Beskrivelse og egenskaper ved druesorten Bianca, planting og stell

Blant industrielle druesorter skiller Bianca-sorten seg ut. Den krever lite stell, og bare noen få vinstokker plantet på en parsell kan gi en vinbonde råmaterialet for å lage deilig og aromatisk vin. Nedenfor finner du informasjon om dyrking av Bianca-druesorten, dens fordeler og ulemper, formeringsmetoder, høsting og lagring.

Beskrivelse og funksjoner

Denne tidligmodne sorten produserer moden frukt tidlig i august. Hvert skudd produserer 2–3 klaser. I starten ble Bianca-druer brukt til å lage tørre og halvsøte viner, men senere ble de også brukt til å produsere brennevin med varierende styrke. Bruken av druene avhenger av dyrkingsteknikken.

Historien om utvalget

Bianca-druen er et produkt av ungarske foredlere. Informasjon om sorten dukket først opp i 1963. Chasselas Bouvier og Villard Blanc ble valgt som foreldresorter. Bianca er svært ettertraktet for sine tekniske egenskaper og avkastningsegenskaper.

Eiendommer

Druer inneholder mange næringsstoffer, inkludert 0,08 gram fett, 0,54 gram protein og 14,93 gram karbohydrater per 100 gram. De er også et lager av vitaminer.

Kaloriinnhold

Druer har et høyt kaloriinnhold, og 100 gram inneholder 65 kcal. Leger anbefaler å spise 150–200 gram druer 3–4 ganger i uken. Takket være de gunstige stoffene som finnes i druer, kan de forebygge og bidra til å bekjempe mange sykdommer.

Fordeler og skader

Bianca-druer gir følgende fordeler for kroppen: person:

• normaliserer fordøyelsen;
• senker kolesterolet;
• bidrar til å bekjempe depresjon;
• styrker blodårene og hjertet;
• gjenoppretter søvn;
• forbedrer tilstanden til hud og hår.

Druer kan være skadelige for personer med magesår på grunn av syrene de inneholder, og for de med diabetes, ettersom bærene inneholder en stor mengde sukker.

Surhet

Bianchibær har en søt og sur smak. De inneholder 28 % sukker og 7 % syre. Denne kombinasjonen, sammen med den behagelige aromaen og smaken, gjør dem populære for vinproduksjon. Hvis klasene ikke plukkes umiddelbart etter modning og blir liggende på vinrankene i 2–3 uker, synker surhetsgraden til 2–3 %.

Kjennetegn på busken

Bianca-druen er en mellomstor, tidligmoden variant. Modningen skjer 110–120 dager etter starten av vekstsesongen.

Vinranke

Denne sorten har en kraftig, velutviklet ranke som er i stand til å gi en rikelig avling. Bladene er mørkegrønne og blanke. Stiklingene roter godt og produserer raskt skudd.

Gjeng

Etter hvert som druene vokser, produserer de små klaser som veier 90–120 gram. Noen kan nå 170 gram. Bærene er runde, små til mellomstore i størrelse, og veier 1,5–2,5 gram.

Produktivitet

En gartner kan høste omtrent 20 kilo bær fra en enkelt busk. Fruktbæringsraten er 90–100 %. Bianca er en tidligmoden sort.

Smaksegenskaper

De modne bærene har en blomsteraktig, honningsmak. Fargen er i utgangspunktet gulgrønn, og blir varmere etter hvert som de modnes. Skallet er tynt, fruktkjøttet er saftig, og bærene inneholder 1–3 frø. Bianca-druer brukes til industrielle formål.

Vinterherdighet og tørkebestandighet

Bianca-druesorten er svært frostbestandig og tåler temperaturer helt ned til -27 °C. Selv om høyere temperaturer under null vil drepe skuddene, gjenoppretter vinstokken seg raskt. Når plantene er unge, trenger de vanning, spesielt i tørt og varmt vær.

Sykdomsresistens

Sorten har god immunitet, men under ugunstige forhold kan den være utsatt for soppsykdommer. For å forhindre disse bør buskene sprøytes med soppdrepende midler. På grunn av det høye sukkerinnholdet er druene utsatt for vepseangrep.

