TOPP 16 oppskrifter på krydrede sylteagurker til vinteren

Å tilberede krydrede agurker til vinteren er en enkel måte å sikre at du har rikelig med denne deilige og sunne frukten. Det finnes mange oppskrifter, så enhver husmor kan finne den perfekte. Hvis du følger oppskriften, vil agurkene være sprø og krydrede, perfekte ikke bare som forrett, men også som hovedrett til et høytidsmåltid.

Detaljene ved å tilberede krydrede agurker til vinteren

For å tilberede deilige syltetøy, må du velge de riktige ingrediensene og forberede beholderen på forhånd for å oppbevare produktet.

Forberedelse av ingrediensene

Når du velger agurker, bør du være oppmerksom på deres generelle utseende; de ​​skal ikke ha følgende tegn:

• mørkning eller flekker i forskjellige størrelser;
• skader;
• tørkede områder;
• tegn på råte eller tilstedeværelse av insekter.

Det skal bemerkes at salatvarianter av agurker ikke er egnet og blir veldig myke på grunn av varmebehandling. Hvis du legger slike grønnsaker i glass og ruller dem sammen, vil de eksplodere og bli ødelagt. For å sikre en komfortabel plassering i beholderen er det best å velge agurker av mellomstor eller liten størrelse; overflaten skal ha en rik grønn farge, og fruktkjøttet skal ha en elastisk struktur.

Klargjøring av beholdere for hermetisering

Før du tilbereder hermetikken, bør du først klargjøre beholderne. For å gjøre dette steriliseres glassene. Det finnes flere alternativer for denne prosedyren:

• kokende vann;
• ferje;
• i ovnen.

Før sterilisering bør du også inspisere glassene for skader eller avskallinger.

Selv en liten sprekk kan føre til at luft kommer inn i beholderen og som et resultat ødelegge maten.

Deilige og velprøvde oppskrifter på krydrede agurker

Det finnes mange oppskrifter for å tilberede agurker til vinteren, og hver oppskrift er forskjellig ikke bare i ingrediensene, men også i tilberedningsmetode. Klassiske varianter krever følgende ingredienser:

• 500 gram agurker;
• 1 liter drikkevann;
• 40 gram sukker;
• 30 gram salt;
• 50 milligram eddik;
• krydder (etter smak);
• 3 fedd hvitløk;
• 2-3 dillparaplyer;
• 4 kirsebær- og ripsblader.

Klassisk

Prosessen med å tilberede den klassiske oppskriften:

1. Vask og rengjør produktene.
2. Legg grønnsaker og skrelt hvitløk på bunnen av beholderen, og tilsett deretter agurker.
3. For å lage marinaden, hell vann, krydder, salt og sukker i en kjele og kok opp.
4. Fyll beholderne med kokende vann i 5 minutter, sil deretter av vannet og fyll beholderen med marinade, hell i eddik og lukk.

En god oppskrift å slikke på fingerene

Matlagingsprosess:

1. Agurkene må vaskes og kuttes i flere skiver, og legges i en beholder.
2. Ha salt, sukker, krydder og hakket hvitløk i en beholder, bland og la agurkene marinere.
3. Ha grønnsakene i en krukke, fyll beholderen med den frigjorte saften og rull sammen.

Matlaging med sennepspulver

For en oppskrift med sennep, tilsett 20 gram pulverisert sennep til ingrediensene. Tilberedningsinstruksjoner:

1. Vask, skrell grønnsakene og dekk med kaldt vann i 2 timer.
2. Fyll en kjele med vann, tilsett salt, sukker og krydder, kok opp.
3. Etter koking, tilsett eddik og sennep.
4. Ha agurker og andre ingredienser i glass, hell over marinaden og rull sammen.

En rask måte uten sterilisering

Oppskriften uten sterilisering er ikke annerledes enn den klassiske tilberedningsmetoden. Etter at du har lagt grønnsakene i beholderen, hell den kokende marinaden over dem i 10 minutter, sil deretter av vannet, kok opp og hell marinaden over dem igjen. Etter dette er beholderne klare for hermetisering.

Agurker i hvitløkssaus

Til denne oppskriften på hvitløksagurk trenger du omtrent 100 gram skrelt løk og mos den i en blender eller kjøttkvern. Bland agurkene med denne blandingen, salt og krydder, ha dem deretter i glass, hell marinaden over dem og lukk dem.

