7 beste oppskrifter på zucchini- og tørket aprikosmarmelade til vinteren

En kulinarisk kjenner fortjener å unne seg zucchinimarmelade med tørkede aprikoser. Tradisjonelt brukes disse grønne, agurklignende fruktene i sylteagurker. Søte retter laget med dem er også ganske vellykkede, noe du lett kan sjekke. Rå zucchini inneholder kalium, jern og en rekke vitaminer (C, B og A). De er enkle å dyrke og ikke så vanskelige å tilberede. La oss utforske måter å bruke zucchini på sammen.

Hva er spesielt med tørket aprikos- og zucchini-syltetøy?

Ved første øyekast virker grønn squash og det ravfargede, delikat søte fruktkjøttet fra tørket aprikos uforenlige. Det viser seg at de passer vakkert sammen og forsterker hverandres smak i syltetøy. Den tilsynelatende uappetittlige, gressfargede squashen får et pærelignende utseende i det ferdige produktet. Det er ren magi.

Det er best å bløtlegge tørkede aprikoser før koking. Fuktigheten vil gjøre dem saftigere.

Det du trenger til matlaging

Det unike med dette syltetøyet ligger i ingrediensenes enkle karakter. Velg squash og tørkede aprikoser fra et marked eller en matbutikk. Du trenger også sukker og sitron (som en valgfri ingrediens). Sørg for at squashen ikke er overmoden (de har harde frø), men mellomstor. Fjern stilkene og toppene. Alle tørkede aprikoser duger, så lenge de ikke er råtne eller gamle.

Klargjøring av beholderen

Det er ikke mindre viktig å forberede glassene enn å velge ingrediensene til syltetøyet. Glassene velges basert på dine behov og om du er glad i søtsaker. Minimumskapasiteten er 0,5 liter. Maksimumskapasiteten er 3 liter.

Vasking og sterilisering er obligatoriske prosedyrer. Halsen inspiseres nøye for å sikre at det ikke er sprekker, avskallinger eller støpefeil.

Oppskrifter og trinnvis tilberedning

En trinnvis oppskrift gjør matlagingen enklere. Og de beste forhåndsvalgte tilberedningsmetodene vil være til stor hjelp for nybegynnere. Enten du foretrekker klassisk syltetøy, sitron, appelsin eller nøtter – valget er uendelig. Tilsett mynte og ingefær, la fantasien løpe løpsk, og begynn å lage dette deilige syltetøyet.

Klassisk versjon

En klassiker krever bare et absolutt minimum av komponenter. Ingenting ekstra, bare det viktigste:

• zucchini – 1 kilogram;
• tørkede aprikoser – 150 gram;
• granulert sukker – 1 kilogram.

Det anbefales å bløtlegge de tørkede aprikosene i vann før du lager syltetøyet. Klem dem deretter ut og mal dem i en kjøttkvern eller foodprosessor sammen med den stilkløse squashen. Ha blandingen i en kjele, tilsett sukker og la det småkoke på lav varme i omtrent 40 minutter. Legg dem deretter i glass og lukk dem.

Med sitron

Dette er en modifisert versjon av den klassiske retten. Tilsett sitron til ingrediensene nevnt ovenfor helt på slutten. Du trenger ikke mye; en halv sitron er nok. Riv fruktkjøttet og skallet, bland med syltetøyet og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Retten er ferdig.

Duftende utvalg med appelsin

Appelsin kombinerer syrlighet og sødme, med et hint av syrlighet. For å lage dette mesterverket trenger du:

• zucchini – 600 gram;
• tørkede aprikoser – 100 gram;
• sukker – 600 gram;
• mellomstor appelsin.

Tilberedning med valnøtter

Krydrede valnøtter i zucchinimarmelade, rike på vitaminer og fettsyrer, krever mer sukker. Forbered følgende på forhånd:

1. Zucchini i tidlig og midtsesong – 3 kilo;
2. Tørkede aprikoser – 800 gram;
3. Valnøtter (kjerner) – 500 gram;
4. Sukker – 3 kilo.

Fantastisk smak og beundring fra familie og venner for vertinnens talent er garantert.

La oss lage en delikatesse med tørkede aprikosbiter

I denne oppskriften brukes ikke tørkede aprikosskiver hakket, men heller kuttet i små biter. De ravfargede nubbene som flyter i den grønne massen er et fantastisk syn. Og det er deilig også.

Oppskrift på sitron og mynte i en slow cooker

For en forfriskende søt cocktail, tilsett mynte i squashen og de tørkede aprikosene. Ingrediensene er som følger:

1. Mellomstor zucchini – 1 kilogram;
2. Tørkede aprikoser – 500 gram;
3. Sitron – 1 stk;
4. Granulert sukker – 50 gram;
5. Mynte - et par blader.

Plasser i multikokerbollen, sett til «Matlaging»- (eller «Stewing»-modus, og kok i 30 minutter.

En sunn oppskrift med ingefær

Squashsyltetøy med ingefær. Hvorfor ikke? Bland 1,5 kilo squash med 300 gram tørkede aprikoser, tilsett 150 gram ingefær. Du trenger 1,5 kilo sukker.

Lagringsvilkår

Syltetøy har en holdbarhet på seks måneder eller lenger. Et mørkt spiskammers eller lukket skap er ideelt. Eksponering for luft forårsaker oksidasjon, som bryter ned produktet. Derfor bør innholdet i åpnede glass forbrukes så raskt som mulig.