Når man skal oppbevare gresskar fra hagen, modningstider i åpen mark og bestemmelse av modenhet

Avlingene som dyrkes av gartnere brukes i matproduksjon overalt. Grønnsaker brukes til å lage delikatesser, og det lages syltetøy for vinteren, beriket med essensielle vitaminer. Noen bønder dyrker ukonvensjonelle og mindre vanlige avlinger (for eksempel gresskar). I dette tilfellet er det viktig å vurdere når man skal høste modne gresskar fra hagen for å forberede dem til hermetisering eller matlaging.

Fruktmodningsperiode og dens avhengighet av variasjon

Når bør du høste? Alt avhenger av plantesorten. Det finnes tre hovedgrupper av grønnsaker:

1. Tidlig modne gresskar (varianter med kort vekstsesong, som varer 90–105 dager).
2. Midtsesongvarianter (modningsperioden for disse gresskarvariantene er fra 110 til 120 dager).
3. Senmodne avlinger (disse plantene modnes på omtrent 200 dager). Denne varianten av gresskar med store frukter trenger tid for å legge på seg.

De sistnevnte variantene anbefales dyrket under passende klimatiske forhold, da frost eller plutselige temperaturendringer også fører til rask ødeleggelse av avlingen.

Midtsesongvarianter brukes ofte til mellomsonen, ettersom fruktene er imponerende i størrelse og kan lagres i lang tid (opptil seks måneder, forutsatt at reglene for dyrking og høsting følges).

Hva indikerer fruktens modenhet

Det anbefales å plukke gresskar fra busken først etter at de er helt modne. Du kan bestemme modenhet ved hjelp av følgende karakteristiske tegn:

• Tegn på modning inkluderer først og fremst tilstedeværelsen av en tørket stilk (får en treaktig fargetone);
• Sammen med andre grønnsaker og frukt får modne avlinger en karakteristisk lys farge;
• I tillegg til farge utvikler vanlige mellomsesongvarianter, som inkluderer grønnsaker som tar over 3 måneder å modnes, en tykk skall (vanskelig å skjære);
• Tørking av stilker og blader observeres, ettersom frukten trekker all fuktigheten fra plantebusken.

Hvis slike egenskaper observeres, er det sannsynlig at fruktene er modne og kan høstes og deretter brukes til mat eller hermetisering.

Om nødvendig kan gresskaret kuttes umodent og deretter lagres, hvor gunstige forhold opprettholdes, noe som vil hjelpe de umodne fruktene med å modnes.

Gresskar bør oppbevares separat fra andre grønnsaker og frukt, da disse variantene er følsomme for etylendamp som frigjøres, noe som gjør at de raskt blir dårlige.

Slik oppbevarer du grønnsaker slik at de modnes

Hvis umoden frukt lagres, må gunstige forhold opprettholdes. La oss se på de grunnleggende anbefalingene for å sikre at fruktkjøttet beholder næringsstoffene og vitaminene sine:

• Langtidslagring kan bare oppnås ved å kutte av plantens umodne frukt i tide (vanligvis fjernes frukten 2-3 uker før modning);
• grep frosset gresskar må brukes umiddelbart, da den ikke vil bli lagret lenge;
• den høstede frukten må umiddelbart plasseres i et mørkt lagringsområde der det ikke er naturlig lys eller sollys;
• overmodne grønnsaker, eller de som er kuttet før fristen, skal ikke lagres i mer enn to måneder;
• lagringsanlegget må opprettholde den nødvendige temperaturen (akseptable lagringsgrenser er 7–18 grader);
• grønnsaker legges ut på en treflate uten å berøre hverandre;
• For langtidslagring brukes muskatnødsorter, som ikke mister smaken over tid.

Hvis det skapes egnede forhold, vil den høstede avlingen inneholde nødvendige næringsstoffer og vitaminer i lang tid.

Skadede frukter brukes ikke til lagring, da de raskt mister vitaminer og gunstige egenskaper.

Høsting i henhold til månekalenderen og beregningen

Erfarne gartnere som regelmessig driver hagearbeid, bruker månekalenderen når de dyrker og høster. Den tar hensyn til regionale særtrekk, samt rekkefølgen for planting, omplanting og stell. Månen har en usynlig, naturlig innflytelse på alle levende ting, og det er derfor gresskarplanting ofte gjøres innenfor de forholdene som er foreskrevet av denne kalenderen. Verdiene i denne kalenderen endres årlig, noe som krever nye beregninger.

Å beregne det beste tidspunktet for planting krever ikke at du gjør det selv, da erfarne forskere kan gjøre dette for deg. Du kan få mer presis planteinformasjon ved å kjøpe en månekalender.

Det anbefales å ikke følge rådene blindt, da de ikke alltid tar hensyn til de spesifikke klimatiske forholdene i regionen, og gunstige dager og værforhold samsvarer ikke alltid. Plantingen gjøres imidlertid så tett som mulig opp mot rådene.

Tips fra en erfaren gartner

Erfarne gartnere deler jevnlig sine anbefalinger med verden.

La oss ta en titt på de mest nyttige rådene fra erfarne bønder:

1. Gresskarhøsting avhenger av fruktvarianten (grønnsakshøsteperioden kan strekke seg over flere dager eller uker).
2. Det er nødvendig å samle fruktene riktig slik at stilken forblir på dem, hvorfra næringsstoffene suges helt ut.
3. For å høste fruktene, velg en tørr dag uten nedbør.
4. For å sikre at den høstede avlingen varer lenge, anbefales det å høste gresskaret i tide, slik at det ikke blir overmodent.
5. Rett etter høsting legges fruktene på lager for lagring over lengre tid.
6. Modne gresskar lagres separat fra andre grønnsaker og frukt, uten å berøre hverandre.

Når du oppbevarer grønnsaker, anbefales det å ikke kutte av stilkene, men å vri dem mot aksen, noe som vil gjøre at gresskarene beholder saftigheten og smaken lenger.