Når og hvordan du plukker stikkelsbær riktig med egne hender for å unngå å bli stukket

Hvordan finner man ut når stikkelsbærene er modne og når man skal plukke dem? Dette spørsmålet er av interesse for gartnere som dyrker dette søtsure bæret i hagene sine. Det er ikke nødvendig å vente til frukten blir myk og søt. Stikkelsbær høstes når de har endret farge og mistet sin snerpende smak. Bare faste frukter er egnet for hermetisering; for myke bær brukes til vin og juice.

Modningstider for bær i forskjellige regioner

Stikkelsbær er en lav, flerårig busk med tornete grener og deilige bær. Det finnes over hundre kjente varianter, som varierer i modningstid, fruktstørrelse og farge. Varmekjærlige varianter kan dyrkes utelukkende i sør. Kuldehardføre varianter tilpasser seg godt klimaet i den sentrale russiske regionen og Sibir.

I begynnelsen av utviklingen er bærene grønne. Etter hvert som de modnes, endrer frukten farge. Avhengig av sorten kan modne stikkelsbær være rødlige, gulaktige, lysegrønne eller mørk burgunder. Bærene modnes 1-2 måneder etter at blomstringen er avsluttet. Busken blomstrer i april-mai-juni, det vil si 20 dager etter knoppbrudd. Innhøstingen er klar i slutten av juni-juli eller i august.

Sørlige breddegrader

På sørlige breddegrader dyrkes varmekjære søte varianter av stikkelsbær, blomstrer i slutten av april eller begynnelsen av mai, når luften varmes opp til 10 grader Celsius. Blomstringen varer omtrent 5-10 dager. En måned senere (i slutten av juni) modnes bærene.

Midtre sone

I den sentrale delen av landet setter varmt vær inn i midten av mai. Det er da stikkelsbærene begynner å blomstre. Tidlige varianter modnes innen slutten av juni, mellomsesongvarianter modnes i juli, og sene varianter bør forventes å modnes i august.

Ural og Sibir

I kaldere strøk begynner blomstringssesongen i slutten av mai eller begynnelsen av juni. Avhengig av sorten modnes bærene i slutten av juli eller midten til slutten av august.

Tegn på at det er på tide å begynne å rengjøre

Modne stikkelsbær kan henge lenge uten å falle av. Jo lenger bærene blir værende på grenene, desto søtere blir de. Fruktene som henger på busken modnes vanligvis samtidig. Stikkelsbær høstes når de er teknisk og fullmodne (forbruker)modne. Teknisk modenhet inntreffer først, noe som betyr at bærene har nådd sin fulle størrelse og fått den fargen som er typisk for sorten. Disse fruktene er fortsatt litt syrlige, men de brukes til å lage syltetøy og konserver. Umodne bær er enkle å transportere og egner seg perfekt for salg.

Full modenhet skjer etter 10–15 dager. Ved full modenhet er stikkelsbærene mykere og søtere. Fruktene spises ferske eller brukes til å lage juice og vin. Modenheten bestemmes av utseendet. Grønne stikkelsbær blir gulaktige, røde eller mørk burgunderfargede. Du kan ta på bærene. Umodne frukter vil føles faste å ta på, mens overmodne vil være for myke.

Du kan smake på bærene. Rødlige stikkelsbær blir søte når de modnes, mens gule og grønnaktige varianter beholder en svak syrlighet. Modne bær skal være faste, tørre, ikke for harde, og ha en søtsyrlig smak, med gjennomskinnelig skall og geléaktig fruktkjøtt. Modne stikkelsbær mister sin klissete, snerpende smak.

Hvordan høste riktig

På en liten hage kan bær plukkes for hånd. På industriplantasjer høstes frukten mekanisk ved hjelp av maskiner som vibrerer grenene.

Manuell montering

En stikkelsbærbusk kan med riktig stell produsere 5–10 kilo bær. Fruktene høstes i løpet av dagen, etter at duggen har gitt seg og bærene har tørket i solen. Denne høstemetoden er helt ufarlig for planten. Grenene løftes forsiktig, og de modne stikkelsbærene plukkes. Fruktene høstes med stilkene intakte, slik at de beholder sitt attraktive, salgbare utseende.

Alle som høster for hånd bør bruke spesielle hansker og langermede klær for å unngå å skrape hendene på tornene. Bær bør plukkes sakte, forsiktig og oppmerksomt.

Mekanisk rengjøring

En spesiell enhet – en elektrisk vibrator drevet av en stikkontakt eller bilens elektriske system – vil hjelpe med å høste frukten raskt. En plastduk legges under busken. Deretter vibreres hver gren. Bærene brekker av og faller ned på duken. Denne metoden er imidlertid best for å høste fullmoden frukt. Bær i det tekniske modningsstadiet plukkes ikke så lett fra grenen med en vibrator. Stikkelsbær som faller ned på plastduken bør renses for blader og sorteres samme dag.