På koreansk

For å tilberede agurker i koreansk stil trenger du følgende ekstra ingredienser:

• 10 gram spesiell koreansk krydder;
• 250 gram gulrøtter.

Algoritme for handlinger under matlaging:

1. Skjær agurkene på en hvilken som helst praktisk måte, og riv gulrøttene på et spesielt koreansk rivjern.
2. Bland alle ingrediensene i en bolle og la det stå i 5 timer.
3. Etter den nødvendige tiden, ha produktet i glass og hell i den resulterende saften for å begynne hermetisering.

På georgisk

Å lage mat Krydrede syltede agurker i georgiansk stil til vinteren du må i tillegg ta:

• 200 gram tomater;
• 10 gram suneli-humle og malt rød pepper.

Tilberedningstrinn:

1. Skrell tomatene og hvitløken og kjør dem med en blender.
2. Tilsett krydder, salt og sukker i blandingen.
3. Skrell agurkene og skjær dem i strimler.
4. Kok tomatmarinaden i 10 minutter, tilsett grønnsakene og kok i ytterligere 7 minutter.
5. Legg retten i beholdere og rull dem sammen.

Med tilsetning av selleri

Du kan tilsette skivet selleri i syltede agurker. Det legges i krukken sammen med grønnsakene og gir en frisk, litt syrlig smak.

Sterk agurklecho

Til denne retten må du i tillegg tilberede følgende ingredienser:

• 250 gram tomater;
• 150 gram paprika;
• vegetabilsk olje (etter behov).

Kokesekvens:

1. Vask agurkene og legg dem i bløt i isvann i 2 timer.
2. Tomater skal hakkes med en blender eller kjøttkvern, paprika kuttes i strimler og tilsettes tomatblandingen.
3. Tilsett krydder, salt, sukker og solsikkeolje i marinaden og la det småkoke i 15 minutter på lav varme.
4. Tilsett agurker og kok i ytterligere 10 minutter, hell deretter i eddik, arranger retten i glass og konserver.

Med sterk chilipepper

For en mer krydret vri kan du tilsette litt chilisaus eller hakket sterk pepper mens du lager marinaden. Alle typer pepper fungerer, men Tabasco er et bedre valg til sausen.

Søte og krydrede syltede agurker

Denne oppskriften krever 2,5 ganger mer sukker enn den klassiske versjonen. Ellers er tilberedningsprosessen identisk.

Krydret salat med overmodne agurker

For å lage en krydret salat av tørkede agurker, følg disse trinnene:

1. Vask grønnsakene og skjær dem i mellomstore skiver.
2. Sylte agurkene og la dem stå i 2–3 timer slik at saften slippes ut.
3. Lag en klassisk marinade og tilsett juice i den.
4. Ha grønnsaker, hakket hvitløk og krydder i glass, hell i sausen og konserver.

Denne vrien bør brukes først.

Sprø agurker med pepper

Krydrede, lett saltede agurker kan kombineres med en rekke grønnsaker, inkludert paprika. Disse paprikaene bør vaskes, stilker og kjerner fjernes, deretter kuttes i strimler og legges i en beholder sammen med agurkene.

Sterke sprø agurker med chiliketchup

For å gi agurkene en krydret og pikant smak kan du tilsette chiliketchup; alle merker fungerer. Når du lager marinaden, tilsetter du omtrent 100 gram saus og fortsetter deretter som beskrevet i den klassiske oppskriften.

Syltede sylteagurker med chilipepper

For å få de mest delikate og sprø agurkene er det best å bruke sylteagurker; de har en fastere tekstur og passer lett i glasset. For å tilføre et snev av krydder og pikantitet kan du tilsette litt fersk skivet chili i glasset sammen med de andre grønnsakene.

Sterk svigermors tungesalat (uten sterilisering)

Til denne oppskriften må du også forberede:

• 30 gram varm pepper;
• 120 gram paprika;
• 0,5 kilo tomater.

Kokesekvens:

1. Agurkene må kuttes i skiver, og de resterende grønnsakene må hakkes i en blender.
2. Den vridde blandingen skal helles i en kjele og kokes på lav varme i en halv time.
3. Til slutt tilsetter du hakkede agurker og steker i ytterligere 10 minutter, hell i eddik.
4. Legg retten i glass og forsegl dem.

Regler og varighet for lagring av emner

Produktet bør oppbevares ved en temperatur på 1–4 °C i et fuktig og dårlig opplyst rom.