8 enkle oppskrifter for å lage bringebærsyltetøy uten å lage mat til vinteren

Bringebærdyrkere lager ofte deilig syltetøy av de modne bærene. Den ferdige bringebærmarmeladen har en behagelig smak og aroma. Før vinterlagring bringebærsyltetøy uten å lage mat, må du forstå de grunnleggende oppskriftene.

Detaljene ved å lage rå bringebærsyltetøy

Før du lager et smakfullt syltetøy, må du gjøre deg kjent med detaljene rundt det. Det er flere nyanser ved syltetøylaging som du bør være kjent med på forhånd:

1. Bruk riktige bær. Kun modne bringebær bør brukes til denne marmeladen. Det er best å unngå grønnaktige bringebær, da de er for syrlige.
2. Oppretthold riktige proporsjoner. For å sikre deilig syltetøy må du opprettholde riktige proporsjoner av bær og sukker. For hver kilo bringebær, bruk minst 800-900 gram sukker.
3. Sterilisering av beholdere. Tilberedte produkter bør oppbevares i steriliserte glass, da de varer mye lenger.

Tilberedning av bær og beholdere

Forbered bærene du skal bruke i oppskriften på forhånd. Vask alle bringebærene grundig for å fjerne smuss. Hvis de er spesielt skitne, legg dem i en beholder med vann for å trekke dem ytterligere. Du kan ikke vaske bær under rennende vann, da dette vil føre til at de forringes raskt.

Etter at du har tilberedt bringebærene, klargjør du beholderne som syltetøyet skal oppbevares i. Skyll alle glassene i varmt vann og steriliser om nødvendig. Dampsteriliseringsprosessen bør vare i tjue minutter.

Oppskrifter på kaldt syltetøy for vinteren

Det er åtte oppskrifter som vil hjelpe deg med å lage syltetøy fra friske bær til vinteren.

Klassisk tilberedningsmetode

Mange husmødre bruker den klassiske metoden for å tilberede bringebærmarmelade. For å lage en bringebærrett med denne oppskriften trenger du følgende:

• 900 gram granulert sukker;
• et kilo bær.

Bærene sorteres først og renses for kvister, blader og annet rusk. De legges deretter i en liten bolle og drysses med sukker. Bærene får trekke i to timer, hvoretter de knuses grundig for hånd. Beholderen dekkes deretter med lokk og får trekke i 8–9 timer. Når blandingen har trekket, helles den i steriliserte glass og forsegles med lokk.

Beholderne med det tilberedte produktet plasseres i kjøleskapet for oppbevaring.

Bringebær, puréert med sukker i form av briketter

En annen enkel syltetøyoppskrift innebærer å lage syltetøy i mursteinsform. For å lage fersk bringebærsyltetøy til vinteren trenger du følgende ingredienser:

• et kilo bær;
• 800 gram sukker.

For å lage bringebærmarmeladen legges alle de utvalgte bærene i en bolle og knuses grundig med en potetmoser. Deretter tilsettes granulert sukker til bringebærmassen, og blandingen blandes godt med en skje.

Når blandingen er klar, plasserer du cellofanposer i små plastbeholdere og fyller dem med syltetøy. Ikke fyll dem helt opp, da væsken utvider seg når den utsettes for kulde.

Hjemmelaget bringebærgelé uten koking

Noen husmødre bestemmer lage hjemmelaget bringebærgeléFor å gjøre dette må du forberede følgende produkter på forhånd:

• et kilo bær;
• et halvt kilo sukker;
• en halv sitron;
• 50 gram gelatin.

Først sorteres bærene nøye for å fjerne eventuell dårlig frukt. Deretter tilsettes gelatin i en beholder med kaldt vann, og vannet kokes opp. Mens det koker, blandes bringebærene og sukkeret i en blender. Sitronsaft og gelatin tilsettes den ferdige fruktblandingen. Væsken helles i glass og settes i kjøleskapet, hvor den kan oppbevares til tidlig vinter.

5-minutters oppskrift

Mange bruker denne oppskriften for å raskt lage deilig, fersk syltetøy. For å tilberede denne retten trenger du følgende:

• halvannet kilo bringebær;
• et glass vann;
• 300-400 gram granulert sukker.

