Den beste oppskriften på fem minutters hvitt ripssyltetøy til vinteren

Jam «Fem minutter» fra bevarer modne hvite rips for vinteren En rekke fordeler i forhold til råproduktet. Fordi kokeprosessen er kort, beholder sirupen sporstoffer og vitaminer, først og fremst vitamin C. Bær inneholder også jern, en komponent som er essensiell for bloddannelse. Nå som vi har nok overbevisende argumenter om fordelene med syltetøy, la oss gå fra teori til praksis.

Helsefordelene med hvitt ripssyltetøy

Nye teknologier gjør at søte desserter beholder all sin næringsverdi. Når det gjelder hvite rips, betyr dette at de inneholder stoffer som er gunstige for blodårer og hjertefunksjon. Denne syltetøyen er uunnværlig for behandling av akutte luftveisinfeksjoner, influensa og for å bekjempe virus. Rips inneholder også mye pektin, en spesiell ingrediens som skaper en geléaktig effekt.

Valg og tilberedning av bær

Først fjernes stilker, stilker og annet avfall som kan forstyrre de høstede eller kjøpte bærene. Bærene vaskes, og eventuelle råtne eller visne bær skilles ut. Bare modne, sunne bær er nødvendig, og ingenting annet.

Når ripsene er sortert, går vi videre til å lage sirupen. For å gjøre dette, rør sukkeret inn gradvis oppvarmet vann til det er helt oppløst. Unngå langvarig varmebehandling; makstiden bærene forblir i sirupen er 7 minutter. Ingrediensene er som følger:

1. Rips – 1 kilogram.
2. Granulert sukker – 1 kilogram.

Koking er ikke tillatt; småkoking er eneste mulighet. På slutten av prosessen helles syltetøyet på glass og forsegles med lokk.

Sterilisering av beholdere

Viktigheten av å sterilisere (behandle) glassbeholdere kan diskuteres i det uendelige, helt til det oppstår mugg i dårlig vaskede og steriliserte glass, og smaken på syltetøyet er håpløst ødelagt. Derfor anbefales en grundig vask med natron, etterfulgt av damping i ovnen og koking.

Nylig har husmødre til og med begynt å bruke mikrobølgeovner – de muliggjør praktisk, rask og høykvalitets sterilisering.

Oppskrifter og trinnvis tilberedning av "Fem-minutters" syltetøy

Oftest, for «5-minutters syltetøy», males bærene ved hjelp av en lett tilgjengelig metode – en blender, en kjøttkvern eller en foodprosessor. Det tar ikke mye tid å lage dette syltetøyet, noe som er en annen viktig fordel.

La oss starte forberedelsene med trinnvis utvikling:

1. Vi vasker bærene, fjerner rusk og skjærer av stilkene.
2. Valg av kokekar. Emaljert rustfritt stål er best. Det hindrer at syltetøyet oksiderer og tap av vitamin C.
3. Lag sirupen. Du trenger et glass (200 milliliter) vann og en tredjedel av sukkeret.
4. Ha bærene i sirupen, og vær forsiktig så den ikke koker. Det er viktig å røre blandingen med en tresleiv (eller silikonsleiv).
5. Tilsett resten av sukkeret og kok i ca. 5 minutter.

Det ferdige syltetøyet kan bli litt mørkere, dette er ikke et problem.
Du trenger 1 kilo bær, 1,5 kilo sukker og vann. Forholdene er beregnet for 3,5 liter ferdig produkt. Denne mengden ingredienser vil gi 3,5 liter dessert.

Varighet og lagringsforhold for godbiten

Den ferdige desserten holder seg i seks måneder eller lenger. Et nylonlokk er fint; det vil ikke ødelegge syltetøyet.

Sukker fungerer som konserveringsmiddel, så når du oppbevarer det i kjøleskapet, kan du bruke mindre av det.

Hva kan du lage med Five-Minute Jam?

Fem minutters syltetøy er en deilig ferdig dessert, samt et halvfabrikat for fruktdrikker, gelé og kompotter. Ved å blande forskjellige varianter av rips, inkludert hvite og svarte, skapes et deilig utvalg. Bæret er også perfekt til å fylle bakverk.