9 beste oppskrifter for å konservere tomater med pepperrot og hvitløk for vinteren

Tomater med pepperrot og hvitløk, konservert for vinteren, er ekstremt populære i mange familier. Både voksne og barn vil elske denne krydrede blandingen. Den er et flott tillegg til grønnsakshovedretter, stekte eller kokte poteter. Den er også et flott tillegg til festbordet. Den er en utmerket forrett med øl og andre alkoholholdige drikker. Det er verdt å huske at pepperrot og hvitløk inneholder mange gunstige næringsstoffer.

Detaljene ved å tilberede tomater med pepperrot til vinteren

For å sikre at produktet er smakfullt og ikke gjærer, følg disse enkle reglene:

1. Tilberedningen gjøres i en emaljert panne med tykk bunn for å forhindre at blandingen brenner seg.
2. Det må røres konstant, og eventuelt skum som stiger opp må fjernes.
3. Forholdsforholdene mellom hovedgrønnsakene velges individuelt. Hvis du ønsker en mer krydret forrett, tilsett mer hvitløk og pepperrot. Hvis du ønsker en mildere rett, tilsett flere tomater.
4. De bruker bare steinsalt og flaskevann.

Den ferdige retten legges i forberedte beholdere og forsegles med blikklokk. Disse skylles først med kokende vann. Deretter forsegles lokkene med en spesiell forseglingsmaskin.

Valg og tilberedning av grønnsaker

Ingrediensene til matlaging er valgt ferske og av høy kvalitet. Tomater, pepperrot og hvitløk er hovedingrediensene i retten. Store, kjøttfulle tomater brukes. Pepperrotblader og -røtter brukes. Grønnsakene vaskes under rennende vann, skrelles om nødvendig. Deretter legges de på et rent klede for å renne av. Skjæres i biter av ønsket størrelse.

Sterilisering av krukker

Glasskrukker velges for oppbevaring. De vaskes med et hvilket som helst vaskemiddel, skylles under rennende vann og steriliseres deretter med en praktisk metode.

Oppskrifter og trinnvis tilberedning

Det finnes flere måter å tilberede tomater med pepperrot og hvitløksfedd på. Tomater kan være hele eller hakkede.

I det første tilfellet syltes grønnsakene; i det andre kalles retten pepperrot.

Tradisjonell versjon av retten

Tomater konservert med pepperrot og hvitløk er krydrede. Hovedgrønnsakene, plassert i glass, helles over en kokende marinade (salt, sukker og eddik oppløst i vann).

Med sennepsfrø i glass

Marmeladene tilberedes på samme måte i henhold til følgende oppskrift. Bare tilsett sennepsfrø.

Krydret pepperforrett

Legg chilipepper med frø i bunnen av beholderen, legg deretter lagvis tomater, pepperrotblader og hvitløksfedd, og tilsett den varme marinaden.

Tilberedning av marinade med paprika

Vannet saltes og søtes, og eddik, paprika og en pepperblanding tilsettes. Saltlaken kokes opp og helles deretter i en beholder fylt med hovedingrediensene. Krydderblandingen gir en unik smak til tilberedningen.

Assorterte gulrøtter

Hvitløk, gulrøtter, pepperrotblader, dillblader og tomater legges i krukker. Vann med oppløst salt, sukker og eddik tilsettes.

Pepperrotsaus med tomater, hvitløk og plommer

Skrelte tomater, hvitløk og steinfrie plommer finhakkes. Frukt- og grønnsaksblandingen søtes, saltes og la det småkoke i en halvtime.

Oppskrift uten sterilisering

Tomater i pepperrotsaus er en smakfull forrett. Pepperrotrøtter og hvitløk blandes sammen med salt, sukker og sitronsyre. Blandingen helles i et glass fylt med tomater. Glassene er ikke sterilisert.

Forberedelse til vinteren uten matlaging

Hovedgrønnsakene hakkes sammen med søt og sterk paprika. Blandingen saltes og legges i en beholder.

Rask pepperrot laget av umodne tomater

Umodne tomater blancheres i kokende vann for å fjerne bitterhet. De hakkes sammen med pepperrotrøtter og hvitløksfedd. Salt, sukker, eddik og dill tilsettes puréen og fordeles i beholderne.

Holdbarhet og oppbevaringsregler for hermetikk

Oppbevar blandingen kun på nederste rille i kjøleskapet i ikke mer enn 3–4 uker. Etter det kan produktet gjære.

Tomater med hvitløk og pepperrot er en smakfull forrett som er det perfekte tilbehøret til potetretter. Pepperrot kan også smøres på brød og brukes som snacks til alkoholholdige drikker.