8 beste oppskrifter for å lage tyttebær i sirup til vinteren uten matlaging

Lingonbær i sirup for vinteren er sunne uten koking., fordi det bevarer alle vitaminene og mikroelementene. Bæret bidrar til å styrke immunforsvaret, forhindrer bakterieinfeksjoner og har betennelsesdempende og antioksidantegenskaper. Det kan brukes til å forebygge og behandle forkjølelse. Det er veldig enkelt og raskt å tilberede tyttebær; det er ikke nødvendig å kaste bort tid eller bruke tid ved komfyren. Deilige konserver kan lages til syltetøy, kompott, gelé, syltes eller tørkes.

Særtrekkene ved å tilberede tyttebær i sirup

Bare moden frukt høstes til syltetøy; umoden frukt modnes ikke helt under lagring. Bruk den mengden sukker som er angitt i oppskriften, ikke mindre. Du kan til og med tilsette mer granulert sukker. Først lager du sirupen, og deretter heller du den over fruktene. Varm eller kald helling er akseptabelt.

Før du høster, bløtlegg bærene i kaldt vann, sil av vannet og bløtlegg dem igjen i varmt vann. Skyll dem deretter under rennende vann og sørg for å tørke dem, helst på et håndkle.

Utvalg og klargjøring av frukt og beholdere for konservering

Tyttebær høstes når de er modne og knallrøde, sent i august eller tidlig i september. Det er da de inneholder de høyeste nivåene av benzosyre, noe som bidrar til å bevare dem lenge. Bærene sorteres nøye, og man er forsiktig så de ikke blir skadet. Myke, ødelagte, umodne og overmodne bær fjernes, slik at de faste, faste blir igjen. Bærene renses deretter for rusk og grener.

Sørg for å vaske beholderen grundig og sterilisere den på en hvilken som helst praktisk måte: damp den i 15 minutter, eller varm den i mikrobølgeovnen i 5 minutter. Lokkene bør også kokes i 5 minutter.

Deilige oppskrifter for vinteren

Når du tilbereder bærene, er det viktig å følge doseringen av ingrediensene nøye. Det finnes flere oppskrifter for denne tilberedningen. Bær i sirup er perfekte til te, som fyll i bakverk, og kan brukes som topping på kaker og iskrem.

Tradisjonell tilberedningsmetode

For å lage tyttebær raskt med sukker og uten koking, trenger du:

• bær - 1 kg;
• renset vann - 500 ml;
• granulert sukker - 300 g;
• sitron.

Vask og tørk modne, utvalgte tyttebær. Ha dem i et forberedt, sterilt glass. Riv skallet av en sitron for å få 20 g. Kok opp vann, tilsett sukker og skall under jevnlig omrøring for å hindre at det brenner seg, og la det småkoke i 4–7 minutter. Avkjøl den søte væsken litt, sil gjennom osteklede og avkjøl. Hell sukkersirupen over bærene i glasset. Dekk glasset med bakepapir, knyt det igjen og oppbevar det kjølig.

En enkel oppskrift på «fem minutter» uten koking

Denne tyttebærgodbiten kan lages på 5 minutter. Ingredienser:

• bær - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• vann - 200 ml.

Hell kokende vann over tyttebærene, sil av vannet og ha dem i en blender. Tilsett vann og kjør til en jevn masse. Bland deretter i en kjele med sukker. La stå i en halvtime. Kok opp og la trekke i 5 minutter. Hell den varme blandingen i glass og lukk dem igjen. Pakk glassene inn og sett dem i kjøleskapet etter avkjøling.

Tyttebær- og eplegodbit

Du kan gjøre denne godbiten mer variert ved å tilsette epler. Du trenger:

• tyttebær - 2,5 kg;
• søte epler - 0,5 kg;
• granulert sukker - 0,5 kg;
• vann - 2,5 l;
• malt kanel - 4 g;
• nellikknopper - 1-2 stk.

Kok opp vann, tilsett sukker og krydder, og la det småkoke i 5 minutter. Skru deretter av varmen og sil den resulterende sirupen. I mellomtiden skjærer du den vaskede frukten i 4 biter, og fjerner kjernehusene. Lag en emaljert bolle og legg på et lag med bær, ca. 5-7 cm tykke, deretter epler, og avslutt med et lag med tyttebær. Hell sirupen over bærene og frukten, legg en flat tregjenstand oppå og legg på en vekt. Oppbevares kjølig og smakes etter 2 uker.

Bær i honningsirup

Tyttebær med honning er ikke bare deilig, men også dobbelt sunt. Du trenger:

• bær - 3 kg;
• appelsiner og sitroner - 3 av hver;
• lett honning - 1,5 kg.

Kjør tyttebærene til puree i en blender. Skrell sitrusfruktene, skjær dem i biter og ha dem i bærene. Hell honning over dem og la dem stå i 1,5 time. Rør igjen. Etter 2 timer, rør blandingen og ha den over i en steril beholder, forsegl med plastlokk og sett den i kjøleskapet.

Oppskrift i krydret sirup

Ekte gourmeter foretrekker bær med krydder. Produkter:

• tyttebær - 1 kg;
• granulert sukker - 200 g;
• vann - 1 l;
• salt - 5 g;
• kanel, nellik - etter smak

Hell vann, sukker, salt og krydder i en kjele og kok opp. Sil væsken, helst gjennom to lag med osteklede. Legg de tilberedte tørkede bærene i en ren glassbeholder og hell sirupen over dem. Lukk med nylonlokk.

Assortert med appelsin

Appelsinen gir desserten en sitrussmak, noe som gjør den til en perfekt vintergodbit. Ingredienser:

• tyttebær - 1 kg;
• finmalt sukker - 2 kg;
• appelsiner - 1 kg.

For denne metoden anbefales det å velge sitrusfrukter med tynt skall. Klargjør bærene og hell kokende vann over appelsinene, tørk dem og skjær dem i båter. Fjern frøene, men la skallet være igjen. Mal tyttebærene i en blender. Mal appelsinene i en kjøttkvern. Bland ingrediensene med sukker, la det stå i 2 timer, rør deretter om og la det stå i ytterligere 2 timer, til sukkeret er helt oppløst. Hell deretter blandingen i sterile glass, lukk dem løst og sett dem i kjøleskapet. Du kan også ha over i plastbeholdere og fryse.

Tyttebær med vanilje

For variasjon kan du tilsette vanilje i godbiten. Ingredienser:

• tyttebær, granulert sukker - 1 kg hver;
• vaniljesukker - 1 ss.

Mos bærene, dekk med sand, tilsett vaniljesukker og rør. Ha dem i sterile glass.

Tyttebær i varm sirup

Til denne oppskriften trenger du:

• bær - 4 kg;
• sukker - 0,5 kg.

Del frukten i to halvdeler. Bland den ene halvdelen med sukker, sett på komfyren og kok opp. Tilsett den andre halvdelen, rør om og ha i steriliserte glass.

Hvordan og hvor lenge skal retten oppbevares?

Oppbevar dessertene på et kjølig, mørkt sted med metalllokk i omtrent ett år. Oppbevar dem på nederste hylle i kjøleskapet med plastlokk i opptil 4 måneder. Sjekk dessertene med jevne mellomrom. Syltetøy med mugg eller ubehagelig lukt bør ikke konsumeres. Du kan oppbevare bærene ferske på et tørt, mørkt sted; tyttebær kan vare opptil to måneder.