Den uvanlige chilien, Kolokolchik, tilhører bærpeppervarianten, som skiller seg fra søt paprika med sin skarpe smak og forholdsvis lille fruktstørrelse. Men selv blant sine slektninger skiller Kolokolchik seg ut med sitt utseende og sin smak.
Generelle egenskaper ved planten
Selv pepperbuskene i seg selv kan tiltrekke seg oppmerksomhet: Klokkeblomst tilhører en sjelden, høy variant. I drivhusforhold kan et helt peppertre, omtrent 2 meter høyt, vokse i løpet av sommersesongen. Med tanke på vekten av mange frukter, må planten bindes til et espalier for å forhindre at den faller over.
I det sentrale Russland vil denne sorten bare gi god avling innendørs. Planten begynner å bære frukt 150–160 dager etter såing og vil rett og slett ikke ha tid til å produsere full avling i løpet av den korte sommeren. Kolokolchik-pepperen, beskrevet av russiske grønnsaksdyrkere, anbefales ikke for dyrking i åpne bed, men den kan være et vakkert tilskudd til en innglasset balkong eller vinterhage.
I de sørlige regionene dyrkes planten med hell utenfor drivhus.
Planten er resistent mot soppsykdommer hos søtviervekster, påvirkes sjelden av Alternaria, og på grunn av drivhusforholdene er den ikke utsatt for bladråte. Mens paprika generelt krever fuktighet, kan Kolokolchik-sorten tolerere lett tørrhet under frukting. Regelmessig vanning er bare nødvendig for unge planter.
Rotsystemet er relativt lite. Dette gjør at høye busker kan plantes i 5-10 liters potter og gi en god avling. Å dyrke bare én busk på en balkong kan dekke en families behov for denne krydrede grønnsaken fullt ut. Plantet i et drivhus kan 1 m² gi 4-5 kg grønnsaksavlinger. Mange grønnsaksdyrkere dyrker denne sorten som en staude, trener den som en lav busk, tar den ut om sommeren og flytter deretter beholderen innendørs for vinteren.
Paprika produserer smakfulle og attraktive grønnsaker som kan brukes på en rekke måter.
Forbrukeregenskaper ved frukt
Planten produserer en rekke små og unikt dekorative paprikaer. Denne sortens særegne trekk gjenspeiles i navnet. I fruktsesongen er den røde paprikaen, eller bare klokkeblomsten, dekket av fargerike frukter som minner om klokkeblomster.
Fargen på en moden paprika er lys rød; ved teknisk modenhet er den lysegrønn. Etter hvert som de modnes, blir veggene på paprikaene gradvis gulaktige, oransje og røde. På en stor plante er det frukt i forskjellige modningsstadier tilstede samtidig. Gjennomsnittsvekten på en enkelt paprika er 50–70 g.
Paprika kjennetegnes av sitt tøffe skall, som pålitelig beskytter dem mot å visne når de plukkes i modent stadium. De dekorative klokkeformede fruktene er enkle å transportere og kan holde seg ferske lenge. Modne frukter tørker ut under lagring og beholder praktisk talt ingen form eller farge, mens grønne kan modnes gradvis.
Paprikaens vegger er ganske tykke for så små frukter og når 0,5 cm. Massen er saftig.
Anmeldelser fra amatørgrønnsaksdyrkere fremhever spesielt paprikaens smak: umodne frukter har nesten ingen skarphet, men etter hvert som de modnes, blir de stadig skarpere. Selv når de er fullmodne, beholder bare den øverste delen av paprikaen sin pikante, krydrede smak, ettersom paprikaen har en søt og sur smak nærmere stilken.
Disse uvanlig formede paprikaene kan brukes til å dekorere enhver rett, og du kan bruke paprika i varierende modenhetsstadier for å justere styrken. Disse vakre paprikaene kan fylles og serveres ved et buffébord, eller inngå i grønnsaksfat og salater. Grillede grønnsaker er et godt tilbehør til shashlik; sterk paprika tilsettes også pilaff.
