Beskrivelse og egenskaper ved druesorten Sangiovese, planting og stell

Sangiovese-druen er en populær industriavling som dyrkes av mange gartnere. Bærene brukes mye i vinproduksjon, noe som resulterer i en drikk av høy kvalitet. For å oppnå vellykket dyrking anbefales det å følge riktig landbrukspraksis. Dette inkluderer riktig planting, vanning og gjødsling.

Beskrivelse og funksjoner

Denne sorten kjennetegnes av søte, fyldige, mørkeblå frukter med en behagelig, forfriskende syrlighet. Varianter fra blå til lilla er også vanlige.

Fruktene er perfekt avrundede og danner mellomstore klaser med vingeformede grener. Klasene er koniske i formen. I sjeldne tilfeller kan de være litt sylindriske.

Vinranke

Denne sorten kjennetegnes av rask vekst. Busken er mellomstor. Sideskuddene på stammen er ikke for tette. Størrelsen, fargen på frukten og modningsperioden varierer avhengig av plantearten. Totalt sett regnes planten som sentmodnet.

Den trives i forkalket jord og har tilfredsstillende motstandskraft mot sykdom og lave temperaturer. Bladene er standardformede med dype hakk. Noen har imidlertid 3–5 fliker. De har et avrundet hakk der bladstilken fester seg.

Blomsterstander

Denne sorten er preget av tidlig blomstring, som ligner snøflak og har en distinkt aroma.

Bær

Fruktene er sfæriske, noen ganger avlange. Bærene finnes i en rekke farger, inkludert rosa, lilla og mørkeblå.

Smak

Bærene smaker moderat søtt, med en lett syrlighet. De har fruktige toner. Eksperter kan oppdage hint av kirsebær eller jordbær.

Voksende regioner

Denne planten dyrkes hovedsakelig i sitt hjemland Italia. Den dyrkes også mye i andre land. Omtrent 75 % av den totale avlingen høstes i Toscana-regionen. Omtrent 10 % av druene kommer fra Nord-Italia. Avlingen dyrkes også i USA, Mexico og Argentina. Den dyrkes også i Australia.

Den «ekte» Sangiovese-druen finnes utelukkende i Italia. Den brukes til å lage vin med samme navn. Foruten den originale varianten finnes det flere andre. De mest populære inkluderer følgende:

• stor Sangiovese;
• liten Sangiovese.

Den første regnes som av høyere kvalitet. Den har en særegen smak og brukes til å lage viner fra Nobile di Montepulciano og Brunello di Montalcino.

Historien om utvalget

Genetiske studier har avdekket sortens slektskap med andre toskanske druer, inkludert Ciliegiolo og Calabrese di Montenuovo. Mange interessante hypoteser eksisterer for tiden. Det finnes imidlertid ingen endelig løsning på sortens opprinnelse.

Det antas at druesorten Sangiovese eksisterte så tidlig som i Romerriket. Det finnes bevis for at den ble dyrket av enda eldre folkeslag, spesielt etruskerne. Krigere lagret store mengder vin i huler på Mons Giovis, i provinsen Romagna.

Mange litterære kilder inneholder informasjon om denne druen og de fantastiske vinene som lages av den. Denne informasjonen dukket først opp i middelalderen. Bærene brukes til å lage rødviner. For å få en drikk merket «blanc» brukes andre varianter.

Hovedkarakteristikker

Før du planter denne druesorten på tomten din, anbefales det å analysere dens viktigste egenskaper.

Tørkebestandighet

Denne sorten tåler tørt vær godt. Mange eksperter sier at den ikke krever mer enn to vanninger per år.

Frostmotstand

Planten regnes som varmekjær, ettersom den er hjemmehørende i solfylte Italia. For å dyrke den i kaldere strøk anbefales det å gi den dekke.

Produktivitet og frukting

Denne sorten kjennetegnes av gjennomsnittlige avlinger. Med riktig og høyverdig stell vil den gi over gjennomsnittlige avlinger.

Bruksområder for frukt

Bærene fra denne druen brukes mye i vinproduksjon. Sangiovese-frukten er en del av den populære Chianti-vinen. Denne druen produserer krydrede rødviner med hint av kirsebær og sviske. Lagring er viktig for at vinen skal nå sitt høydepunkt.

Motstand mot sykdommer og skadedyr

Denne sorten er moderat utsatt for meldugg. Planten er litt mer motstandsdyktig mot gråmugg og meldugg. Forebyggende behandlinger brukes for å forhindre problemer.

Erfarne vindyrkere sprøyter druer for å forhindre farlige infeksjoner, som bakteriell kreft, røde hunder, bakteriose, klorose og antraknose. Disse tiltakene bidrar til å forhindre farlige konsekvenser for planten.

Varianter

Det finnes flere varianter av denne druen, hver med sine egne særegne egenskaper.

Brunello

Under dette navnet er avlingen populær i Toscana. Fruktene brukes mye i produksjonen av Brunello de Montalcino-vin.

Nieluccio

Denne varianten er populær på Korsika og brukes til å lage den berømte Chianti-vinen. Frem til midten av 1800-tallet ble Sangiovese utelukkende brukt til denne tørre vinen. Oppskriften ble imidlertid senere endret, og andelen Sangiovese ble redusert til 70 %. Malvasia og Canaiolo er også inkludert.

Fordeler og ulemper med sorten

De viktigste fordelene med sorten inkluderer følgende:

• god smak;
• mulighet for bruk til vinproduksjon;
• motstand mot noen infeksjoner.

