9 beste adjika-oppskrifter: En vintergrønn tomatglede

Mange husmødre forbereder seg Grønn tomat adjika for vinteren kalt «Obedenie». Det skjer ofte at det samler seg mye umoden frukt om høsten, som ikke blir rød, men rett og slett råtner. Marmeladene er krydrede og passer godt til potetretter. Du kan til og med servere dem som forrett til enhver alkoholholdig drikk.

Matlagingsfunksjoner

Rør i dressingen mens du koker, og skum av eventuelt skum. Den ferdige adjikaen må steriliseres i beholderne.

Valg og tilberedning av grønnsaker

Umodne tomater blir hovedingrediensen. De legges først i bløt i saltvann i en time, og knuses deretter.

Sterilisering av krukker

Små glass brukes. De steriliseres med en praktisk metode.

Deilige adjika-oppskrifter for vinteren

Det finnes mange måter å lage en snacks på.

Tradisjonell rett med løk

Umoden frukt, løk og chilipepper kombineres med salt, granulert sukker og bordeddik og kokes i 35–40 minutter.

Krydret adjika

Hovedingrediensen, sterk pepper, er saltet, sitronsyre og malt sort pepper tilsettes.

Med epler

Adjika lages med frukt på samme måte. De tilsetter bare sure epler.

Med pepperrot

Varm tomatene, pepperrotrøttene og paprikaen i en halvtime. Tilsett salt 10 minutter før steketiden er ferdig.

Med zucchini

Umoden frukt, squash, løk, salt og sitronsyre blandes sammen. Blandingen kokes i en halvtime.

Med kvede

Tomater, kvede uten stein, gulrøtter og hvitløk saltes og kokes i 50 minutter. Tilsett sterk pepper og malt koriander, og prosessen fortsetter i samme tid.

En enkel oppskrift på tomat og hvitløk kalt «Obedenie»

Den umodne grønnsaken holdes på varmen i 40 minutter. Hvitløk, solsikkeolje og salt tilsettes. Blandingen kokes opp.

Krydder uten koking – Oppskrifter fra georgisk mat

Hovedingrediensen, sterk pepper og pepperrotrøtter, søtes, saltes og legges i beholdere.

Assorterte røde og grønne tomater

Umodne røde tomater og løk kokes i en time. Tilsett koriander, salt og sitronsyre, og fortsett å småkoke i 10 minutter.

Varm plommesaus

Utstenkte plommer, tomater og pepperrotrøtter kokes i en halvtime. Salt tilsettes og blandingen kokes i 5 minutter.

Regler for varighet og lagring

Konserverte konfekt oppbevares kun på nederste rille i kjøleskapet i 2–3 uker.