Krydder har en spesiell plass i tilberedningen av indisk, latinamerikansk og asiatisk mat – akkurat som vanlige chilipeppere kan du lage ekte adjika av paprika.
Den enkleste måten å konservere paprika for vinteren på er å tørke modne paprikaer. Denne metoden gir et krydder som kan tilsettes mange retter. Små paprikaer er enkle å fryse etter at frøene er fjernet. Paprikaer kan syltes ferske eller bakes, eller tilsettes en krydret salat eller et grønnsaksfat.
Landbruksteknologi av sorten
Selv en nybegynnergartner kan dyrke paprika. Til tross for den uvanlige frukten krever planten omtrent samme stell som mange andre varianter av sterk og paprika. Når du planter i hagen, er nøkkelen å dyrke gode, sterke frøplanter.
Sent modne grønnsaker bør sås tre måneder før planting på permanent plass. Modne frøplanter vil tillate selv de uten drivhus å nyte en innhøsting. Paprika vil imidlertid ikke dukke opp i det åpne bakken før i andre halvdel av juli. Selv da kan gartnere fortsatt spare noen få frukter til frø til neste sesong og høste noen modne og umodne grønnsaker.
Før du dyrker paprika, må du lage en universell jordblanding av like deler humus, sand og fruktbar jord, og tilsette 1 spiseskje malt kritt eller dolomittmel per 5 kg av blandingen. Hell jorden i en såkasse og bløtlegg den i en varm løsning av kaliumpermanganat. Etter at substratet er avkjølt, spred frøene over overflaten, og dekk deretter med 0,5 cm tørr sand eller jord.
For å bevare fuktigheten, dekk frøplantene med plastfilm med 2–3 hull og plasser esken på et varmt sted (+25 °C). Paprika bruker lang tid på å spire – de første skuddene kan forventes om omtrent 7–10 dager.
Når frøplantene har fått 2–3 blader, planter du dem over i individuelle potter eller en felles plantekasse med et mønster på 10 x 10 cm. Vann deretter frøplantene regelmessig, og sørg for at jorden ikke tørker ut mer enn 0,5 cm.
Når man dyrker modne frøplanter, anbefales det å sørge for ekstra belysning, og øke dagslystimene til 14–15 timer per dag. Sterke frøplanter kan imidlertid også dyrkes i nærheten av sørvendte vinduer. Unge planter bør ikke plasseres på en kald vinduskarm; det er bedre å forberede en hylle eller et bord ved siden av dem.
På sin permanente plassering plantes paprikaer med 40 cm mellomrom. For balkongdyrking anbefales det å opprettholde samme avstand mellom plantene i en kasse eller individuelle beholdere. Når de første knoppene eller blomstene dannes i den nederste gaffelen, fjern dem. Dette vil hjelpe paprikaene med å begynne å blomstre og bære frukt raskere. For best resultat, bruk en gjødsel bestående av 50 g treaske oppløst i 1 liter vann (per 2-3 planter) eller en kompleks gjødsel med kalium og fosfor (følg instruksjonene).
Relaterte innlegg:
TOPP 40 kjøttoppskrifter for nyttår 2020 med svinekjøtt, storfekjøtt, kylling og lam
TOPP 40 varme retter til nyttår 2020: Hva du skal lage
Beskrivelse av klokketomaten og voksende sterke frøplanter
Beskrivelse av de beste variantene av prydpaprika, dyrking og stell av dem hjemme
Beskrivelse av de beste paprikasortene for drivhus og åpen mark i 2025
Tilberedning av syltede paprikaer i olje til vinteren ved hjelp av enkle oppskrifter og lagringsforhold
10 enkle oppskrifter på syltet chili i armensk stil for vinteren
Topp 15 oppskrifter på syltet chilipepper hjemme
Jeg begynte å dyrke denne sorten for dens dekorative utseende, men det viser seg at paprikaene er ganske gode å spise. Jeg tilsetter én paprika i en treliters krukke med syltede agurker og tomater. Det blir krydret og vakkert. Jeg gjødsler denne sorten med en biovekstaktivator. BioGrow, så jeg planter bare et par busker - avlingen er veldig rik, hele busken er dekket med paprika.