Bærene skylles i en beholder med vann og bløtlegges for å fjerne smuss og rusk fra overflaten. Deretter legges de i en annen beholder, dekkes med litt vann og drysses med sukker. Blandingen skal trekke i to og en halv time, til bærene begynner å slippe ut saft. Etter dette blandes blandingen med en potetmoser og fordeles i glass.

Med sitron

For å bli kvitt forkjølelse raskere kan du lage syltetøy med sitronbåter. Denne blandingen er svært gunstig, da den styrker kroppen og forbedrer immunforsvarets funksjon.

For å bruke denne uvanlige oppskriften må du forberede følgende ingredienser:

• en sitron;
• et kilo sukker;
• 800 gram bær.

Først pureres frukten og blandes med sukker. Den resulterende blandingen får trekke i 3–4 timer, deretter blandes den igjen og trekker i flere timer. Sitron- og bringebærblandingen overføres deretter til steriliserte glass og forsegles med lokk.

Konservering av bær med vodka

Dette er en uvanlig bringebærsyltetøy laget uten forkoking. Vodka, tilsatt i små mengder, fungerer som konserveringsmiddel. Du trenger også følgende:

• et kilo bringebær;
• et kilo granulert sukker;
• 20 milliliter vodka.

Bringebærene sorteres nøye, renses for rusk og legges i en bolle. De spres utover til en dybde på 4–5 centimeter, deretter drysses med sukker. De dekkede bærene røres om og lar trekke i 3–5 timer.

Mens syltetøyet trekker, klargjør du glassene. De vaskes og steriliseres med damp. Før syltetøyet heller i glassene, blandes fruktblandingen med vodka.

Med pektin

Noen foretrekker tykkere bringebærsyltetøy. For å tykne det tilsettes pektin. Før du begynner, gjør deg kjent med ingredienslisten som trengs:

• en pose med pektin;
• 850 gram granulert sukker;
• en kilo bringebær.

Først inspiseres bærene for å fjerne råtten eller tørket frukt. Deretter fjernes stilkene fra de utvalgte bringebærene og vaskes. De tilberedte bærene dekkes med sukker og trekkes i 1–3 timer. Deretter helles varmt vann over dem, og pektin tilsettes. Syltetøyet trekkes i ytterligere en time og overføres deretter til glass. Syltetøyet som tilberedes på denne måten kan oppbevares i en kjeller eller settes i kjøleskap.

Med blåbær

Dette syltetøyet har en behagelig aroma og uforglemmelig smak. Det er også veldig sunt, og inneholder en betydelig mengde gunstige komponenter og vitaminer.

Eksperter anbefaler å tilberede denne retten uten koking for å bevare maksimal mengde vitaminer. Når du bruker denne tilberedningsmetoden, er det nødvendig å tilsette rikelig med sukker for å hindre at retten blir dårlig.

Preparatet er laget av følgende ingredienser:

• et halvt kilo bringebær og blåbær;
• halvannen kilo sukker.

Bærene helles i en separat beholder og drysses med sukker. Blandingen blandes deretter til den er glatt og litt ugjennomsiktig. Den blandede bringebær- og blåbærblandingen får trekke i halvannen time, hvoretter den helles i en glassbeholder og forsegles.

Oppbevaringsforhold og varighet

Alle som planlegger å lage bringebær- og blåbærmarmelade bør vite hvordan de skal oppbevares riktig. Å forstå de riktige oppbevaringsforholdene for disse marmeladene vil sikre at de holder seg ferske i flere år.

Erfarne husmødre anbefaler å oppbevare syltetøyglass i kjellere, hvor temperaturen ikke vil stige over 10 grader celsius. Kjøleskap er også egnet for langtidslagring, hvor glass med bringebærmarmelade kan vare i opptil halvannet år.

Den beste måten å oppbevare mat på er å konservere den på en sikker måte, og derfor anbefales det å forsegle glassene med metalllokk. Hvis preparatet ikke er forsvarlig forseglet, vil smaken raskt forringes.

Konklusjon

Bringebær er et vanlig bær, ofte brukt til å lage syltetøy til vinteren. Før du tilbereder dem, er det viktig å forstå detaljene ved å lage dem. bringebærsyltetøy og populære oppskrifter.