Bruksområder for bær

Bianca-druer brukes til å lage vin og konjakk. Dette skyldes ikke bare de deilige, aromatiske bærene, men også det høye alkoholinnholdet, som når opptil 14 %. Bærene brukes også til juiceproduksjon og tørkede rosiner.

Hvordan plante riktig

Å velge riktig sted og frøplanter har betydelig innvirkning på fremtidig avling. Planter bør kjøpes fra anerkjente selgere. Plantetidspunktet avhenger av klimaregionen.

Anbefalinger for valg av tidsfrister

Vinranker kan plantes utendørs i mars, etter at det har kommet stabilt varmt vær. Dette gjelder imidlertid bare for sørlige regioner. I tempererte klimaer begynner plantingen i slutten av april og fortsetter til midten av mai. Hvis en gartner bestemmer seg for å plante vinranker om høsten, bør de gjøre det før det kalde været setter inn.

Valg og forberedelse av sted

Avlingen foretrekker å vokse på et solrikt sted. Dette resulterer i dannelsen av store mengder sukker i drueklasene.

Områder med høyt grunnvannsnivå bør unngås.

Området ryddes for rusk og graves over. Det er best å grave hullet på forhånd, ideelt sett seks måneder før planting av vinrankene. Hvis dette ikke er mulig, minst to uker før planting av frøplantene.

Hvordan velge og forberede plantemateriale

Frøplanten bør ha et utviklet rotsystem og en fast ranke. For å sikre at røttene er hydrert, plasser busken i en beholder med vann i 10–12 timer. I tillegg, for å fremme rotdannelse, kan du legge den i bløt i en vekstfremmende løsning.

Merk! Du kan sjekke kvaliteten på en frøplante ved å klippe av noen millimeter av toppen av vinranken: en sunn plante vil ha et grønt skjær.

Plantediagram

Druer plantes som følger:

• grav et hull 60-80 centimeter dypt og i diameter;
• drenering er plassert i bunnen;
• dryss litt jord på toppen, plasser frøplanten og dekk med det gjenværende underlaget;
• Vann frøplanten rikelig.

Avstanden mellom buskene er 1,5 meter, mellom radene – 2-3 meter.

Stellinstruksjoner

For å sikre frukting av høy kvalitet, må druer stelles gjennom hele sesongen: vannes, gjødsles, dekkes med mulch, beskjæres, bindes opp og beskyttes mot sykdommer og skadedyr.

Vanning

Hvis vinteren var snørik, vil druene ha nok fuktighet de første ukene. Hvis nedbøren er minimal eller ikke-eksisterende, vannes vinrankene etter blomstring. Vanningen stoppes mens bærene modnes, ellers kan de begynne å sprekke. Om høsten, før frosten setter, vannes det med fuktighetsgivende påfyll.

Toppdressing

Om våren tilsettes modent organisk materiale, som humus eller kompost, til undervegetasjonen. Druene gjødsles deretter med mineralkomplekser som inneholder kalium og fosfor. Disse påføres under blomstring og deretter etter frukting, i henhold til instruksjonene.

Mulching

Stammesirkelen på Bianca-vinranken er dekket med halm, sagflis og tørket gressavklipp. Denne prosedyren bidrar til å holde på fuktigheten i jorden og forhindrer også vekst av ugress, som kan bære sykdommer.

Strømpebånd

Ved planting settes det opp staker ved siden av vinrankene for å binde de nye skuddene til dem. Etter hvert som vinrankene vokser, bindes de også til støtten. Gartneren bestemmer retningen på skuddene for å sikre at de ikke står tett.

Sykdomsforebygging

Med feil stell og eksponering for ugunstige værforhold kan druer være utsatt for sykdommer. Forebyggende sprøyting brukes for å forhindre disse.

Oidium

Et tegn på denne sykdommen er et hvitt belegg på bladene. Umodne frukter begynner å sprekke eller råtne. For å forhindre soppen, spray buskene med Topaz etter blomstring.

