Enkle oppskrifter for å lage havtornkompott hjemme for vinteren

Havtornkompott er en fantastisk måte å bevare dette sunne bæret på for vinteren. Det er ikke den vanligste vinterdrikken. Men det er synd, ettersom bærene er fullpakket med så å si alle vitaminer og mineraler som er kjent for mennesket. De er rike på vitamin A, E, C, PP og B, samt mikroelementer som fosfor, jern, kalsium, kalium, magnesium og natrium. Dessuten er det veldig enkelt å tilberede denne sunne kompotten, ved å følge trinn-for-trinn-oppskriftene nedenfor.

Når det gjelder vitamin C-innhold, regnes havtorn som en av lederne blant bær, nest etter nyper og rød paprika.

Finesser ved matlaging

Før du tilbereder en sunn drikk, må du vurdere følgende tilberedningsfunksjoner:

1. Bare modne og faste bær plukket tidlig i september er egnet.
2. Selve drikken har en særegen smak og aroma som kanskje ikke faller i smak hos alle. Ved å tilsette noen bær og frukt i kompotten kan du oppnå en uovertruffen smak.
3. Det er viktig å bruke sterile glass og desinfiserte lokk til tilberedning.
4. For å lage sirup, velg emaljerte eller rustfrie stålredskaper og tre- eller keramiske skjeer.

Aluminiumsbeholdere er ikke egnet, da metallet oksiderer og frigjør giftige elementer.

5. Drikken kan tilberedes enten med eller uten sterilisering (for langtidslagring).

Tilberedning av havtorn til kompott

Riktig tilberedte bær er nøkkelen til en deilig og sunn vinterdrikk. For å tilberede bærene, følg tre enkle trinn:

1. Sorter bærene, fjern råtne eller skadede, blader og annet rusk.
2. Skyll frukten ved å legge den i en sil eller et dørslag under rennende vann.
3. Tørk havtornet på bomullshåndklær.

Etter dette, tilbered de resterende ingrediensene: sukker, vann, frukt og bær. Vask, sorter og tørk frukten. Mål opp sukkeret.

Hvordan lage havtornkompott

Det finnes mange måter å lage havtornkompott på. Denne artikkelen vil imidlertid fokusere på velprøvde og enkle oppskrifter som vil bevare alle bærets gunstige egenskaper.

Klassisk oppskrift på havtornkompott

Ingredienser:

1. Bær – 600 gram.
2. Vann – 2 liter.
3. Sukker – 300 gram.

Preparat:

1. Legg bærene i en sil, skyll og tørk.

For ekstra smak, tilsett skiver av epler, plommer, pærer og aprikoser i drinken.

2. Samtidig koker du opp vann og tilsetter granulert sukker.
3. Legg bærene i sterile glass og dekk med sukkersirup.
4. Dekk flaskene med lokk. Pasteuriser blandingen i 15–20 minutter i et vannbad.
5. Rull opp beholderne med lokk, snu dem opp ned og avkjøl under et teppe.

En enkel, men veldig velsmakende drink for vinteren er klar.

Høstkompott laget av havtorn, epler og gresskar

Produkter:

1. Bær – 100 gram.
2. Epler – 700 gram.
3. Gresskar – 300 gram.
4. Vann – 3 liter.
5. Sukker – 250 gram.

Du kan brygge en rik, sunn og deilig drikk slik:

1. Vask modne, saftige gule epler, fjern kjernehus og stilk, og skjær dem i tynne skiver.
2. Skjær gresskaret i biter, fjern frøene og skallet. Skyll og skjær frukten i terninger.
3. Hell den tilberedte frukten i sterile krukker.
4. Fyll glassene med kokende vann og la dem avkjøles helt.
5. Hell vann fra flaskene i en kjele og kok opp med tilsatt sukker i 5 minutter.
6. Hell havtornbær i beholderen med gresskar og epler.
7. Hell kokende sirup i glassene og rull dem sammen.

Hvis hermetikken skal oppbevares i en byleilighet, anbefales det å sterilisere den i et vannbad i 15-20 minutter, og deretter forsegle den.

Havtorn- og aroniabærkompott

Komponenter:

1. Havtorn – 450 gram.
2. Vann – 2,2 liter.
3. Rogn – 270 gram.
4. Sukker – 300 gram.

For å tilberede en helbredende drikk som vil beskytte deg mot forkjølelse og virus om vinteren, følg disse trinnene:

1. Sorter aroniabærene, fjern stilkene med en neglesaks. Skyll bærene med vann og tørk dem.
2. Tilbered havtorn på en lignende måte.
3. Hell bærblandingen i en steril treliters beholder.
4. Kok opp vann og hell det i bærene.
5. Etter 20 minutter, hell vannet i en bolle, kok opp og tilsett sukker etter smak.
6. Hell sirupen tilbake i flaskene med frukten.
7. Dekk beholderne med lokk. Steriliser blandingen i et vannbad i 15 minutter.
8. Lukk glassene med lokk og rull dem sammen. Avkjøl blandingen under et varmt teppe, med lokket ned.

Havtornskompott for vinteren uten sterilisering

Produkter:

1. Vann – 2 liter.
2. Bær – 1 kilogram.
3. Sukker – 0,8 kilogram.

Den enkleste og raskeste måten å lage en drink uten sterilisering er som følger:

1. Lag sirup av sukker og vann, kok i 5 til 10 minutter (til det granulerte sukkeret er helt oppløst).
2. Plasser de tilberedte bærene uten blader og stilker i sterile krukker.
3. Fyll glassene med havtornbær med kokende sirup slik at litt vann renner ned i beholderne.
4. Lukk glassene umiddelbart, snu dem opp ned og la dem avkjøles under et teppe.

Havtorn- og appelsinkompott

Ingredienser:

1. Vann – 3 liter.
2. Appelsin – 1 stk.
3. Havtorn – 400 gram.
4. Sukker – 150 gram.

Preparat:

• Klem saften ut av sitrusfruktene og bærene. For å gjøre dette, skrell appelsinene og fjern stilkene og stilkene fra bærene. Hell saften i et dørslag og press med en potetmoser.

Sitrusfrukter behandles med voks før transport. For å fjerne voksen, skyll appelsinene i en såpe- eller natronløsning og hell deretter kokende vann over dem.

• Ha appelsinskall og fruktkjøtt i kokende vann. Kok i 10 minutter.
• Bruk en hullsleiv til å fjerne skall og fruktkjøtt fra kjelen. Tilsett sukker og ferskpresset juice i drikken.
• Etter 5 minutter, fjern kompotten fra varmen.

Denne drikken kan forsegles i en desinfisert beholder, steriliseres videre i vannbad. Kompotten kan også avkjøles og serveres.

Oppbevaring av kompott

Oppbevar syltetøyet på et kjølig og mørkt sted. Dette vil hjelpe kompotten med å beholde sine gunstige egenskaper.