Kammetoden

Dette er en raskere metode for håndhøsting. En kam, en fingerbøll med kam, plasseres på en finger for å hjelpe med å plukke bærene fra grenene. En plastduk bør legges under busken for å fange stikkelsbærene. I stedet for en fingerbøll kan du bruke en kamlignende innretning for å "gre" grenene, og skille bærene fra stilkene.

plastflaske

Når du plukker bær fra tornede grener, kan du bli stukket av tornene. Gartnere har funnet en måte å løse dette problemet på. På bare noen få minutter kan du lage en spesiell bærplukker av en plastflaske. Ta en liten beholder med en kapasitet på 0,5 liter. Skjær et lite hull 7 centimeter fra bunnen og lag et langt, kileformet snitt fra dette hullet til bunnen. Hold flasken i halsen og plukk bærene, og slipp dem ned i hullet.

Metoder for å øke avlingene

Stikkelsbær regnes som en lettdyrket avling. For å oppnå et godt utbytte er det imidlertid nødvendig med regelmessig stell og rettidig bruk av tilstrekkelig organisk og mineralgjødsel.

Rettidig beskjæring og forming av busken

Umiddelbart etter planting klippes skuddene nesten ned til bakken, slik at det blir fem knopper på hver. Året etter, tidlig på våren, før knoppene åpner seg, beskjæres busken for formative formål. Flere hovedskudd som stikker ut fra buskrot beholdes, og overflødige basalskudd fjernes. Fjorårets grener trimmes litt tilbake.

Den påfølgende sesongen, når busken begynner å bære frukt, blir toppen av grenene liggende i fred; bær vil dukke opp på dem. Skudd som vokser innover, samt nedre grener, fjernes. Etter beskjæring behandles sårene med en løsning av kobbersulfat og hagetjære. Fra det 7. eller 8. året utføres foryngelsesbeskjæring, der gamle grener gradvis fjernes og erstattes med nye basalskudd eller unge sideskudd.

Ugressbekjempelse

Ugress bør ikke få vokse under buskene. Det frarøver ikke bare stikkelsbærene næringsstoffer, men samler også fuktighet og kan fremme utviklingen av ulike sykdommer.

Gjødsel og gjødsel

Gjødsling av busken begynner det andre året etter planting. Unge planter gjødsles med salpeter tidlig på våren (50 gram per 10 liter væske). Tre- til fireårige planter gjødsles to ganger i sesongen – før og etter blomstring. Stikkelsbær reagerer godt på humus (5 kilo per plante). Organisk materiale påføres best før overvintring.

Humus kan tjene som mulch og beskytte planten mot kulde. Om våren gjødsles fruktbusker med mineralgjødsel (superfosfat, ammoniumnitrat, kaliumklorid). Bruk 50 gram av hvert stoff per 12 liter vann til vanning.

Forebygging og kontroll av sykdommer og skadedyr

For å forebygge sykdommer anbefales det å følge riktige dyrkingsmetoder. Beskjæring bør gjøres raskt, og overflødige og syke grener bør fjernes. Falne blader bør fjernes og brennes. Plant insektavvisende planter (hvitløk, ringblomster) nær busken.

Tidlig på våren bør jorden rundt trestammen graves over og vannes med en kobbersulfatløsning. Det anbefales å kalke busken med kalk. Før bladene kommer ut, behandle busken med insektmidler (Karate, Bi58, Danadim) for å bekjempe insekter. Før blomstring, spray bladverket med soppmiddelet Strobi for å forhindre sykdommer.

I tillegg behandles planten med insektmidlet Karbofos eller Actellic. Etter høsting, før vinteren, sprayes busken igjen med soppdrepende midler og insektmidler.

To røtter

Stikkelsbær har et fiberholdig rotsystem som sprer seg både bredt og dypt. Hoveddelen av røttene er plassert rundt busken, i en dybde på 25–50 centimeter. Noen skjelettrøtter kan trenge inn i de nedre jordlagene. Dette rotsystemet hjelper busken med å overleve tørre perioder og absorbere næringsstoffer som introduseres i stammeområdet.

Landing i en vinkel

Stikkelsbær plantes oppreist, men hvis jorden er for tung og leirholdig, vil røttene ha problemer med å nå nedover. Derfor anbefales det å plante i en 45-graders vinkel. Skuddene som er dekket med jord vil utvikle flere røtter, noe som vil gi planten mer næring.

Grus og sand ved basen

Stikkelsbær tåler ikke stillestående vann eller vannmett jord. Ved planting anbefales det å legge en liten mengde grus i bunnen av hullet og fortynne jorden med sand og torv. Når du planter i et lavtliggende område, kan du lage et spesielt bed av grus og sand ved bunnen av hullet. Dette bedet vil heve busken over bakken og forhindre at den blir oversvømmet under regn.

