17 deilige oppskrifter for å lage Ogonyok-tomatkrydder til vinteren

Det finnes utallige oppskrifter på en tomatforrett kalt «Ogonyok». Den er deilig og krydret. Den serveres som tilbehør til hovedretter og enhver kjøtt- eller fiskerett. Den er rask å tilberede. Ingrediensene er lett tilgjengelige i alle butikker og er rimelige. Med minimal tid og innsats kan hjemmekokken lage en budsjettvennlig rett. Den er perfekt for et festbord.

Detaljene ved å tilberede krydrede tomater til vinteren

Det sterke krydderet «Ogonyok» kan tilberedes med eller uten koking. Det ferdige produktet legges imidlertid oftest i små glass og steriliseres. Etter fullstendig avkjøling lagres det permanent.

Valg og tilberedning av tomater

Tomater er hovedingrediensen i denne retten. De senkes i kokende vann i 1–2 minutter, skrelles deretter og pureres i en blender.

Deilige oppskrifter med «Ogonyok»-tomater

For å lage en deilig rett, må du velge ingredienser av høy kvalitet for sammensetningen. All frukt og grønnsaker må være modne, uten tegn på skade. Først vaskes de grundig, skrelles om nødvendig og kuttes i biter av ønsket størrelse. Grønnsakene skylles også under rennende vann og hakkes.

Ulike tilsetningsstoffer gir tomatmarmelade en unik smak. Fra en rekke oppskrifter kan en kvinne velge den som passer best til hennes smak.

Klassisk versjon av blanken

Tomater, pepperrotrøtter og hvitløk føres gjennom en kjøttkvern, saltes og kokes opp.

Ogonyok med chili og pastinakk

Bland hovedingrediensen, chilipepper og pastinakkrøtter. Salt blandingen og la det småkoke i en time. Tilsett malt sort pepper og raffinert vegetabilsk olje 5 minutter før koketiden er ferdig.

Tilberedning av en forrett med grønne tomater

For å tilberede blandingen, ta grønne og røde tomater, delt i to. Tilsett hvitløk, pepperrotrot, salt og eddik.

Oppskrift med aspirin

Du kan lage en snack med acetylsalisylsyre. Medisinen vil drepe bakterier og forlenge holdbarheten til retten. Mal tomater, sterk fersken, gulrøtter og hvitløk, og tilsett salt. Legg aspirin (1 tablett per 1 liter) i bunnen av beholderen og hell i grønnsaksblandingen.

Brann med paprika

Hovedingrediensene – søt paprika og hvitløk – blandes med salt og eplecidereddik. Blandingen helles i beholdere og oppbevares i kjøleskap uten sterilisering. Oppbevares i ikke mer enn 2–3 uker.

Hvitløkssterk forrett

Bland tomater, hvitløk, chilipepper, malt sort pepper, salt og vineddik og kok opp.

Med tomatpuré

Legg dill, persille, chili og laurbærblad i bunnen av glassene. Tilsett deretter hovedingrediensen. Hell kokende vann i glassene, og hell det av etter 5 minutter. Hell den kokende dressingen (salt, sukker og sitronsyre oppløst i tomatpuré) over grønnsakene.

Krydret tilberedning med valnøtter

Du kan lage en godbit basert på nøtter. Bland tomater, chilipepper, hvitløk, valnøtter, salt, sukker og khmeli-suneli. Hell tomatpuré fortynnet med vann over blandingen.

Med krydder

Løk, paprika, malt sort pepper, vineddik, salt og krydder (tørr sennep, nellik og koriander) tilsettes hovedingrediensen. Blandingen får småkoke i en halvtime.

Med grønnsaker

Tomatsaus med urter er krydret. Purér tomater, chilipepper og gulrøtter, og tilsett deretter salt, koriander, persille, dill og raffinert solsikkeolje.

Kokt ild med tomater og blåbær

Først skreller og skjærer du auberginene i skiver og legger dem i bløt i saltet vann (1 toppet spiseskje per 1 liter væske) i et par timer. Bland deretter hovedingrediensen, auberginene, søt og sterk paprika, salt og vegetabilsk olje. Fortsett å småkoke i en time.

Tomat halskutter for vinteren

Det er veldig enkelt å lage en skikkelig halsbrennende snacks. Tomater, chilipepper med frø og hvitløk hakkes, saltes, og malt sort pepper tilsettes.

Med frukt

Frukt vil gi godbiten en unik smak. Tomater, epler, plommer, gulrøtter, chilipepper og hvitløk hakkes. Salt og sukker tilsettes, og det småkokes i en time. Ti minutter før kokeprosessen er ferdig, tilsettes eddik.

Tilberedning ved fermentering

Fermenterte tomater gir en søt og sur smak og en unik aroma. Hovedingrediensene, hvitløk og paprika, saltes og legges i en emaljert gryte i 3–4 dager. Blandingen røres om 2–3 ganger daglig.

Sterk pepper "Fire" med koriander og kardemomme

Tomater, hvitløk, chilipepper og paprika hakkes og kombineres med koriander, persille, kardemomme og soyasaus.

Salat "Ildkobra"

Først lager du dressingen. Mal hovedingrediensen, pepperrotrot og gulrøtter i en blender. Tilsett salt, sukker, vineddik og raffinert vegetabilsk olje. Kok blandingen i 5–10 minutter. Legg auberginene i glass og drypp den krydrede dressingen over hvert lag. Topp med et laurbærblad.

Tomat "Ogonyok" for vinteren med 3 timers bløtlegging

Bland tomater, hvitløk, chilipepper, salt og eddik. La blandingen stå i en emaljert kjele i 3 timer. Plasser deretter formen i en beholder.

Hvordan og hvor lenge skal man oppbevare vinterpreparater

Etter tilberedning serveres snacksen først etter 7–10 dager. Det er da konserveringsprosessen er fullført, og delikatessen blir virkelig krydret. Det er verdt å vite at preparatet oppbevares på nederste hylle i kjøleskapet i 2-2,5 måneder. Det er på dette stedet den beste temperaturen skapes for å forhindre at delikatessen blir sur.

«Ogonyok» er en krydret tomatdressing. Den er det perfekte tilbehøret til fisk, kjøtt og supper. Den er perfekt som tilbehør eller smurt på ferskt brød. Servert på en vakker tallerken ser den fantastisk ut. Denne forretten er også perfekt til et festbord. Både gjester og familie vil garantert elske den.