En trinnvis oppskrift på å lage stikkelsbær- og sitronsyltetøy til vinteren

Stikkelsbærsyltetøy med sitron er en virkelig kongelig godbit. Den har et attraktivt utseende og en herlig smak og aroma. Denne desserten serveres på festbordet og vil glede alle gjester. Familiemedlemmer vil også sette pris på en kopp te med denne litt syrlige bærgodbiten. Stikkelsbærbusker vokser i mange hageparseller. Om sommeren er grønne bær lett tilgjengelige på ethvert bymarked.

Detaljene ved å tilberede stikkelsbær med sitron til vinteren

For en erfaren kokk er det ikke noe problem å lage en søt dessert. Det finnes tross alt regler som hjelper deg med å lage denne sunne godbiten.

1. Emalje brukes til å lage søte retter.
2. Fruktblandingen røres konstant med en trespatel for å forhindre at retten brenner seg.
3. Skummet som dannes under kokingen fjernes med jevne mellomrom.
4. Det ferdige varme stikkelsbærsyltetøyet helles i glass og lukkes med plastlokk som er dynket med kokende vann.

Etter avkjøling plasseres beholderne på et permanent lagringssted.

Liste over ingredienser til oppskriften

For å forberede preparatet må en kvinne hamstre:

• grønne stikkelsbær – 1 kilogram;
• granulert sukker – 1,5 kilogram;
• ferske sitroner – 3 stk.

Disse ingrediensene er nok til å lage 3 liter syltetøy.

Hvordan tilberede mat

For å lage en kvalitetsdessert må du tilberede ingrediensene riktig. Bare modne frukter velges, men ikke myke. Stikkelsbærene sorteres, vaskes og legges ut på et rent håndkle. Når de er tørre, klippes den grønne stilken og den svarte stilken av hvert bær med en saks. Sitrusfruktene dynkes med kokende vann, og frøene fjernes.

Klargjøring av beholdere

For oppbevaring av syltetøy, velg glass på liter eller halvliter. De vaskes grundig, tørkes og steriliseres.

Stadier av rå matlaging

Å lage en dessert med den klassiske oppskriften vil ta mye tid, men resultatet vil være verdt innsatsen.

Du får en deilig godbit med en lett syrlighet. Slik tilbereder du den trinn for trinn:

• Trinn 1: Mal stikkelsbærene i en blender.
• Trinn 2. Dekk den med hvitt sukker.
• Trinn 3. Rør blandingen og la den stå i 3–4 timer slik at sukkerkrystallene løser seg opp.
• Trinn 4: Kjør sitronene, med skall og alt, gjennom en kjøttkvern.
• Trinn 5. Bland sitrus- og bærblandingene i en emaljert kjele.
• Trinn 6. Sett kjelen over lav varme og kok opp.
• Trinn 7. La fruktblandingen stå i romtemperatur over natten.
• Trinn 8. Om morgenen koker du blandingen opp igjen; det er ikke nødvendig å koke den.
• Trinn 9. Hell syltetøyet i de forberedte glassene.

Slik lagrer du det ferdige produktet riktig

Oppbevar blandingen i kjøleskapet på nederste rille eller i kjelleren i ikke mer enn ett år. Etter denne perioden begynner vitamin C, som er rikelig i delikatessen, å forringes.

Det er også verdt å huske at du ikke bør la produktet fryse eller la det ligge i solen over lengre tid.

Stikkelsbærsyltetøy med sitron er den perfekte desserten til morgen- eller kveldsteen. Ingen, uansett kjønn eller alder, vil si nei til den. Og pannekaker og fritters blir enda deiligere med dette syrlige tilskuddet.

Ikke glem at syltetøy er et utmerket forebyggende tiltak mot forkjølelse under influensa og akutte luftveisinfeksjoner. Tross alt inneholder denne godbiten en enorm mengde vitamin C og andre gunstige stoffer. Det er så deilig å nyte deilig syltetøy i stedet for å svelge medisiner.