Topp 7 trinnvise oppskrifter for å lage 5-minutters stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Stikkelsbærsyltetøy «5-minutters» er raskt å lage og er en deilig vintergodbit. Det bevarer alle de verdifulle næringsstoffene som finnes i frukten. Stikkelsbær er rike på vitamin C og P, kalium og kobber. 200–300 g frukt vil gi den nødvendige kobbermengden. «Northern drue» inneholder fruktose, glukose, sukrose, sitronsyre og oksalsyre. Grønne og røde stikkelsbær er de vanligste.

Detaljene ved å lage "fem-minutters" stikkelsbærsyltetøy til vinteren

Før du begynner å lage mat, må du velge bærene riktig og tilberede rettene.

Utvalg og tilberedning av produkter

For syltetøy bør bærene være faste, litt umodne, uskadede og glatte. Først renses de for eventuelle rester, og stilkene fjernes. De skylles under rennende vann med en sil eller et dørslag. Deretter knuses eller stikkes bærene i stykker, for eksempel med en tannpirker. De drysses med perlesukker til saften dannes, eller varm sirup helles over dem for å la stikkelsbærene trekke.

Slik klargjør du beholdere riktig

Bruk emaljerte eller rustfrie stålkjeler. Rør blandingen med en tresleiv.

Desserten er forseglet i små glass, som er forbehandlet med damp eller varmet i mikrobølgeovn i noen minutter.

Det ferdige syltetøyet helles umiddelbart og forsegles med kokte lokk.

Slik lager du raskt stikkelsbærsyltetøy

Den raske syltetøylagingsteknikken innebærer å koke blandingen i ikke mer enn 5 minutter. Dette bevarer en betydelig mengde av bærenes gunstige næringsstoffer.

En enkel oppskrift på 5 minutter

Til grønt syltetøy trenger du:

• stikkelsbær - 2 kg;
• sukker - 2,5 kg.

Sorter og tørk bærene. Skjær deretter av stilkene og tuppene, og stikk hull i dem. Hell i en gryte, tilsett sukker og rør. Dekk med osteklede og la stå i 8–10 timer. Sett på lav varme og la det småkoke i 5 minutter etter koking. Hvis bærene er veldig store, ta av varmen og gjenta prosessen etter 3 timer. Forsegl i glass.

Multikoker-alternativ

Stikkelsbærgodteri er enkelt å lage i en slow cooker. Ingredienser:

• stikkelsbær - 600 g;
• sukker - 0,5 kg;
• vann - ½ kopp

Bland bærene med sukker; du kan la dem stå i noen timer med halvparten av sukkermengden. Velg "Stewing"- eller "Multicooker"-modus i en halvtime. La lokket stå åpent for å fjerne skum og rør i syltetøyet regelmessig. Ta ut bollen når blandingen er avkjølt, slå på multikokeren og la den koke i 5 minutter. Gjenta prosessen.

Oppskrift med appelsin

Du kan lage kald eller varm appelsinsyltetøy på 5 minutter. Viktige ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg;
• appelsin - 1-2 stk.;
• sukker - 1-1,3 kg.

Sorter bærene og kjør dem i en kjøttkvern eller kjør dem med en mikser. Gjør det samme med appelsinene, fjern frøene og det hvite skallet. Tilsett sukkeret og rør godt til det er helt oppløst. Ha det i sterile glass og dekk med plastlokk. Oppbevar i kjøleskapet.

For det andre alternativet, tilsett gradvis sukker til de hakkede ingrediensene, kok opp og kok i omtrent 20 minutter.

Med tilsetning av valnøtter

Denne oppskriften krever mye tålmodighet; prosessen er arbeidskrevende. Ingredienser:

• stikkelsbær - 1 kg;
• valnøtter - 8-10 stk.;
• kirsebærblader;
• vann;
• sukker - 1,5 kg.

Ha 20 kirsebærblader i 750 ml vann, kok opp, la det stå i romtemperatur og sett det deretter i kjøleskapet i 8 timer. Fjern frøene fra bærene og fyll dem med ristede og hakkede nøtter.

Sil kraften, bland den med sukker og lag en sirup. Tilsett stikkelsbærene og la det stå i flere timer. La det deretter småkoke i 15 minutter og dekk til.

Med «Zhelfix»

Et spesialprodukt vil hjelpe deg med å lage en vinterdessert som ligner på tykk syltetøy. Ingredienser:

• pose med "Zhelfix" 2:1;
• stikkelsbær - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• kanel.

Sorter bærene etter størrelse. Hakk de små i en blender. Bland med de hele, ha i en bolle eller kjele, rør om og kok opp. Bland Zhelfix med 2 ss sukker og dryss jevnt over syltetøyet. Kok opp under forsiktig omrøring. Når det koker, tilsett resten av sukkeret. Tilsett kanel om ønskelig. Kok opp igjen og la det småkoke i 3 minutter. Ha det i glass og pakk inn i 24 timer.

Med solbær

Denne nydelige vintergodbiten laget med to typer bær vil bli en hit hos hele familien. Ingredienser:

• stikkelsbær - 1,2 g;
• solbær - 400 g;
• sukker - 1,2 kg;
• vann - 80 ml.

Vask bærene, skjær av stilkene og tuppene. Ha stikkelsbærene i en kjele, dekk med vann og varm opp til saften slippes ut. Tilsett ripsene og hold dem sammen til de sprekker. Tilsett sukker og rør. Kok over lav varme i 5–6 minutter.

Fra røde stikkelsbær

Disse bærene er søtere og mer aromatiske, til syltetøy trenger du:

• røde stikkelsbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• vann - 400 ml;
• kirsebærblader - 15 stk.

Ha kirsebærbærene og bladene i en kjele. Tilsett sand. Hell i rent vann. La stå i 1 time. Kok i 5 minutter etter koking, og skum av eventuelt skum. Etter avkjøling, varm opp to ganger til.

Lagringsvilkår

Oppbevar de forseglede syltetøyglassene på et kjølig, mørkt sted ved en temperatur på +16…+18 Fra 2 år. Oppbevares i en kjølig beholder med plastlokk i ett år. Brukes innen 6 måneder med Zhelfix.