Antraknose

Brune eller grå flekker og sår oppstår på berørte plantedeler. Fuktig vær utløser sykdommen. For å forhindre dette, spray buskene med kobberholdige preparater om våren.

Klorose

Klorose får bladene til å få en blek fargetone. Deretter stopper skuddveksten. Planter sprayes med jernsulfat eller Brexil.

Røde hunder

Denne soppsykdommen forårsaker dehydrering av bladene. For å forhindre dette, behandle begge sider av bladene med soppdrepende midler om våren. I tillegg bør buskene gjødsles med kaliumgjødsel.

Bakteriose

Bakterier kommer inn i planten gjennom sår. Alle deler av vinranken påvirkes. For å forhindre og bremse spredningen av sykdommen sprayes vinrankene med Bordeaux-væske.

Bakteriell kreft

Denne sykdommen forårsaker brune utvekster på gamle vinstokker. Vinstokkene er infisert av forurenset jord, syke frøplanter og verktøy. Det finnes ingen kur. Forebygging krever periodisk foryngelse av vinstokken, poding på sunne rotstokker og desinfisering av verktøy.

Beskyttelse mot fugler og skadedyr

Veps og fugler elsker å fråtse i modne bær. Noen gartnere setter opp agn for veps, for eksempel å fylle en flaske med syltetøy blandet med vann. De dekker også klasene med beskyttende netting for å holde fugler og veps ute.

Forberedelser til vinteren

Om høsten blir det bare modne vinstokker som tåler kulde igjen på busken. For å hjelpe druene med å overleve vinteren, vannes de rikelig før den første frosten. Hvis det forventes frost under -27 °C, dekkes buskene med grangrener. Unge, 2-3 år gamle planter krever obligatorisk ly.

Beskjæring og forming

Druene beskjæres for å eksponere modne klaser for lys, noe som øker sukkerinnholdet. Svake skudd som gjør at vinstokken blir tett fjernes også. Bianca produserer en høykvalitets avling når planten trenes til en koppformet form. For å oppnå dette, starter planten i andre leveår med beskjæring til 2–3 knopper, og denne prosessen fortsetter i 4–5 år.

Metoder for reproduksjon

Bianca-druer kan formeres ved stiklinger, lagdeling og poding. Stiklinger tas om høsten, oppbevares på et kjølig rom i en beholder fylt med sand, og plantes først i beholdere og deretter i åpen mark om våren.

Om våren graves stiklingene ned i bakken uten å bli kuttet, vannes, og om høsten, etter rotfeste, transplanteres de til et permanent sted.

For å formere seg ved poding, skjerpes stiklingen, settes inn i rotstokken og bindes med et bånd.

Fordeler og ulemper med sorten

Fordelene med denne sorten inkluderer følgende egenskaper:

• godt utbytte;
• tidlig modning av bær;
• rask utvikling av vinstokker;
• god immunitet;
• høy vinterhardhet.

Ulempene inkluderer den arbeidskrevende naturen ved høsting av klasene på grunn av deres lille størrelse og dårlige transportabilitet på grunn av det tynne skallet.

Høsting og lagring

Modne drueklaser klippes med saks. På grunn av det tynne skallet, holder ikke Bianca-druer seg godt. Du kan konservere bærene ved å spre dem utover i et tynt lag og strø sagflis over dem. Denne sorten høstes imidlertid best og selges raskt.

Tips og råd fra erfarne gartnere

Vinbønder som har dyrket avlingen lenge tilbyr følgende råd og anbefalinger:

1. Velg et sted for å plante druer som er godt opplyst av solen.
2. Kjøp kun frøplanter fra pålitelige produsenter og pålitelige selgere, ellers er det ingen garanti for at busken du kjøper virkelig er Bianca.
3. Det er nødvendig å beskjære vinranken først om høsten, og deretter for justeringer om våren.
4. I påvente av en kald vinter, dekk buskene til sent på høsten.

Selv om Bianca-druer ikke produserer store klaser med bær, er de upretensiøse og inneholder en stor mengde sukker i fruktene sine.

Fra dette råmaterialet produseres viner og konjakker med høy smak og kvalitet.