Et fruktbart lag med jord helles på en seng av grus og sand, først da plasseres frøplanten på den, og deretter dekkes rotkragen med jord.

Sprøyting med vanlig vann

Stikkelsbær foretrekker moderat fuktighet. I fruktperioden bør busken sprayes med rent vann, og noen liter varmt regnvann bør helles under busken.

Regler for valg av naboer

Når du planter stikkelsbær, husk å la det være 1–1,5 meter mellom dem og naboplanter. Denne planten produserer tokjønnede blomster som er selvbestøvede. Å plante to eller tre stikkelsbærsorter i et jordstykke vil øke avlingen på grunn av kryssbestøvning.

Anbefalinger for valg av plantemateriale

Busken begynner å bære frukt i det 3. til 4. året. Fruktbæringen varer i 15–25 år. For planting, kjøp 1–2 år gamle frøplanter med sunne røtter, 3–4 skudd som er 25–35 centimeter lange og fuktige knopper.

I varme klimaer plantes planter om høsten, før oktober, 1-2 måneder før frosten starter. I kaldere områder gjøres dette i slutten av august. I sjeldne tilfeller plantes frøplanter om våren.

Kriterier for valg av lokasjon

Stikkelsbær kan til og med vokse i skyggen, selv om bærene vil være søtere i full sol. Planten foretrekker fruktbar, litt sur jord. Frøplanten plantes i et spesielt gravd hull som er 50 centimeter dypt. Dette hullet forberedes 2–3 uker før planting. Jorden forbedres med humus og mineraler. Hvert hull krever 5–10 kilo humus, 100 gram hver av superfosfat og kaliumsulfat, og 300 gram treaske. Torv og sand tilsettes jord som er for leirholdig.

Drenering og løsning

Busken foretrekker å vokse i lett, veldrenert jord. Drenering legges ved planting. En liten mengde finpukk eller grus legges i bunnen av hullet. Etter hvert som busken vokser, sprer røttene seg utover, noen ganger når de nær overflaten. Løsne jorden forsiktig rundt stammen for å forbedre oksygentilførselen, og vær forsiktig så du ikke forstyrrer røttene.

Etterhøstingspleie

Stikkelsbær krever oppmerksomhet selv etter innhøsting. Busken trenger hjelp til å forberede seg til vinteren og samle tilstrekkelig med næringsstoffer.

Fjerning av ugress og falne blader

Inntil bladene faller, får busken være i fred, og fjerner kun ugress som kommer opp av bakken. Senhøstes feies alle nedfalne blader bort fra området rundt trestammen og brennes utenfor hagen.

Beskyttelse mot sykdommer og skadedyr

Før overvintring behandles busken med Bordeaux-væske eller kalkes. Stammeområdet vannes med en løsning av kobbersulfat og insektmiddel.

Kalium-fosforgjødsel

Etter at bærene er høstet, gjødsles busken igjen med kalium og fosfor. Denne gjødslingen lar planten sette fruktknopper til neste års innhøsting. Bruk 35 gram superfosfat og kaliumsulfat per 12 liter vann.

Beskjæring og forming av busken

Om høsten, etter at bladene har falt, beskjæres døde og syke grener. Hvis busken ikke har båret frukt godt, kan du beskjære noen gamle grener, og la unge og et par skudd fra den nedre veksten være igjen.

Hilling

Før det kalde været begynner, må busken vannes rikelig, deretter dekkes med et lag torv og humus, eller et tykt lag med mulch laget av sagflis (halm, grangrener) bør legges under bunnen.

Regler for lagring av høstet avling

Bær plukket når de er fullmodne, bør spises eller bearbeides innen 5–7 dager. Stikkelsbær plukket når de er teknisk modne, bør tørkes grundig, og skallet bør kontrolleres for holdbarhet. Faste bær kan oppbevares kjølig (ved en temperatur på 0 til +2 grader Celsius) i opptil 2 måneder. Det er best å helle stikkelsbær i en liten plastbeholder med en kapasitet på 2–3 liter og lukke lokket.

Om ønskelig kan bærene fryses, tørkes eller visnes i ovnen eller i solen.

Søknad

Stikkelsbær brukes til å lage syltetøy, konserver, juice og vin. Bærene tilsettes i konserver, som tomater eller agurker, i stedet for eddik. Stikkelsbær kan lages til marmelade eller en deilig dessert. Bærene er rike på vitamin C, hvorav halvparten finnes i syltetøy og kompotter.

Hjemmelaget stikkelsbærpreparaterTørket frukt har vanndrivende og koleretiske egenskaper. De er et uunnværlig vitamintilskudd til kostholdet om høsten og vinteren.