Druer har imidlertid også visse ulemper. Derfor anser ikke alle eksperter dem som verdifulle. Denne planten regnes som ganske kresen. Frukten inneholder høye nivåer av syrer. De er også preget av tynne skall som lett råtner i høy luftfuktighet.

For å unngå slike problemer og hindre at vinen utvikler en flat, syrlig smak, anbefales nøye stell. Dette innebærer systematisk dyrking av vinmarken.

Hvordan plante riktig

I Italia plantes og dyrkes planten under spesifikke forhold. Vinmarkene ligger 250–350 meter over havet. De krever et solrikt og godt opplyst sted. Jorden bør være kalkholdig. Leir- eller sandjord anbefales ikke.

Noen entusiaster planter Sangiovese i de sørlige regionene i Russland eller Ukraina. Noen ganger prøver de til og med å dyrke den i Moskva-regionen. Siden sorten regnes som sentmodnende, er det helt akseptabelt å plante den i disse regionene.

Anbefalinger for valg av tidsfrister

Italia er preget av et mildt klima. Derfor begynner Sangiovese-druene å blomstre allerede i midten av april. Under disse forholdene anbefales det å plante druene tidlig på våren, etter at det varme været setter inn. I andre regioner kan plantingen gjøres senere.

Velge et sted

Det krever litt kunnskap å dyrke denne avlingen i Russland. Denne sørlige sorten regnes som ganske lunefull og krevende. Den gir ikke en innhøsting umiddelbart. Dessuten er den svært følsom for lys og stell.

Man bør være spesielt oppmerksom på valg av plantested. Druer trives i sørvendte åssider og åpne områder som ikke er i skygge.

Det er viktig å huske på at denne planten ikke tåler varmt vær så godt. Den er følsom for temperatursvingninger og jordsammensetning. Derfor krever valg av plantested nøye vurdering.

Jordkrav

Sangiovese-sorten trives ikke i leire- eller sandjord. Planten trives i alkalisk jord.

Forberedelse av tomten

For å gjøre jorden alkalisk anbefales det å tilsette kritt eller dolomitt. God drenering er også viktig. Dette kan enkelt oppnås ved å bruke knust murstein, grus eller pukk.

Hvordan velge og forberede plantemateriale

For å oppnå suksess med dyrkingen, anbefales det å velge plantemateriale nøye. En sunn frøplante fri for sykdomssymptomer eller skadedyrangrep er ideelt.

Plantediagram

Når du utfører plantearbeid, er det viktig å følge visse anbefalinger:

• grav et hull på størrelse med plantens rotsystem;
• plasser frøplanten i midten av hullet;
• dryss med jord og komprimer;
• vann planten;
• dekk bakken med mulch.

Stellinstruksjoner

For at planten skal utvikle seg normalt, anbefales det å gi den høy kvalitet og omfattende pleie.

Vanningsmodus

Eksperter sier at planter bør vannes maksimalt to ganger i året. Denne regelen gjelder imidlertid bare for den italienske halvøya. Hvis druer dyrkes utenfor Italia, bør vanningshyppigheten justeres.

Toppdressing

Gjødsel bør påføres tidlig på våren – før blomstring, før frukten modnes og før vinterforberedelse. Druer trenger nitrogen, kalium og fosfor.

Noen ganger er organisk gjødsel å foretrekke fremfor ferdige mineralformuleringer. I tillegg til rotgjødsel brukes også bladgjødsel. Dette innebærer å sprøyte hele busken med en gjødselløsning.

Forberedelser til vinteren

Denne planten regnes som ganske varmekjær. Derfor anbefales det å dekke den til for vinteren. Til dette formålet anbefales det å bruke grangrener eller plast.

Mulching

For å bevare jordfuktigheten, berike den med næringsstoffer og forhindre ugressvekst, brukes mulch. Denne prosedyren utføres med klippet gress, halm og torv.

Trimming

Fjern døde skudd og klaser ved beskjæring. For å stimulere fruktmodningen anbefales det å klype. Det er tilstrekkelig å bare plukke tuppen av det grønne skuddet.

Forebygging av sykdommer og skadedyr

Denne sorten er utsatt for meldugg. Når tegn på sykdommen oppstår, bruk kjemikalier som Ridomil og Sandofan. Netting brukes for å beskytte mot fugler og veps, som angriper frukten.

Ugress og løsning

Regelmessig løsning og luking av druebed anbefales. Disse prosedyrene bidrar til å eliminere ugress og oksygenere jorden.

Strømpebånd

Hvis busken ikke bindes opp i tide, kan skuddene og rankene knekke. For å forhindre dette, grav et espalier ned i bakken eller bygg en stake med flere tverrstenger umiddelbart etter planting.

Metoder for reproduksjon

Formering skjer ved stiklinger eller frøplanter. Denne sorten dyrkes ikke mye, så det kan være ganske utfordrende å finne plantemateriale.

Høsting og lagring

Druene kjennetegnes av en sen modningsperiode. Det tar 125–135 dager før frukten blir moden.

Anvendelse i vinproduksjon

Bærene brukes til å produsere rødvin, den mest populære er Chianti.

Tips fra erfarne gartnere

For å oppnå suksess med dyrking av avlingen anbefales det:

• velg riktig sted for planting;
• vann planten i tide;
• utføre beskjæring;
• påfør gjødsel;
• beskytte mot sykdommer og skadedyr.

Sangiovese er en populær druesort som ofte brukes til vinproduksjon. For å oppnå vellykket dyrking anbefales det å implementere passende agronomiske praksiser.