Steg-for-steg-oppskrifter for sylting av hele og skivede epler hjemme i krukker til vinteren

Å lage syltede epler til vinteren er faktisk ganske enkelt. Du trenger bare å vite noen enkle regler. Med disse enkle oppskriftene kan du spise dette sunne, deilige og vitaminrike produktet hele vinteren. Du kan til og med legge det til desserter og hovedretter.

Syltet frukt er en herlig vintermatbit.

Slik lager du syltede epler til vinteren

Epler er et enkelt produkt, men det har noen særegenheter å tilberede dem til vinteren:

• du må velge faste frukter;
• sure varianter inneholder mer vitamin C;
• fruktene må være fri for råte og ormehull;
• små frukter er bedre egnet for denne rollen enn store;
• Både hele og oppskårne frukter syltes.

Å kjenne disse enkle funksjonene vil hjelpe deg med å lykkes med å tilberede frukt til den kalde årstiden.

Valg og klargjøring av produktet før prosessen starter

All uråtten frukt er egnet for sylting. Det er viktig å vaske den grundig og fjerne frøene. Sure og søte varianter bør syltes separat.

Oppskrifter på syltede epler hjemme

Det finnes mange interessante oppskrifter på vintermarmelade av eple. De kan være søte eller serveres som forretter. Frukten kan syltes alene eller i kombinasjon med annen frukt eller grønnsaker.

En enkel oppskrift

Den enkleste oppskriften på syltede epler inneholder bare frukt, vann og sukker. Forholdet er: 1 kilo frukt, 1 liter vann og 1/4 kilo sukker.

For å lage syltetøyet, skrell eplene, skjær dem i mellomstore biter og legg dem i forhåndssteriliserte glass. Når glassene er fylt, helles frukten umiddelbart med kokende sirup. Denne sirupen er en blanding av vann og sukker.

Uten å kaste bort tid lukkes glassene og sendes til lagring etter avkjøling.

Helt i krukker

Epler konserveres også hele. Imidlertid velges mindre frukter til dette formålet. "Paradise-epler" er spesielt gode.

Steg-for-steg-oppskriften for denne typen hermetisering er ganske enkel. Du trenger:

• velg frukt av ønsket størrelse;
• stikk dem med spyd eller en kniv;
• ha i kokende vann i 5 minutter;
• plasser i beholdere klargjort for hermetisering;

• Lag en marinade fra det resterende kokende vannet i følgende proporsjoner: 1 liter vann - et glass sukker, litt mer enn et halvt glass eddik, 50 gram salt, krydder;
• hell marinaden over fruktene og dekk til med lokk;
• steriliser glassene i den nødvendige tiden: 1 liter - minst et kvarter, 2-3 liter - minst 40 minutter;
• kork opp.

Slik bevares vakre hele frukter.

Med eddik

Syltet frukt med eddik tilberedes i familier som setter pris på en tydelig syrlig smak. For å oppnå dette tilberedes marinaden som er tilberedt i henhold til oppskriften ovenfor, med et fullt glass eddik per liter kokende vann, i stedet for en halv kopp. De resterende ingrediensene er identiske: en kopp sukker, krydder og en skje salt.

På bulgarsk

Bulgaria er kjent for sin frukt og grønnsaker, samt konserver. Deilige bulgarske syltede epler var et vanlig syn på sovjetiske hyller om vinteren. Denne oppskriften vil bringe tilbake minner om fruktens tidligere smak.

Oppskriftens signaturfunksjon er den helt naturlige marinaden. Den er laget av følgende ingredienser:

• liter eplejuice;
• 200 gram sitroner;
• kilogram sukker;
• 50 gram skrelte valnøtter.

Alle proporsjoner er gitt basert på 2 kilo frukt.

Først blancherer du eplene i 5 minutter i kokende vann, tar dem ut, avkjøler og skjærer dem i skiver. Skjær sitronene i skiver. Ha frukten i et glass og hell i saften. Kok alt i 5 minutter, tilsett sukker til slutt. La sirupen småkoke med frukten i glassene i ytterligere 10 minutter, og tilsett til slutt nøtter og sitronsyre. Lukk glassene umiddelbart.

