

Borlotto

Høstes når frøene ikke er helt modne. Den har en søt, lett smak med nøtteaktige toner. Frøene er konservert og tørket. Den er motstandsdyktig mot virus- og soppsykdommer.

Det finnes et enormt utvalg av belgfrukter, slik at du kan velge den perfekte for enhver grønnsaksdyrker. De varierer i form, farge og smak. Belgfrukter finnes i både kjente former og mer eksotiske varianter.