Topp 2 oppskrifter for å lage pære- og valmuefrøsyltetøy til vinteren

Om sommeren, etter at pærene faller, tenker husmødre på hvordan de skal bevare avlingen. De lager kompotter, syltetøy, puréer og juice. De som elsker uvanlige, originale desserter, vil elske pære- og valmuefrøsyltetøy. Denne desserten er rask og enkel å lage, men ser uvanlig, interessant og sofistikert ut. Det er verdt å lære seg å lage flekkete pæresyltetøy på forhånd.

Intrikatene ved å lage pære-valmuefrøsyltetøy

Denne aromatiske og deilige retten er laget av moden, råtefri og lytefri frukt. Pærer av alle typer og størrelser kan brukes, men det deiligste syltetøyet kommer fra myke, saftige pærer.

Fruktene bør være jevnt modne for å unngå at bitene blir for lite stekt, og syltetøyet vil bli mer jevnt. Valmuefrøene bør være spiselige og selges i pakker.

Tilbered valmuefrø og frukt

Skrell pærene. Hvis skallet er seigt, fjern det med en kniv. Hvis skallet er mykt og fritt for mørke flekker, skader eller større skader, la det sitte på. Dryss sitronsyre og sukker over den skivede frukten.

Sukkermengdene avhenger av hvor søt frukten er og personlig preferanse. Søte pærer krever 300–350 g sukker per 1 kg frukt. Sure, umodne frukter blandes med en større mengde granulert sukker.

Før steking bør valmuefrø ristes i en forvarmet stekepanne uten å tilsette olje i 30–40 sekunder over middels varme. Dette er nødvendig for å frigjøre aromaen.

Ekstra ingredienser

For en mer smakfull vri kan du bruke sitron, appelsin eller andre sitrusfrukter. De som elsker krydder kan tilsette vanilje, kanel og mynte. Pærer kan også kombineres med andre frukter og bær, som kirsebærplommer, druer og epler.

Klargjøring av beholdere for konservering

Hver beholder og lokk må steriliseres på forhånd. Tresleiven for å røre syltetøyet er også gjenstand for behandling - den helles med kokende vann. Glassene steriliseres i ovnen, mikrobølgeovnen eller ved bruk av dampbad.

For større pålitelighet og langtidslagring, steriliser den fylte beholderen i en bolle med vann. Plasser glassene i en bolle dekket med et vaffelhåndkle og fyll med vann. Steriliser beholderne over middels varme i 10–15 minutter.

Steg-for-steg-instruksjoner for matlaging

For å få en søt, saftig og attraktiv dessert, er det nødvendig å følge alle forberedelsesstadiene.

Tradisjonell oppskrift

Det er umulig å lage pæresyltetøy uten:

• pærer 750 g;
• sukker 200 g;
• valmuefrø 1 ss;
• 1 ss sitronsaft

Steg-for-steg-forberedelse:

• Fruktene vaskes, kuttes i skiver, drysses med sitronsaft og drysses med granulert sukker.
• Innholdet i pannen får stå i 2–2,5 timer for å frigjøre saften og løse opp granulert sukker.
• Sett deretter kjelen på komfyren, kok opp og la det småkoke i 20–25 minutter. Det er viktig å skumme av skummet med jevne mellomrom.
• Halvparten av fruktmassen hakkes med en blender.
• Valmuefrø stekes i en tørr stekepanne og knuses med en morter.

Sett deretter beholderen tilbake på komfyren, bland inn valmuefrøene og la det småkoke i 10–15 minutter. Hell væsken i en sterilisert beholder og forsegl den.

Valmuefrøutvalg med sitron og pære

For å tilberede denne godbiten trenger du ingredienser som:

• pærer 1 kg;
• sukker 300 g;
• sitron 1 stk.;
• 1 ss valmuefrø

Kokesekvens:

• Fruktene vaskes, skrelles og kuttes i biter.
• Vask sitronen, skjær den i skiver og press ut saften. Dekk pæren med sukker, hell i sitronsaften og la den trekke i 1 time.
• Ha fruktblandingen over i en kjele og sett den på komfyren. Kok blandingen i 20–25 minutter på lav varme, og skum av skum med jevne mellomrom.
• Valmuefrøene stekes, og halvparten av fruktmassen hakkes med en blender.

Hell den knuste puréen i resten av pæreblandingen og bland med valmuefrøene. Sett kjelen på komfyren, la det småkoke i 20–30 minutter, hell deretter i steriliserte beholdere og forsegl.

Tips og triks for å lage pære- og valmuefrøsyltetøy

For å gi marmeladen en delikat smak, skrell pærene. Blancher dem og legg dem deretter i kaldt vann. Det seige skallet må fjernes. For å male den blancherte frukten, bruk en blender eller en kjøttkvern.

Regler for oppbevaring av vinterpreparater

Hvis alle tilberedningsinstruksjonene er fulgt, kan hermetikken oppbevares i romtemperatur. Et mørkt og kjølig sted, som en kjeller eller kjeller, vil bidra til å forlenge holdbarheten.

Pæredelikatessen beholder smaken i 2-2,5 år.