Hvordan og hvor lenge bør du sterilisere glass i en kjele med vann hjemme?

Hvis du liker å fikle på kjøkkenet og glede dine kjære med deilig og sunn mat året rundt, er det verdt å lage syltetøy. For å gjøre dette må du vite hvordan du steriliserer tomme glass i en kjele med vann og beholdere med hermetikk på riktig måte for å sikre at de holder seg ferske lenge. Du finner mange nyttige tips om sterilisering av beholdere i oppfølgeren.

Fordelene med å sterilisere glass i en gryte med vann

Fordelene med denne metoden inkluderer følgende:

1. Enkel å lage hjemme – varmt vann og en beholder til syltetøy finnes i ethvert hjem.
2. Sammen med glassene kan du sterilisere lokkene for forsegling.
3. Rengjøring av beholderen ved koking dreper bakterier på en pålitelig måte.

Valg av kasserolle

Når du velger en beholder til syltetøyglass, vær oppmerksom på bredden og høyden. Avhengig av kapasiteten til syltetøybeholderen din, velg en beholder som har plass til flere glass.

Når det gjelder materialet som kasserollen er laget av, er det bedre å foretrekke aluminium eller emalje.

Klargjøring av beholdere før prosessen starter

For å klargjøre et kar for sterilisering, følg disse tipsene:

1. Forsikre deg om at glassene er hele og ikke har sprekker eller avskallinger.
2. Det er bedre å ta brukte krukker, glasset deres er mer holdbart.
3. Skrulokk må være rustfrie og ha gummipakning på innsiden.
4. Du bør vaske glass og lokk med en ren klut eller svamp.
5. Bruk vaskemidler og natron til å skylle beholderen grundig.

Hva man skal gjøre for å forhindre at banker sprekker

For å unngå brannskader og skader fra en eksplodert boks, må den klargjøres riktig.

• ikke plasser beholderen på et kaldt sted på forhånd;
• hell kokende vann gradvis over det slik at det får tid til å varmes opp;
• fyll med små porsjoner kokende vann og "vask" veggene i karet med det;
• Forvarm glasset med damp;
• Plasser en kniv eller skje i midten og hell kokende vann sakte over apparatet.

Ved hvilken temperatur bør du sterilisere glass i en kjele?

Temperaturen i kjelen med kokende vann bør ikke overstige 120 °C. Det skal ikke være temperatursvingninger når beholderen desinfiseres.

Hvordan og hvor lenge skal man koke?

Klargjør det nødvendige antallet kokebeholdere som passer i kjelen. Begynn steriliseringen:

• et stoffstykke skal plasseres på bunnen av beholderen;
• Sett beholderen opp ned og legg lokkene mellom den;
• fyll med kaldt vann slik at væsken dekker glassene helt;
• Kok beholderen på komfyren ved en temperatur på ikke mer enn 120 °C i omtrent 15 minutter.

Før hermetisering må glassene være helt rene.

En halv liter

For å koke et 0,5 liters kar, vil det være nok å holde det i vann i 6-8 minutter.

1 liter

En 1-liters krukke bør steriliseres i 10-12 minutter.

Tre liter

Beholdere på 3 liter eller mer kokes i minst 30 minutter.

Er det mulig å koke glass med tilberedninger?

Du kan sterilisere glass med syltetøy i en beholder med vann eller i ovnen.

For å unngå å skade konserverne:

• bruk nye korker, uten rust eller skader;
• Ikke bruk vakuumpakkere til å forsegle syltetøy.
• Sørg for å plassere glassene i pannen på et tøystykke.

Med sopp

Hvis du ser slim i marinaden som ikke skal være der, bør soppen vaskes.

Med agurker

Pasteurisering av agurker kan utføres i en kjele med kokende vann oppvarmet til 85 °C i dobbelt så lang tid som ved sterilisering av beholdere.

Med tomater

Du kan sterilisere tomatglass i ovnen. Åpne glassene og sett dem i en lett forvarmet ovn. Stek ved 120 °C i 10–15–20 minutter.

Med salat

Plasser glassene med salat i en kjele på et klede, fyll opp med væske og kok i 10–15 eller 20 minutter.