TOPP 5 oppskrifter for å konservere multebærkompott for vinteren hjemme, og oppbevare konserver

For de som ønsker å unne seg noe sunt og deilig selv i den kalde årstiden, er det nå på tide å vurdere å forlenge holdbarheten til multebær, som inneholder vitaminer og antioksidanter som er essensielle for menneskekroppen. For eksempel er en multebærkompott, tilberedt for vinteren, et utmerket alternativ; du finner oppskriften nedenfor.

Anbefalinger før du begynner å lage mat

For å sikre at drikken er deilig og varer til neste sesong, er det noen hemmeligheter som vil hjelpe deg med å lage den perfekte kompotten.

1. Det beste valget til denne drikken er modne, faste bær, høstet tidlig i august. Multebær bør være gul-oransje i fargen. Hvis de er røde, er de ikke modne ennå.
2. Når du renser bærene, ikke forhast deg med å fjerne begerbladene, da de inneholder en mengde gunstige stoffer, akkurat som multebærene selv. De tørkes og brukes deretter til å brygge en vitaminrik te.
3. Glass kan trygt oppbevares i opptil et år, enten i en kjølig kjeller eller et spiskammer. Hovedbetingelsen er å holde drikken unna sollys og ved en temperatur på 15–18 grader Celsius. Hvis den steriliseres riktig, kan drikken trygt oppbevares i opptil to år.
4. Erfarne husmødre anbefaler å snu glassene med ferdige drikker opp ned etter at de er forseglet. På denne måten kan du avgjøre om beholderen er hermetisk forseglet. Hvis du merker at luft stiger opp fra bunnen, er ikke glasset ordentlig forseglet.

Hvordan velge ingredienser?

Det finnes flere anbefalinger angående valg av ingredienser. For eksempel må bærene være modne. Som nevnt tidligere er det best å høste i august, da det er da multebærene når sin fulle modenhet.

Det er også verdt å tenke på at bærene, når de først er plukket, "setter seg" noe, noe som betyr at de krymper i størrelse. Generelt sett anses det å plukke dem som en ganske vanskelig oppgave, så det er best å gjøre det sammen med andre.

Man må sørge for at det ikke kommer blader eller frukt av dårlig kvalitet i den ferdige drikken. Vannholdige bær kan også ødelegge kompotten. Det er best å velge fast, hel, moden og appetittvekkende frukt.

Tilberedningsmetoder

Når det gjelder å lage en deilig drikk, finnes det flere måter å sikre at den er av høy kvalitet og sunn. La oss se på noen av disse alternativene nedenfor.

En klassisk oppskrift på å lage kompott til vinteren

For å lage multebærkompott i henhold til den klassiske oppskriften, trenger du følgende ingredienser:

1. Multebær – 1 kilogram.
2. Sukker – 1 kilogram.
3. Vann – 3 liter.

De høstede bærene skylles i varmt vann og sorteres for å velge ut de modneste og vakreste til drikken. De rene multebærene legges ut på et tørt underlag og lar det tørke helt. I mellomtiden kan du fokusere på andre prosesser.

Hell vann i en kjele og sett den på komfyren. Tilsett sukker gradvis i det kokende vannet til det er helt oppløst. Den tørkede frukten legges i glass og helles over den kokte sirupen. Glassene må steriliseres. Etter at glassene er forseglet, pakk inn den fortsatt varme kompotten og oppbevar den først etter at den er helt avkjølt.

Lage kompott i en slow cooker

Husmødre som har en multikoker til rådighet kan trygt prøve å lage kompott til vinteren, spesielt siden det krever minimal innsats.

For å tilberede drikken i en slow cooker trenger du følgende ingredienser:

1. Multebær – 1 kilogram.
2. Sukker – 1 kilogram.
3. Vann – 3 liter.

Legg den rensede frukten i en bolle fra multikokeren og dryss sukker over. La det trekke i 10 minutter, og tilsett deretter væsken. Kok kompotten på "Stewing"-innstillingen i 15 til 20 minutter. Hell den ferdige drikken på glass.

Multebær- og blåbærkompott

For å lage kompott av multebær og blåbær trenger du følgende ingredienser:

1. Multebær – 1 kilogram.
2. Sukker – 1 kilogram.
3. Vann – 2 liter.
4. Blåbær – 700 gram.
5. Sitronsyre – 20 gram.

Bærene må sorteres, vaskes og tørkes. Deretter lager du sirupen ved å koke opp vannet, tilsette sukker og sitronsyre. La det småkoke i 15 minutter.

Bærene legges i beholdere som er sterilisert på forhånd og fylt med varm sirup. Deretter må hele beholderen pasteuriseres ved 90 grader Celsius.

Multebær- og bjørnebærkompott

For denne versjonen av drikken må du ta følgende ingredienser:

1. Multebær – 1 kilogram.
2. Sukker – 1 kilogram.
3. Vann – 3 liter.
4. Bjørnebær – 700 gram.

Bærene sorteres, vaskes og tørkes. Sirupen tilberedes på samme måte som i de foregående oppskriftene. Den tilberedte sirupen helles over bærene.

Multebær- og eplekompott

Eple- og multebærkompott tilberedes på samme måte som de tidligere versjonene. Det eneste som er verdt å merke seg er at epler passer godt sammen med kanel, så dette krydderet er også tilsatt i oppskriften.

Lagring

Oppbevar den ferdige kompotten på et kjølig og mørkt sted. Ideelt sett på loftet, i kjelleren eller i kjelleren. Romtemperaturen bør ikke være høyere enn 15 grader Celsius – dette avgjør hvor lenge den konserverte kompotten holder seg.

Hvis du bare har laget en liten mengde av drikken, kan du oppbevare den i kjøleskapet. Noen fryser til og med drikken, men dette kan endre smaken noe. Holdbarheten er lang, spesielt hvis du følger instruksjonene for tilberedning og påfølgende oppbevaring under passende forhold. For de som ønsker å nyte multebærkompott i over et år, anbefales sterilisering.