Topp 3 oppskrifter på eplesyltetøy med kanel til vinteren

Klassisk eplesyltetøy er feilfritt, men med kanel gir det en uforglemmelig smak og aroma. Kanel er også nyttig hvis eplet ikke har mye smak eller er litt for lite modent. Kanelinslaget kan være subtilt, noe som gjør syltetøyet til en sann nytelse. Tilberedningsteknikken har sine egne unike nyanser, som må tas i betraktning.

Smaksegenskaper ved eplesyltetøy med kanel

Kanel er en smak man tilegner seg. Avhengig av mengden, tilfører den sødme og myker opp syrligheten. En liten mengde vil skape en unik, pikant aroma og smak, men nesten ugjenkjennelig.

Hvis epler er smakløse eller tvert imot har en distinkt, men ikke veldig behagelig smak, kan kanel fikse alt.

Viktig! Ikke overdriv. Den krydrede tonen er bare god i moderate mengder.

Hvis du ikke er kjent med eplesorten og ikke vet hvordan krydderet vil reagere, er det best å gjøre en test. Varm eplet i mikrobølgeovnen i 3–4 minutter. Ta den resulterende puréen og tilsett krydderne. Prøv det varmt – smaken vil være mindre overveldende når det er avkjølt. Hvis smaken er delikat og behagelig, er eplesorten klar til å akseptere krydderet.

Finesser og hemmeligheter ved matlaging

Kanel er lett å finne. Det er lett tilgjengelig:

• i form av pinner, biter av kaneltrebark;
• som bark som allerede er malt til pulver.

Begge alternativene er egnet for bruk. Nøkkelen er å tilsette pinnene hele og la dem småkoke med puréen til de får en tykk konsistens, og deretter ta dem ut.

Pulveret kan tilsettes syltetøyet i den siste fasen av tilberedningen.

Når man kjøper kanel, er det ingen vits i å lukte på den. Uten erfaring er det usannsynlig at noen vil kunne skille kinesisk krydder fra ceylonsk eller indisk.

De beste oppskriftene og metodene for å tilberede syltetøy til vinteren

Folk har laget eplesyltetøy siden antikken. Hver husmor hadde sin egen oppskrift og brukte sin egen unike teknikk. Den moderne verden har forenklet ting, men det har ikke gjort produktet noe mindre deilig.

Klassisk versjon

For å lage syltetøyet trenger du ikke å skrelle eplene. Skallet inneholder pektin, som vil tykne syltetøyet.

Matlagingsteknologien er som følger:

1. Eplene bør vaskes og kjernehusene fjernes.
2. Skjær i tilfeldige biter og legg i en kjele.
3. Tilsett vann med en hastighet på 100 ml per 1 kg frukt.
4. Sett på middels varme til eplemassen er helt myk.
5. Gni puréen gjennom en sil og ha den tilbake i kjelen.
6. Tilsett sukker - 600 g per 1 kg puré.
7. Tilsett kanelpulver eller -stenger.
8. Kok puréen under konstant omrøring med en tresleiv til den er tykk. Fjern pinnene.
9. Hell det varme produktet i de forberedte glassene og rull dem sammen.

La oss lage en delikatesse i en brødbakemaskin

Ha den tilberedte eplesausen, sukkeret og kanelen i brødbakeformen og sett innstillingen «Syltetøy». Maskinen piper når prosessen er fullført.

Hvordan lage eple- og kanelsyltetøy med en kjøttkvern

Teknologien skiller seg fra den klassiske ved at eplene ikke kuttes med kniv, men føres gjennom en kjøttkvern.

Lagringsfunksjoner for det ferdige produktet

Det ferdige syltetøyet, rullet i glass, kan lagres ved lave temperaturer i opptil 12 måneder.