4 beste oppskrifter på eple- og ferskenkompott for vinteren

Lage eple- og ferskenkompott til vinteren Ulike oppskrifter er mulige. Avhengig av dine preferanser kan du endre de ekstra ingrediensene for å skape en ny smak. Ved å lage en porsjon på forhånd kan du nyte denne deilige fruktkompotten i lang tid.

Særtrekkene ved å lage kompott fra epler og fersken

Uansett hvilken oppskrift som er valgt for å tilberede preparatet, er det nødvendig å ta hensyn til en rekke funksjoner for å forbedre smaksegenskapene.

De viktigste nyansene i forberedelsen inkluderer følgende:

1. Det anbefales ikke å bruke frukt av forskjellige varianter når du lager mat.
2. For å hindre at eplene i kompotten legger seg i bunnen av glassene og mister struktur og farge, blancheres de og oppbevares i kaldt vann.
3. Etter at frukt er plukket eller kjøpt, bør den brukes til å lage kompott innen de første 24 timene.
4. For å unngå at epleskivene blir brune, bør du legge dem i bløt i vann blandet med sitronsaft på forhånd. Unngå imidlertid å legge bitene i bløt i mer enn 30 minutter, da de kan miste sine gunstige egenskaper.
5. Før koking fjernes ferskenskall for å hindre at det ødelegger drikkens smak. For å gjøre dette, legg frukten i kokende vann i 5 minutter og ha den deretter over i kaldt vann.

Utvalg og tilberedning av frukt og beholdere

For å sikre at kompotten din er smakfull og har lang holdbarhet, er det viktig å velge og tilberede frukten og beholderen riktig. Plukket eller kjøpt frukt sorteres først, og all markaktig, skadet eller misfarget frukt fjernes. Det er bedre å velge aromatiske, modne fersken og epler med en tett struktur. Før koking vaskes fruktene grundig, kuttes i skiver, frøene fjernes, og kjernehusene skjæres ut fra eplene.

Glassene til syltetøyet bør steriliseres på forhånd. For å gjøre dette, vask dem grundig og stek dem i ovnen på 100–110 grader Celsius. Prosessen tar omtrent 20 minutter, og du vet at glassene er steriliserte når alt vannet har tørket. Du kan også sterilisere dem ved å dampe dem i et vannbad, bruke en kjele og en rist til å sette glassene på.

Deilige oppskrifter på eple-ferskenkompott for vinteren

Det finnes mange oppskrifter på eple- og ferskendrikker. Hver oppskrift er forskjellig i tilberedningsmetode, ingredienser og en rekke nyanser. Valg av riktig oppskrift bør baseres på dine personlige preferanser og kulinariske ferdigheter.

Tradisjonell tilberedningsmetode

Den vanligste måten å tilberede denne søte drikken på er den klassiske. Ingredienser du trenger:

• 1 liter vann;
• 3 epler;
• 2 mellomstore ferskener;
• 2 spiseskjeer sukker.

For å lage kompott på den tradisjonelle måten, tilberedes frukten først. Eplene skjæres i båter uten å skrelles, da båtene uansett vil falle fra hverandre under kokingen, og skallet inneholder en stor mengde vitaminer. Fersken deles i to og steinene fjernes.

Legg den skivede frukten i en kjele med kokende vann og tilsett 2 spiseskjeer sukker. Kok blandingen i 10 minutter, hell deretter blandingen i steriliserte glass og lukk med lufttette lokk, eller server umiddelbart.

Oppskrift med sitron

Tilsetningen av sitron gir retten en lett og behagelig syrlighet. Før tilberedning, vask og skiv fersken og epler, og riv skallet av sitronene. Alle ingrediensene legges i like deler i bunnen av steriliserte glass, dryss med sukker, og kokende vann helles i. Etter 20 minutter, hell vannet av i en kjele og kok opp, tilsett deretter sitronsaften. Sirupen helles tilbake i glassene og forsegles tett.

Før du oppbevarer beholderne med kompott, snu dem, pakk dem inn og vent til de er helt avkjølt.

Myntekompott med frukt

Myntedrikken tilberedes på samme måte som oppskriften, som krever at man tilsetter sitron i basisingrediensene. For å gi kompotten en sofistikert smak, bruk bare en bunt frisk mynte.

Matlaging uten sterilisering

Oppskriften på å tilberede en drink uten sterilisering har flere forskjeller.

Forberedelsen utføres som følger:

• vasket frukt legges i en krukke og fylles med kokende vann;
• dekk beholderen med et lokk og la det stå i 15 minutter;
• væsken helles i en kjele, nellik og sukker tilsettes, og kokes deretter opp;
• Den tilberedte sirupen helles i en krukke og forsegles tett.

Funksjoner ved lagring av vinterkonserver

Kompotten bør oppbevares kjølig og mørkt med en luftfuktighet på omtrent 75 %. Ideelle oppbevaringssteder inkluderer kjøleskap, kjeller eller skap. For å forhindre at beholderne ødelegges, bør de holdes unna sollys. Kompottens holdbarhet er opptil 3 år.