Oppskrifter på ravmarmelade med pærer og appelsinskiver, i ett trinn

Hvis du er lei av de vanlige oppskriftene og ønsker noe nytt, vil alle gjestene dine bli begeistret for det. pæresyltetøy med sitron Eller appelsin. Siden pærer passer perfekt til sitrus, vil denne kombinasjonen vinne hjertet ditt. Den kan lages til syltetøy eller fruktskiver. Syltetøy lages best av fullmoden frukt, eller til og med overmoden frukt. De samler mye sukker, og den syrlige smaken av sitrus vil være akkurat passe.

Finesser ved matlaging

Hvis du har et pæretre i hagen din, bør du plukke frukten på en solrik dag, rundt middagstid. På denne tiden er frukten mest gjennomsyret av sol og varme, og avslører sin rike smak. Dette vil gjøre syltetøyet mye mer levende.

For å sikre et mykt og glatt syltetøy, velg frukt med jevn tetthet: myk, saftig og moden. Hvis du foretrekker syltetøy i skiver, velg frukt som er moden, men fortsatt fast nok til å holde sammen. Det er best å fjerne eventuelt grovt skall slik at det ikke skiller seg ut i den ferdige retten. Mengden sukker som kreves i oppskriften kan variere avhengig av søtheten til pæresorten din. Smak på blandingen mens du koker, og tilsett mer sukker om nødvendig.

Mens syltetøyet koker, ikke flytt deg for langt fra komfyren. Disse fruktene har lett for å brenne seg hvis du ikke rører i dem hele tiden.

Viktig! Smeltet sukker gjør rettene tykkere, så ikke overdriv, ellers ender du opp med karamell. Hvis du vil ha en klissete syltetøy, bruk litt mer sukker enn det som står i oppskriften.

Forberedelse av hovedingrediensene

Sorter pærene før koking, og legg til side eventuelle skadede eller råtne. Vask grundig og tørk med et håndkle. Del pærene i fire og fjern kjernehusene. Hvis skallet er seigt, fjern det forsiktig med en kniv.

Skyll sitrusfruktene og hell kokende vann over dem. Dette fjerner eventuelle kjemikalier og voks som ble brukt til å konservere dem under transport. Skjær opp frukten og fjern eventuelle frø.

Pæresyltetøy med appelsin

Ingredienser:

1. Pære – 1 kilogram.
2. Oransje – ett stykke (stor størrelse).
3. Sukker – 1 kilogram.

Skrell pærene og skjær dem i små båter, små nok til å holdes komfortabelt i en teskje. Ha appelsinen i terninger. Ha alle ingrediensene i en ferdiglaget beholder. La dem stå over natten for å slippe ut saften. Noen ganger er pæren for fast til å slippe ut mye saft. Ikke noe problem, bare tilsett et glass vann. Når blandingen koker, reduser varmen til middels og la det småkoke under omrøring i 60–70 minutter.

Viktig! Sørg for å skumme av eventuelt hvitt skum under kokingen.

Når tiden er ute, ta syltetøyet av varmen og hell det i steriliserte glass. Det ferdige produktet har en rik ravfarge med en livlig aroma.

I en multikoker

Alle oppskrifter til slow cooker er enkle og raske. Denne er intet unntak. Her er hva du trenger:

1. Pærer – 0,5 kilo.
2. Appelsin – 0,5 kilo.
3. Sukker – 1000 gram.
4. Vaniljesukker – 1 teskje.

Tilberedningsprosessen tar ikke mer enn 15 minutter. Skjær de skrelte pærene i tynne skiver, skrell appelsinen, fjern hinnen fra segmentene og hakk i terninger. Ha alle ingrediensene i en slow cooker sammen med sukker og vanilje og bland godt.

Lukk lokket, og husk å fjerne ventilen. Finn programmet «Stying» i «Meny»-delen; det er det vi trenger. Programmet varer i 1,5 timer. I løpet av denne tiden, rør innholdet grundig flere ganger.

Det var det – syltetøyet er klart til å helles på glass. Opplev selv hvor enkel denne metoden er.

Med vanilje og kanel

Smaken av kanel og vaniljesyltetøy har en pikant krydret tone.

Ingredienser:

1. Pærer – 500 gram.
2. Appelsiner – 500 gram.
3. Sukker – 1 kilogram.
4. Vanillin, kanel - en klype hver.

Skrell, fjern kjernehusene og fjern pigmentene fra fruktene, og skjær dem i små terninger av omtrent samme størrelse. Ha dem i en kjele, tilsett sukker og rør om.

La beholderen stå over natten slik at frukten kan frigjøre saften sin. Om morgenen tilsetter du de resterende ingrediensene i kjelen. Kok opp på lav varme, og skum av eventuelt skum. La det småkoke i omtrent 15 minutter, og ta deretter kjelen ut av kjelen. La blandingen avkjøles til romtemperatur, og sett den deretter tilbake i ovnen i ytterligere 30 minutter. Forsegl det ferdige syltetøyet i glass.

Med sitron

Ingredienser:

1. Pærer, appelsin, sitron – alle 1 kilo per stk.
2. Sukker – 0,5 kilogram.

Vask sitronene og skjær dem i små båter. Skjær appelsinene i halvringer. Fjern frøene og legg dem i en kjele. Hell 250 gram kokende vann i en metallkjele, sett den over varmen og la det småkoke i ca. 5 minutter. Ta frukten opp med en hullsleiv uten å slå av varmen. Tilsett sukker i væsken og la det småkoke i 2 minutter. Dette vil lage en søt og syrlig sirup. Skjær sitrusfruktene i fire deler.

Neste steg er å vaske, skrelle og skjære i skiver pærene. Ha all frukten i en arbeidsbeholder, hell i den søtsur sirupen og la det småkoke i en time for å frigjøre saften. Sett beholderen på komfyren over lav varme og la det småkoke i 3 timer. Deretter kan du helle den deilige pæresyltetøyet på glass.

Gjennomsiktig

Ingredienser:

1. Pærer – 1 kilogram.
2. Appelsin – 1 stk.
3. Sukker – 500 gram.

Skrell pærene, fjern frøene og skjær dem i båter. Legg pærene i en kjele i 1 time og dryss over sukker. Skrell appelsinen og skjær skallet av en halv appelsin i strimler. Skjær appelsinen i fire, skrell og skjær i biter.

Sett pærene over middels varme under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst.

Etter koking, la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Tilsett appelsiner og skall, og skru av varmen. Dekk til og la det avkjøles til romtemperatur. Gjenta deretter prosessen igjen, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Hell det ferdige syltetøyet i steriliserte glass.