De ferdige produktene pakkes inn i tepper eller pledd og avkjøles gradvis i 24 timer. Den spesielle smaken til sluttproduktet oppnås blant annet fordi det ikke er behov for ytterligere sterilisering.

Med kanel

Kombinasjonen av epler og kanel regnes som usedvanlig vellykket. Det er en populær kulinarisk kombinasjon, som ikke bare brukes i bakevarer, men også i marmelade. For å lage syltede epler med kanel til vinteren, marinerer du dem ganske enkelt etter en standardoppskrift. Krydderet tilsettes den syltede frukten på glass før marinering. Forholdsforholdene er en smakssak.

I ripsjuice

Om vinteren mangler folk stadig visse vitaminer og mikronæringsstoffer. Vitamin C er spesielt viktig for kroppen vår i kaldt vær. Å sylte epler i ripsjuice kan bidra til å fylle på reservene.

Denne oppskriften gir en rett som ikke bare er usedvanlig sunn, men også deilig og aromatisk. Den er veldig enkel:

• fruktene kuttes i store biter;
• bær av forskjellige typer rips helles med kokende vann;
• etter at de har dampet (dette tar omtrent 20 minutter), gnis de gjennom en sil;
• den resulterende saften brukes til å fylle halvparten av fruktbeholderne;
• eplene selv sendes også dit slik at saften dekker dem helt;
• Glassene lukkes og steriliseres i den angitte tiden ovenfor.

Over tid vil fruktene få en ekstra ripsaroma.

Uten sterilisering med hvitløk

Syltede epler er ikke bare deilige vinterdesserter, men også forretter. Noen er rett og slett perfekte til et vinterfestbord og utfyller smaken av sterke alkoholholdige drikker.

Dessuten tilberedes slike snacks veldig raskt, krever ikke sterilisering og er også ganske rike på vitaminer.

Steg-for-steg-oppskriften for å lage en syltet fruktforrett ser slik ut:

• fruktene kuttes i skiver;
• hell i krukker;
• skrell hvitløksfeddene, hakk dem godt og tilsett dem i eplene;

• tilsett laurbærblad og allehånde;
• lag en kald marinade: for en liter vann, ta 5 spiseskjeer sukker, halvannen teskje eddik, 2 spiseskjeer salt og bland godt;
• frukten helles med marinade;
• Krukkene står i romtemperatur i en dag og settes deretter på et kaldt sted i en dag til.

Produktet er klart til å spises på to dager. Hvitløksmengden er 2–3 fedd per kilo epler.

Med paprika

Syltede epler sammen med diverse grønnsaker kan bli en deilig vinterforrett. De passer spesielt godt til paprika. Sylte fargerike paprikaer og hvite frukter.

Til marinaden, ta per kilo epler og paprika:

• en liter kokende vann;
• 3 spiseskjeer sukker;
• 1 spiseskje salt;
• 1 teskje eddik;
• allehånde erter og nellikknopper.

Frukt og grønnsaker hakkes først grovt og legges deretter i glass. Krydder tilsettes noen ganger ikke i marinaden, men sammen med dem, i bunnen av glasset. Først helles de over rent kokende vann og lar stå i omtrent en halvtime. Først da tilsettes marinaden. Marinaden skal også koke. Etter dette forsegles glassene uten ytterligere sterilisering.

Med sitron og ringblomst

Når man tilbereder disse konfytene, veksles epler med skivede sitron- og ringblomster. De dekkes med kald sukkersirup og oppbevares kjølig, dekket med en vekt og osteklede, uten lokk. De har en relativt kort holdbarhet.

Med tyttebær og pærer

Til denne oppskriften bruker du en standard eddikmarinade (et glass eddik per liter vann), men tilsett et halvt kilo pærer og et kilo tyttebær i frukten.

Videre lagring

Hermetiske epler må oppbevares riktig. For å gjøre dette, velg et kjølig, mørkt sted og sjekk eplenes tilstand med jevne mellomrom.

Konklusjon

Syltede epler er utrolig enkle. Foruten selve frukten trenger du bare sukker, eddik, vann og krydder etter smak. De nytes både som dessert og som snacks.